——咸陽萬畝中醫(yī)農(nóng)業(yè)試驗調(diào)查
2019-10-26 16:14:00
綠水青山就是金山銀山。在22日開幕的第26屆中國楊凌農(nóng)高會上，以保護性耕種為支撐的中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新奪人眼球。作為我國農(nóng)業(yè)領域具有重要支撐作用的“國家隊”，楊凌農(nóng)高會為全球綠色發(fā)展交上一份高分答卷。
中農(nóng)厚樸鐘總向陜西省省長劉國中匯報中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術
在地市展廳，來自陜西咸陽乾縣的農(nóng)民劉新志和他的社員們喜不自勝。當天，他們帶來的多款“歐盟標準”農(nóng)產(chǎn)品吸引了來自海內(nèi)外政要、農(nóng)業(yè)專家和同行的注意。
乍一看，眼前這些長相飽滿、色澤鮮艷的小麥、辣椒、紅薯和南瓜，并無甚“高級”之處，有的甚至可以說土得掉渣。然而，由于采用了保護性耕種的中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術，不久前，由咸陽8家合作社組成的“中農(nóng)厚樸聯(lián)合社”的小麥和蘋果等農(nóng)產(chǎn)品通過了國際權威機構的檢測，結論是“農(nóng)殘未檢出、重金屬指標優(yōu)于歐盟標準”。
在持續(xù)多年的中醫(yī)農(nóng)業(yè)全縣域推廣試驗后，多份來自國際權威機構的檢測報告，標志著咸陽市政府主導下的保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術全縣域推廣試驗，以其對環(huán)境友善、綠色永續(xù)的耕作方式重新定義了新時代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村和新農(nóng)民的價值和方向，也意味著陜西在保護性耕種上取得巨大突破，探索出我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新路徑。
萬畝試驗 咸陽實現(xiàn)糧食果蔬“無農(nóng)殘”
今年52歲的劉新志是陜西乾縣五谷豐農(nóng)機合作社的負責人。2018年11月，在咸陽市委市政府、市農(nóng)機中心的支持下，劉志新所在的五谷豐社與來自淳化、旬邑、涇陽等縣的7家合作社聯(lián)合成立了“中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)專業(yè)合作聯(lián)合社”，成為咸陽萬畝中醫(yī)農(nóng)業(yè)保護性耕種試驗示范推廣項目的參與者。
如今，經(jīng)過一年的辛苦勞作，合作社通過中醫(yī)農(nóng)業(yè)方式種植的蘋果、南瓜、小麥、辣椒和紅薯等農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)上市。不但在幾大電商平臺可以賣出高出普通農(nóng)產(chǎn)品2至3倍的價格，而且通過了國際權威檢測認證、擺上了全球矚目的農(nóng)高會的展臺。
如今從最初的質(zhì)疑、擔心到如今積極投身中醫(yī)農(nóng)業(yè)推廣，劉新志說，社員們不但收獲了綠色生態(tài)化發(fā)展的經(jīng)濟回報，少了后顧之憂，還獲得了一份作為職業(yè)農(nóng)民的“價值感”。
今年，劉新志共計種植了中醫(yī)農(nóng)業(yè)的小麥近200畝，蘋果不到50畝。他說，與往年相比，沒有使用化肥和農(nóng)藥的小麥沒有減產(chǎn)，反而增收了，品質(zhì)也更好。他計劃明年繼續(xù)擴大中醫(yī)農(nóng)業(yè)種植面積。
辣椒是今年首次進入咸陽中醫(yī)農(nóng)業(yè)領域試驗的農(nóng)作物，中農(nóng)厚樸的技術部門將場地選在了咸陽興平市桑鎮(zhèn)金鵬辣蒜專業(yè)合作社辣椒種植基地里，該合作社社長張升長是遠近聞名的辣椒達人、高級農(nóng)藝師。他種植的萬畝秦椒常年出口美國和東南亞，在國內(nèi)的高端超市內(nèi)，價格高出普通高辣椒近2倍。他本人更是對品質(zhì)有著嚴格的標準。
今年，張升長采用中醫(yī)農(nóng)業(yè)試種植辣椒面積為50畝，按照專家指導，他全程不折不扣地使用了中醫(yī)投入品，未使用任何化學農(nóng)藥、肥料和除草劑。秋收時，辣子長勢良好，產(chǎn)量和品質(zhì)都優(yōu)于空白組試驗對象。
送檢后，張升長用中醫(yī)農(nóng)業(yè)方式種植的辣椒也通過“歐標”，實現(xiàn)了“無農(nóng)殘”，重金屬鎘含量比普通辣椒低94.27%和94.36%。這個結果是張升長多年追求的夙愿。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)的辣椒將秦椒的品質(zhì)再提升一個階段，將會使陜西的特色農(nóng)產(chǎn)品更上一個臺階。”
況國高是中農(nóng)厚樸公司中醫(yī)農(nóng)業(yè)項目的技術人員，她告訴記者：“我們現(xiàn)階段攻克的難題就是幫助已經(jīng)施用過農(nóng)藥的土壤和農(nóng)作物降解農(nóng)藥殘留，達到了安全綠色標準。”但況國高對這個結果仍不滿意，她希望再通過持續(xù)有效的中醫(yī)農(nóng)業(yè)方案試驗來達到真正的零農(nóng)殘。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)可實現(xiàn)優(yōu)勢互補 集成創(chuàng)新
在與農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和土地打了30多年的交道的劉新志看來，中醫(yī)農(nóng)業(yè)的應用背后是三農(nóng)問題的復雜性和社會發(fā)展的必然。
劉新志稱，“我自己是農(nóng)民，這些年做農(nóng)機服務，和農(nóng)民打了一輩子交道，近些年卻發(fā)現(xiàn)農(nóng)民越來越不會種地了。散戶經(jīng)營、各自為政，為了追求農(nóng)業(yè)連續(xù)增產(chǎn)，濫用化學農(nóng)藥和化肥。忽視土地資源的保護和養(yǎng)護，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源承載力大幅降低、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)能力逐步減弱，種出的東西越來越?jīng)]味道了，各種疾病越來越多發(fā)。”
咸陽市委書記岳亮，市長衛(wèi)華蒞臨中農(nóng)厚樸展臺了解中醫(yī)農(nóng)業(yè)發(fā)展概況
“同時，農(nóng)產(chǎn)品安全的實現(xiàn)，還有賴于革新傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式。長期以來，不合理的施肥用藥，不僅讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證，更讓農(nóng)業(yè)生態(tài)不堪重負。”
2016年，以中國農(nóng)科院副院長章力建為代表的一批農(nóng)業(yè)專家具體提出了“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”這個概念。所謂“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”，就是將中醫(yī)原理和方法應用于農(nóng)業(yè)領域，實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合，優(yōu)勢互補、集成創(chuàng)新。
為發(fā)展綠色、健康、安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興，咸陽市委、市政府審時度勢，將中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術推廣列入深化改革創(chuàng)新項目。咸陽市農(nóng)機管理中心黨組書記、主任楊沖鋒告訴記者，2018年，咸陽市委將實施保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術試驗示范納入自主試點探索類工作，以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥零殘留、重金屬零殘留“雙零”為目標，積極探索創(chuàng)新，促進農(nóng)產(chǎn)品從數(shù)量安全向質(zhì)量安全的邁進。
據(jù)楊沖鋒介紹，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”可以在農(nóng)用藥物、飼料和肥料三個領域廣泛應用，替代傳統(tǒng)的化學農(nóng)藥和化肥，可對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地水、土、氣立體污染綜合防控，改善產(chǎn)地環(huán)境，促進動植物健康生長，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全，開辟一條我國乃至世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑。
政府主導 構建綠色發(fā)展新生態(tài)
明顯的區(qū)位優(yōu)勢使咸陽具備了在全國率先發(fā)展中醫(yī)農(nóng)業(yè)的良好基礎。作為中國農(nóng)耕文化的發(fā)祥地、中國的中藥名城，咸陽中成藥生產(chǎn)技術成熟。在農(nóng)業(yè)方面，咸陽的糧果畜菜四大主導產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，是全國最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地和西部最大的國家商品糧生產(chǎn)基地，同時也是陜西最大的無公害精細蔬菜生產(chǎn)基地和重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、供應基地，資源充沛、環(huán)境優(yōu)越。
然而，萬事開頭難。中醫(yī)農(nóng)業(yè)要求生產(chǎn)者“不使用任何化學農(nóng)藥、除草劑，給果樹蔬菜苗‘喝’中草藥。”這些理念對于絕大多數(shù)從事了半輩子農(nóng)業(yè)的社員來說不可思議。
一年來，咸陽市農(nóng)機中心先后舉辦各類保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術培訓會8場次，宣傳培訓人員達到1000余人，不斷提高群眾對保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術認知度。
在咸陽全縣域30個保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)試驗示范點，試驗示范涉及糧食、水果、蔬菜、中藥材等5大類11個品目的農(nóng)作物,試驗示范面積達到1萬畝。以項目為支撐，市級財政投入410萬元，開展保護性耕作中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術的試驗示范推廣，內(nèi)容包含中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術的試驗、示范，以及咸陽中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術規(guī)范制定、中醫(yī)農(nóng)業(yè)品牌的創(chuàng)建等。此外，咸陽還與國際中醫(yī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟、中國中醫(yī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、西北農(nóng)林科技大學等建立了協(xié)作關系，爭取技術、項目和資金支持。
通過初步試驗示范，中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)好、產(chǎn)量高、雙殘留明顯減少，深受廣大群眾的歡迎。
搭建信任體系 幫助小農(nóng)鏈接大市場
然而，中醫(yī)農(nóng)業(yè)的種植試驗是否成功，終須經(jīng)歷市場競爭的殘酷考驗。
盡管減少了化學投入品、收獲了瓜香果甜，但相比廉價的化學農(nóng)藥，中醫(yī)農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的成本較高。劉新志坦言，如何給予中醫(yī)農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品合理定位、并掌握渠道定價權才是關鍵。
一方面，迅速崛起的中國擁有全球最大的中產(chǎn)階級消費群，對優(yōu)質(zhì)健康食品的龐大需求亟需對農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，進行產(chǎn)業(yè)結構升級。另一個現(xiàn)實是，絕大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不得不面對商業(yè)博弈下比價機制造成的惡性競爭，以及科技迅速發(fā)展所帶來的數(shù)字鴻溝。改善信息不對稱、構建可信任的標準體系、打通供應鏈、幫小農(nóng)鏈接大市場成為當務之急。
要獲得權威的信任背書，獲取第三方機構的檢測認證是一個國際通行的做法。然而，高昂的檢測成本常常將單個的農(nóng)戶擋在門外。但對于規(guī)?；穆?lián)合社來說，成本分攤、風險共擔使這條路成為可能。
今年8月，中農(nóng)厚樸將中醫(yī)農(nóng)業(yè)種植的辣椒、獼猴桃、南瓜、紅薯和小麥樣本及其對照組樣本送往蘇州和青島的國際權威機構，對重金屬含量和農(nóng)藥殘留進行檢測，結果全部通過歐盟標準。
在多方共同努力下，中醫(yī)農(nóng)業(yè)試驗示范項目通過政府引導、科技引領、企業(yè)主導、群眾參與的方式進行持續(xù)推廣，并在今年初步取得成效，以市場為主導的體系正在建立。中農(nóng)厚樸還在陜西省及咸陽市政策的支持下搭上了蘇陜協(xié)作的列車，中農(nóng)厚樸旗下的“少鮮隊”品牌正在蘇州太倉進行推廣銷售，并在冷庫、配送、基地、門面等方面都得到了當?shù)卣闹С郑蜷_了省外銷售渠道。
中農(nóng)厚樸總經(jīng)理饒艷認為，對于國內(nèi)生鮮采購平臺來說，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品質(zhì)把控常常是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的軟肋。由于目前國內(nèi)尚缺乏針對綠色生態(tài)產(chǎn)品的“良幣”標準體系，如何有效監(jiān)管，建立可信任的監(jiān)管和自律機制，讓農(nóng)民有價值激勵，讓消費者信任成為難點。
為此，咸陽市農(nóng)機中心一方面幫助合作社搭建銷售渠道，連接生產(chǎn)者與市場，通過品牌化發(fā)展獲得市場口碑，幫助生產(chǎn)者解決銷售渠道的“托底”難題。另一方面還嘗試在多個合作社引入了可追溯物聯(lián)網(wǎng)技術，產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)資使用、病蟲害防治、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)信息都能通過掃碼獲知。
況國高告訴記者，“可追溯技術，讓消費過程透明可靠，企業(yè)因此更有動力加強自我質(zhì)量把控，并以此提升品牌形象和價值，政府監(jiān)管則更有的放矢。”
但中醫(yī)農(nóng)業(yè)項目注定還有很長的路要走。
楊沖鋒認為，“今天中醫(yī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新，與歐美農(nóng)業(yè)在經(jīng)歷了發(fā)達的資本主義工業(yè)化后回歸有機生態(tài)種植的潮流異曲同工。”
劉新志說，“中央高瞻遠矚，近幾年多次強調(diào)綠色發(fā)展，生態(tài)種植，說明政府從上到下對農(nóng)業(yè)的重視。中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品經(jīng)濟價值高，對環(huán)境好，對健康有利，是利國利民的善事，我一定要堅持下去。”
張升長坦言，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)這個試驗很好，哪怕我這一季辣椒不掙錢也會支持做。咱們這個合作社也不是一定要做出多大的事業(yè)，更重要的是對環(huán)境好，對健康好，讓人吃得放心。”
楊沖鋒表示，未來咸陽市用五年左右的時間，積極創(chuàng)建咸陽中醫(yī)農(nóng)業(yè)糧食、水果、畜牧、蔬菜生產(chǎn)核心生態(tài)圈；推動農(nóng)業(yè)發(fā)展與生態(tài)建設互動，逐步完成“大咸陽”農(nóng)業(yè)生態(tài)圈建設，最終實現(xiàn)咸陽水、土、氣等環(huán)境良性循環(huán)；爭取在全國以第一個地方立法的形式，禁止使用化學農(nóng)藥，打響咸陽全程無農(nóng)藥無公害農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌，為我國乃至全世界的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和生態(tài)建設做出創(chuàng)新性貢獻。（徐娟）
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