2019-11-06 11:49:00 嚴勇
新華社昆明11月6日電 題：草果變寶記
新華社記者嚴勇
這兩天，豐永政花錢比平常爽快，他自掏腰包雇了一輛面包車，拉上幾個村民去了一趟隔壁村。一看現(xiàn)場有采購商，他趕緊聯(lián)系了一輛拖拉機，拉來了自家的近4噸鮮草果。
光路費就花了200多元，豐永政卻說“這一趟很值”。他家的草果今年產(chǎn)量高，已經(jīng)賣了4萬多元。作為云南省福貢縣鹿馬登鄉(xiāng)巴甲朵村的黨總支書記，他更高興的是看到了草果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
小袋包裝的草果粉、漂亮的草果手串、鮮香的草果調(diào)味醬……在怒江州首屆“草果文化周”上，一場別具特色的草果“盛宴”吸引著慕名前來的四方游客，也讓豐永政圍著它們轉(zhuǎn)個不停。“這個東西一加工原來可以這么值錢。”他說，草果摘下來時紅彤彤的，好看得很！當?shù)赜腥税阉凶?ldquo;草果姑娘”。
“扔掉的草果桿能編成好看的包，我還嘗了草果做成的酒。”他納悶，看起來普普通通的草果怎么就全身都變成了寶？
有人告訴豐永政，他家賣的這一批鮮草果很快就會進入到附近的加工廠，通過自動化流水生產(chǎn)線，變成廚房里必不可少的調(diào)味品，最后加入一道道美食中。他形象地把草果加工過程比喻成“換裝”，“草果姑娘”變得更好看了。
“原以為隨便往湯里放上一顆，沒想到草果還這么講究。”眼前各式各樣的草果產(chǎn)品讓豐永政大開眼界。這個傈僳族漢子從2015年開始和草果打交道，沒想到家家戶戶種的這個“紅果實”還能走進生產(chǎn)線變成高附加值產(chǎn)品。
這得益于石月亮鄉(xiāng)新建的怒江大峽谷農(nóng)副產(chǎn)品加工交易中心。該中心隸屬于怒江州扶貧投資開發(fā)有限公司，這個公司由當?shù)卣c云南能投集團共同出資成立。2019年，該中心可在草果采摘高峰期3個月內(nèi)加工鮮果6000噸，并結(jié)合市場需求推出了草果粉、草果調(diào)味醬、調(diào)味汁等綠色香料食品，延伸了怒江草果產(chǎn)業(yè)鏈，提升了產(chǎn)品附加值。
走進三層的加工中心，一塊實時動態(tài)顯示的電子屏幕格外顯眼，生產(chǎn)線上的各個加工環(huán)節(jié)實現(xiàn)24小時監(jiān)測管理。“經(jīng)風選去雜、噴淋清洗、濾水烘干等步驟，采購來的鮮果就可以達到加工要求，變成草果粉、草果醬等產(chǎn)品進入到商場、超市和餐桌上。”該中心經(jīng)理涂仕勇說，未來還將推出草果香皂和面膜。
截至去年底，怒江州草果種植面積達108.21萬畝，占云南省一半以上，成為我國草果的核心產(chǎn)區(qū)。2018年，怒江州鮮草果總產(chǎn)量近3.34萬噸，產(chǎn)值5.3億元。
如今，深山密林下的草果，已成為帶動怒江百姓脫貧致富的金果銀果。草果產(chǎn)業(yè)直接帶動瀘水、福貢、貢山3個縣（市）4.31萬戶農(nóng)戶，覆蓋人口16.5萬人，其中建檔立卡貧困人口1.08萬戶3.78萬人，占全州貧困人口的23.05%，幫助貧困人口人均增收2700多元。
眼下，正是草果加工的高峰期。在怒江大峽谷農(nóng)副產(chǎn)品加工交易中心的投料區(qū)，一位身穿工作服的22歲怒族姑娘范力花正操控著一臺機器。這是鮮草果進入生產(chǎn)線的第一個環(huán)節(jié)。
上班一個月不到，她已經(jīng)熟練掌握了有關(guān)技能，每天能有130元的收入。
目前，加工中心提供了80多個類似于這樣的基礎(chǔ)性崗位，還培養(yǎng)了十多名少數(shù)民族技術(shù)骨干。
11月的怒江峽谷，仍是草果采摘季節(jié)，林地里都是村民忙碌的身影。山腳下，采購商的貨車已經(jīng)停好，正等著滿載而歸的草果種植大戶。它們中的絕大部分都會直接送往附近的加工中心。
生產(chǎn)車間里，31歲的傈僳族帶班班長余早迪比以往都要更忙一些。“客戶需要什么樣的產(chǎn)品，我們就負責加工好。”他說，有時候還得領(lǐng)著職工一起加班。目前，一批5噸重的干草果訂單已經(jīng)完成，正準備銷往北京的多個餐飲連鎖店。
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