2019-11-22 10:28:00
農(nóng)業(yè)科技報(bào)－中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 耿蘇強(qiáng) 唐艷麗 實(shí)習(xí)記者 吳凡
近期，蘋果價(jià)格再度引起市場關(guān)注，一方面是因?yàn)樘O果商品率低、果品賣相不盡人意，另一方面是由于一些市場機(jī)構(gòu)及媒體重提新季蘋果前期受災(zāi)這一話題。
目前，市場今年對新果價(jià)格是眾說紛紜，各有各的依據(jù)，不過，在新果沒有完全入庫之前，新果產(chǎn)量最終是無法“蓋棺定論”的，只有調(diào)研范圍廣、抽取樣本多、評判客觀的調(diào)研報(bào)告才更具有參考價(jià)值。
從近幾年水果市場看，柑橘、葡萄、桃、梨等水果種植規(guī)模也不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)出超量發(fā)展態(tài)勢。這一點(diǎn)對消費(fèi)者而言是福音，但對生產(chǎn)者而言決非好事。由于其他水果的充足供給，蘋果消費(fèi)替代品增多，會(huì)分散蘋果消費(fèi)客流，縮小蘋果消費(fèi)群體，蘋果消費(fèi)市場空間被擠壓縮小，蘋果賣難現(xiàn)象將更趨嚴(yán)重。
對此，農(nóng)業(yè)科技報(bào)社調(diào)研團(tuán)18日－20日先后走訪了陜西洛川、黃陵、旬邑、禮泉等果區(qū)，采訪了果農(nóng)、合作社、商超、果汁加工企業(yè)等，較為全面地了解影響蘋果市場因素。
產(chǎn)能過剩持續(xù)發(fā)酵，市場風(fēng)險(xiǎn)大
記者從陜西省農(nóng)業(yè)遙感與經(jīng)濟(jì)作物氣象服務(wù)中心獲悉，結(jié)合蘋果產(chǎn)量預(yù)測模式、蘋果生育期氣候資源、氣象災(zāi)害、果園實(shí)地調(diào)查以及新增掛果面積等綜合分析預(yù)測，目前，陜西蘋果種植面積達(dá)896.35萬畝，2019年陜西省蘋果平均單產(chǎn)1610－1640公斤/畝，總產(chǎn)1150－1200萬噸，有望創(chuàng)歷史新高。
洛川泉興果業(yè)負(fù)責(zé)人查看蘋果入庫情況
首先，新果豐產(chǎn)當(dāng)前是得到市場肯定的，也是當(dāng)前市場較為統(tǒng)一的認(rèn)識。
今年年初陜西地區(qū)出現(xiàn)了倒春寒，有地方也有冰雹、暴雨等惡劣天氣，雖對蘋果的產(chǎn)量會(huì)造成一定影響，但整體上仍是大年。
洛川石泉畔里蘋果專業(yè)合作社副理事長王忠錄：“今年總體產(chǎn)量還是大豐收年，基本一畝地的產(chǎn)量都在6000——7000斤左右，好一點(diǎn)的果園可以在8000斤以上”。
陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋接受記者采訪
陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋說：“我們旬邑總體果園面積有50萬畝，一年的產(chǎn)量就是50萬噸。”
然而，我國蘋果年出口量較少，據(jù)相關(guān)資料，2018年人均蘋果占有量超過35公斤，蘋果消費(fèi)以國內(nèi)市場為主，而我國實(shí)際人均蘋果消費(fèi)量遠(yuǎn)低于該值，蘋果產(chǎn)量已遠(yuǎn)超過國內(nèi)市場承載能力，產(chǎn)能過剩問題十分突出。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長余康震在第十二屆中國·陜西(洛川)國際蘋果博覽會(huì)上表示，經(jīng)過多年發(fā)展，中國已成為世界最大的蘋果生產(chǎn)國，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界50%以上。
出口阻礙較多，“品質(zhì)競爭”成關(guān)鍵
越來越多的有識之士在謀劃著果品今后的銷售渠道，探索著開發(fā)海外果品市場的途徑。很顯然，就現(xiàn)有果業(yè)生產(chǎn)水平而言，果品要出口海外市場，障礙因素太多，難度甚大。
本次調(diào)研中，一些行業(yè)人士分析認(rèn)為，國內(nèi)蘋果產(chǎn)能過剩，解決的重要途徑是外銷。東南亞、中東地區(qū)因氣候原因很少產(chǎn)蘋果，是蘋果出口的潛在市場。同時(shí)歐美對果汁需求量大，也是我國蘋果及其加工產(chǎn)品的重要消費(fèi)市場。但近年來，蘋果對外出口環(huán)境不是很穩(wěn)定。
一些東南亞和南亞國家因政治問題不直接從我國進(jìn)口蘋果，中國的蘋果需經(jīng)過第三方國家才能進(jìn)入市場；美國作為蘋果汁最大的消費(fèi)國之一，因?yàn)橘Q(mào)易戰(zhàn)的原因也限制了對華蘋果進(jìn)口；俄羅斯作為中國蘋果的第五大進(jìn)口國，也因經(jīng)濟(jì)原因和在部分蘋果中發(fā)現(xiàn)東方果蛾，減少了進(jìn)口總量。
黃陵縣一合作社分選車間里，包裝好的蘋果準(zhǔn)備運(yùn)往上海市場
出口量持續(xù)下降，出口形勢不盡人意。陜西德勝源果業(yè)公司董事長張愛玲說，中國蘋果若想擺脫出口困局，必須要實(shí)現(xiàn)從“低價(jià)競爭”向“品質(zhì)競爭”的轉(zhuǎn)變，提升蘋果品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)品牌化和規(guī)范化管理是必不可少的，也是提高蘋果出口核心競爭力的關(guān)鍵所在。
品質(zhì)提升難度大，新技術(shù)等推廣舉步維艱
我國栽培蘋果品種單一、更新慢、果樹老化易得病死亡。
洛川石泉畔里蘋果專業(yè)合作社理事長王新林認(rèn)為，蘋果產(chǎn)區(qū)農(nóng)資和勞動(dòng)力成本的持續(xù)提升，種植效益減少，產(chǎn)業(yè)吸引力減弱，青壯年勞動(dòng)力外流，種植人員老齡化，果園粗放化管理，新技術(shù)推廣應(yīng)用不足，蘋果品質(zhì)提升難度明顯增加。
黃陵縣土橋鎮(zhèn)準(zhǔn)備發(fā)往福建的商品果
在黃陵縣采訪時(shí)，一些合作社負(fù)責(zé)人坦言，要提升蘋果的品質(zhì)，除了果園的日常管理、優(yōu)質(zhì)的肥水供應(yīng)外，果樹的品種起到了相當(dāng)大的作用。但品種的更新目前只能依賴于科研機(jī)構(gòu)或者國外的品種引進(jìn)，品種更新短則十年，長則15年才能在注冊一個(gè)新品種。由于新品種果樹的研發(fā)、注冊周期長，投入高，企業(yè)方面很難承擔(dān)高昂的成本。從國外引進(jìn)一些新的蘋果品種也常因氣候差異、管理方式、果實(shí)品質(zhì)等原因暫時(shí)無法大規(guī)模推廣，只能先小規(guī)模試種。
因此，對蘋果產(chǎn)業(yè)來講，在國際競爭格局、國內(nèi)戰(zhàn)略布局和產(chǎn)業(yè)發(fā)展變局共同疊加交織的當(dāng)前，迫切需要政府部門、科學(xué)家、企業(yè)家以及各類協(xié)會(huì)社團(tuán)組織，在努力低頭“拉車”的同時(shí)，抬頭看路，同坐一起聚力謀發(fā)展。
西北農(nóng)林科技大學(xué)旬邑蘋果實(shí)驗(yàn)站，矮化蘋果實(shí)驗(yàn)基地
采訪感言：提質(zhì)增效，保持核心競爭力
當(dāng)前，我國蘋果產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)問題突出，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)框架下，齊頭并進(jìn)提升技術(shù)水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)依然很大。
最后，討論到什么是蘋果產(chǎn)業(yè)最大的坑時(shí)，多數(shù)受訪者認(rèn)為，蘋果產(chǎn)業(yè)最大的坑，是盲目學(xué)習(xí)其他地區(qū)的成熟的模式，脫離了當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺翖l件，沒有做到因地制宜。而且很多蘋果種植者在學(xué)習(xí)西方的矮化密植管理方式時(shí)，只學(xué)到表面，沒有學(xué)好配套的管理方式。
蘋果種植從國內(nèi)當(dāng)前的情況看，沒有哪家的經(jīng)驗(yàn)可以成為“蘋果圣經(jīng)”，因?yàn)椴煌貐^(qū)的實(shí)際條件不同，每年遇到的新狀況也不同。
只能結(jié)合本地的實(shí)際情況，靈活變通、借鑒其他地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)。開發(fā)具有特色的品質(zhì)，才能保證自己在市場中有競爭力。
下一篇，我們將帶來2019年蘋果市場價(jià)格分析，敬請關(guān)注！
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重要的事情說三遍。
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