2019-11-19 09:22:48 評論員文章
近期，部分“菜籃子”產(chǎn)品出現(xiàn)價格上漲，加上網(wǎng)上一些言論的推波助瀾，讓有些人心里有點慌。但實際上大可不必，我國的“菜籃子”產(chǎn)品完全可以做到供應充足；而且這種充足，不是階段性、低水平的充足，而是常態(tài)化、高質(zhì)量的充足。
先來看一組近期數(shù)據(jù)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2019年第45周（11月4日-10日），豬肉價格同比仍然高企，但環(huán)比已經(jīng)出現(xiàn)下跌態(tài)勢；蔬菜均價略有下降，其中13種蔬菜價格下跌、2種持平、13種上漲；多數(shù)水產(chǎn)品價格小幅下跌；水果均價持平略降。數(shù)據(jù)表明，除了豬肉及其替代品，我國“菜籃子”產(chǎn)品總體還是處于價格平穩(wěn)狀態(tài)。
從一個稍長的時間段來分析，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會通報的重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況，今年一季度，豬肉價格在跌了幾個月之后，開始止跌轉(zhuǎn)漲；雞蛋價格連續(xù)6個月下跌，一季度更是大幅下跌；蔬菜價格春節(jié)前季節(jié)性上漲、春節(jié)后高位震蕩。二季度，豬肉出現(xiàn)價格波動，除此之外農(nóng)產(chǎn)品價格以穩(wěn)為主，部分水果價格漲幅較大，但隨著夏季時令水果上市，價格就開始回落。三季度果菜價格開始回落，尤其隨著秋季蔬菜逐步上市，9月份蔬菜開始季節(jié)性下跌，較近三年同期平均水平低1.8%。以上情況可以看出，“菜籃子”產(chǎn)品價格具有很強的季節(jié)性，除了豬肉外，絕大多數(shù)“菜籃子”產(chǎn)品總體平穩(wěn)，漲漲跌跌都是規(guī)律性的、可預期的。
數(shù)量上的供應充足是一方面，更為難得的是，這種充足是伴隨產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)綠色、產(chǎn)業(yè)更加健康可持續(xù)的高質(zhì)量充足。
近年來，一些新奇金貴的水果開始走入尋常百姓家。就連一些大眾水果，以前最多區(qū)分一下產(chǎn)地，現(xiàn)在也開始出現(xiàn)各種新品種、新吃法。套用一句廣告詞，不是所有的柑橘都叫“不知火”，也不是所有的蘋果都有“冰糖心”。還有常見的蘿卜白菜，注入個性化、高端化需求，此“蘿卜白菜”不再是彼“蘿卜白菜”，它有了自己的“身份”：天津沙窩蘿卜、老北京核桃紋白菜。
說到這里，再回到價格上來。為什么有人覺得，統(tǒng)計數(shù)據(jù)沒漲，現(xiàn)實感覺確實在漲？
這也與產(chǎn)品升級息息相關(guān)。柑橘作為一種大眾化的水果，價格也是“大眾化”的，但是一旦增加了品質(zhì)、品位和品牌的衍生價值，這種指向個性化需求的價值增量，必然會帶來價格的變化?？梢哉f，我國大宗農(nóng)產(chǎn)品的安全性整體是有保障的，但如果消費者要追求個性、追求新奇，那么，承受品牌溢價也是正常的商業(yè)邏輯。另一方面，為滿足人們吃得更健康、生態(tài)更美好的新需求，我們整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)都在提檔升級。越來越多傳統(tǒng)種植向更可持續(xù)的方向轉(zhuǎn)型，施用有機肥、生物農(nóng)藥，應用防蟲網(wǎng)、殺蟲燈，這些方式變革也會帶來成本的增加。在享受更加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的同時，理性接受在合理區(qū)間的價格上漲也是理所應當?shù)摹?/p>
除了這些因素，我們也應該從農(nóng)產(chǎn)品本身的特性來看待價格問題。農(nóng)產(chǎn)品不是工業(yè)品，完全標準化是做不到的。有漲就有跌，有大年就有小年，個別單品一時上漲下跌并不奇怪，甚至可以說是必然的，這就是農(nóng)業(yè)的規(guī)律。同時，一些小作物可替代性強，賤了多吃、貴了少吃，不是什么傷筋動骨的大事，沒必要過度緊張。我們要關(guān)注的不是個別作物，而在關(guān)系國計民生的大宗農(nóng)產(chǎn)品上，在“米袋子”“菜籃子”的穩(wěn)產(chǎn)保供上，那是容不得半點含糊的。
總之，“穩(wěn)”是基本盤，整體判斷是：我國農(nóng)產(chǎn)品常態(tài)化、高質(zhì)量供應充足，總體價格保持穩(wěn)定。
當然，“穩(wěn)”不是天上掉下來的，它得益于黨中央、國務院對“三農(nóng)”基礎(chǔ)地位的高度重視，也得益于這些年來政策體系的完善、科技進步的支撐、保障機制的成熟。
接下來，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要始終繃緊抓“三農(nóng)”穩(wěn)大局這根弦，穩(wěn)字當頭抓好農(nóng)業(yè)農(nóng)村各項工作，特別是穩(wěn)產(chǎn)保供這個關(guān)鍵，保障國家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給。要按照近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部常務會議要求，全力恢復生豬生產(chǎn)，督促各地嚴格落實省負總責和“菜籃子”市長負責制；堅持不懈抓好非洲豬瘟防控，確保疫情不反彈；抓好秋冬種和防災減災，夯實明年夏季糧油豐收基礎(chǔ)；加強農(nóng)田水利基礎(chǔ)建設(shè)，確保完成今年8000萬畝高標準農(nóng)田和2000萬畝高效節(jié)水灌溉建設(shè)任務；抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治和秋糧收購、“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應等工作。
農(nóng)業(yè)穩(wěn)則人心穩(wěn)。這是農(nóng)業(yè)的基本功能，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)工作者最重要的使命，我們要堅決守好“三農(nóng)”這個戰(zhàn)略后院，為經(jīng)濟社會發(fā)展大局提供有力支撐。
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