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梨果迎來大豐收 做好貯藏效益增

2019-11-11 14:19:55   

  當(dāng)前,正是瓜果飄香的好時(shí)節(jié),各地梨園也迎來大豐收。如何貯藏保鮮,選擇合適的時(shí)間、合適的價(jià)位售賣,成了廣大種植戶普遍關(guān)心的問題。 

近年來,由于貯藏技術(shù)缺乏和管理不規(guī)范等原因,造成梨果在冷庫貯藏期間虎皮病、黑心病、凍害的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此,廣大種植戶要注意做到適期無傷采收、溫度和濕度適應(yīng)、冷庫及時(shí)通風(fēng)透氣等工作,做好梨果冷庫貯藏,減少貯藏期間病害發(fā)生。 

 適期無傷采收 

適期無傷采收對(duì)梨果冷庫貯藏非常重要。提前采收,會(huì)導(dǎo)致梨果品質(zhì)下降,長期貯藏易產(chǎn)生虎皮?。煌聿墒?,能提高梨果的可溶性固形物含量等,但長期貯藏易產(chǎn)生黑心病。在采摘前一周,應(yīng)停止灌水,避免雨天采摘和雨后立即采摘。采收時(shí),要注意輕摘、輕放、輕裝和輕卸。同時(shí),要注意避免在梨果上留下指甲劃痕、碰壓傷、果柄刺傷和摩擦傷。 

 入庫前要預(yù)冷 

入冷庫前,庫房和周轉(zhuǎn)箱應(yīng)徹底清洗和消毒,并把冷庫溫度預(yù)先降至0℃~1℃。采摘后梨果應(yīng)盡快預(yù)冷,預(yù)冷溫度1℃左右。如無預(yù)冷間,則應(yīng)分批放入冷庫,每批要小于冷庫容量的1/3。 

 溫濕度要適宜 

冷庫溫度計(jì)至少要做到每年校正一次,以保證其精確度和靈敏度。比較簡便的方法是在冷庫中用冰水混合的純凈水(0℃)進(jìn)行校正。不同梨果品種適宜的冷藏溫度不太一致,適宜冷藏溫度和推薦貯藏期可參考以下數(shù)值:“寧陵酥梨”推薦溫度0℃,貯藏期5~7個(gè)月;“黃金梨”推薦溫度0℃~1℃,貯藏期4~5個(gè)月;“圓黃”推薦溫度0℃~1℃,貯藏期4~5個(gè)月;“黃冠”推薦溫度0℃,貯藏期5~8個(gè)月;“豐水”推薦溫度-1℃~0℃,貯藏期5~6個(gè)月。貯藏期間,冷庫內(nèi)溫度波動(dòng)應(yīng)小于±1℃,梨果冷藏期間相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%~90%。增加濕度可采用地面灑水、掛濕草簾或加濕器加濕等方法。 

 做好冷庫通風(fēng) 

“黃金梨”對(duì)二氧化碳敏感,“寧陵酥梨”和多數(shù)沙梨品種對(duì)乙烯敏感。冷庫內(nèi)二氧化碳含量較高或冷庫內(nèi)有濃郁果香時(shí),應(yīng)注意通風(fēng)換氣,排出過多的二氧化碳及乙烯等有害氣體。冷藏前期和后期,要加強(qiáng)冷庫內(nèi)通風(fēng)換氣。通風(fēng)宜選擇清晨氣溫最低時(shí)進(jìn)行,以防引起庫內(nèi)溫濕度較大波動(dòng)。除換氣外,也可在靠近風(fēng)機(jī)的位置(回風(fēng)處)放置石灰和乙烯脫除劑,消除有害氣體。 

 輔助技術(shù)措施 

一是采用塑料薄膜袋包裝。“寧陵酥梨”“豐水”“圓黃”等梨果品種對(duì)二氧化碳有一定耐受力,可采用厚度0.01~0.03毫米PE或PVC保鮮袋扎口包裝,也可采用高二氧化碳滲透膜袋。二是采用1-MCP保鮮處理。1-MCP作為一種乙烯拮抗劑,可較好保持果實(shí)硬度,降低果心褐變程度,延長梨果貯藏期和貨架期。采用PE袋包裝結(jié)合0.5~1.0微升/升1-MCP處理,能有效保持梨果品質(zhì)和延長貯藏時(shí)間。對(duì)二氧化碳敏感品種,使用1-MCP處理可能會(huì)增加二氧化碳傷害,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。 

(河南省農(nóng)科院園藝研究所副研究員 張四普)

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