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2019蘋果市場調(diào)查|大而不強、多而不優(yōu),蘋果產(chǎn)業(yè)亟待補齊短板

2019-11-22 10:28:00   

農(nóng)業(yè)科技報-中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 耿蘇強 唐艷麗 實習(xí)記者 吳凡

近期,蘋果價格再度引起市場關(guān)注,一方面是因為蘋果商品率低、果品賣相不盡人意,另一方面是由于一些市場機構(gòu)及媒體重提新季蘋果前期受災(zāi)這一話題。

目前,市場今年對新果價格是眾說紛紜,各有各的依據(jù),不過,在新果沒有完全入庫之前,新果產(chǎn)量最終是無法“蓋棺定論”的,只有調(diào)研范圍廣、抽取樣本多、評判客觀的調(diào)研報告才更具有參考價值。

從近幾年水果市場看,柑橘、葡萄、桃、梨等水果種植規(guī)模也不斷擴大,呈現(xiàn)出超量發(fā)展態(tài)勢。這一點對消費者而言是福音,但對生產(chǎn)者而言決非好事。由于其他水果的充足供給,蘋果消費替代品增多,會分散蘋果消費客流,縮小蘋果消費群體,蘋果消費市場空間被擠壓縮小,蘋果賣難現(xiàn)象將更趨嚴(yán)重。

對此,農(nóng)業(yè)科技報社調(diào)研團18日-20日先后走訪了陜西洛川、黃陵、旬邑、禮泉等果區(qū),采訪了果農(nóng)、合作社、商超、果汁加工企業(yè)等,較為全面地了解影響蘋果市場因素。

產(chǎn)能過剩持續(xù)發(fā)酵,市場風(fēng)險大

記者從陜西省農(nóng)業(yè)遙感與經(jīng)濟作物氣象服務(wù)中心獲悉,結(jié)合蘋果產(chǎn)量預(yù)測模式、蘋果生育期氣候資源、氣象災(zāi)害、果園實地調(diào)查以及新增掛果面積等綜合分析預(yù)測,目前,陜西蘋果種植面積達896.35萬畝,2019年陜西省蘋果平均單產(chǎn)1610-1640公斤/畝,總產(chǎn)1150-1200萬噸,有望創(chuàng)歷史新高。

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洛川泉興果業(yè)負責(zé)人查看蘋果入庫情況

首先,新果豐產(chǎn)當(dāng)前是得到市場肯定的,也是當(dāng)前市場較為統(tǒng)一的認識。

今年年初陜西地區(qū)出現(xiàn)了倒春寒,有地方也有冰雹、暴雨等惡劣天氣,雖對蘋果的產(chǎn)量會造成一定影響,但整體上仍是大年。

洛川石泉畔里蘋果專業(yè)合作社副理事長王忠錄:“今年總體產(chǎn)量還是大豐收年,基本一畝地的產(chǎn)量都在6000——7000斤左右,好一點的果園可以在8000斤以上”。

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陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋接受記者采訪

陜西第一季現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事張橋說:“我們旬邑總體果園面積有50萬畝,一年的產(chǎn)量就是50萬噸。”

然而,我國蘋果年出口量較少,據(jù)相關(guān)資料,2018年人均蘋果占有量超過35公斤,蘋果消費以國內(nèi)市場為主,而我國實際人均蘋果消費量遠低于該值,蘋果產(chǎn)量已遠超過國內(nèi)市場承載能力,產(chǎn)能過剩問題十分突出。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長余康震在第十二屆中國·陜西(洛川)國際蘋果博覽會上表示,經(jīng)過多年發(fā)展,中國已成為世界最大的蘋果生產(chǎn)國,蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界50%以上。

出口阻礙較多,“品質(zhì)競爭”成關(guān)鍵

越來越多的有識之士在謀劃著果品今后的銷售渠道,探索著開發(fā)海外果品市場的途徑。很顯然,就現(xiàn)有果業(yè)生產(chǎn)水平而言,果品要出口海外市場,障礙因素太多,難度甚大。

本次調(diào)研中,一些行業(yè)人士分析認為,國內(nèi)蘋果產(chǎn)能過剩,解決的重要途徑是外銷。東南亞、中東地區(qū)因氣候原因很少產(chǎn)蘋果,是蘋果出口的潛在市場。同時歐美對果汁需求量大,也是我國蘋果及其加工產(chǎn)品的重要消費市場。但近年來,蘋果對外出口環(huán)境不是很穩(wěn)定。

一些東南亞和南亞國家因政治問題不直接從我國進口蘋果,中國的蘋果需經(jīng)過第三方國家才能進入市場;美國作為蘋果汁最大的消費國之一,因為貿(mào)易戰(zhàn)的原因也限制了對華蘋果進口;俄羅斯作為中國蘋果的第五大進口國,也因經(jīng)濟原因和在部分蘋果中發(fā)現(xiàn)東方果蛾,減少了進口總量。

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黃陵縣一合作社分選車間里,包裝好的蘋果準(zhǔn)備運往上海市場

出口量持續(xù)下降,出口形勢不盡人意。陜西德勝源果業(yè)公司董事長張愛玲說,中國蘋果若想擺脫出口困局,必須要實現(xiàn)從“低價競爭”向“品質(zhì)競爭”的轉(zhuǎn)變,提升蘋果品質(zhì)、實現(xiàn)品牌化和規(guī)范化管理是必不可少的,也是提高蘋果出口核心競爭力的關(guān)鍵所在。

品質(zhì)提升難度大,新技術(shù)等推廣舉步維艱

我國栽培蘋果品種單一、更新慢、果樹老化易得病死亡。

洛川石泉畔里蘋果專業(yè)合作社理事長王新林認為,蘋果產(chǎn)區(qū)農(nóng)資和勞動力成本的持續(xù)提升,種植效益減少,產(chǎn)業(yè)吸引力減弱,青壯年勞動力外流,種植人員老齡化,果園粗放化管理,新技術(shù)推廣應(yīng)用不足,蘋果品質(zhì)提升難度明顯增加。

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黃陵縣土橋鎮(zhèn)準(zhǔn)備發(fā)往福建的商品果

在黃陵縣采訪時,一些合作社負責(zé)人坦言,要提升蘋果的品質(zhì),除了果園的日常管理、優(yōu)質(zhì)的肥水供應(yīng)外,果樹的品種起到了相當(dāng)大的作用。但品種的更新目前只能依賴于科研機構(gòu)或者國外的品種引進,品種更新短則十年,長則15年才能在注冊一個新品種。由于新品種果樹的研發(fā)、注冊周期長,投入高,企業(yè)方面很難承擔(dān)高昂的成本。從國外引進一些新的蘋果品種也常因氣候差異、管理方式、果實品質(zhì)等原因暫時無法大規(guī)模推廣,只能先小規(guī)模試種。

因此,對蘋果產(chǎn)業(yè)來講,在國際競爭格局、國內(nèi)戰(zhàn)略布局和產(chǎn)業(yè)發(fā)展變局共同疊加交織的當(dāng)前,迫切需要政府部門、科學(xué)家、企業(yè)家以及各類協(xié)會社團組織,在努力低頭“拉車”的同時,抬頭看路,同坐一起聚力謀發(fā)展。

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西北農(nóng)林科技大學(xué)旬邑蘋果實驗站,矮化蘋果實驗基地

采訪感言:提質(zhì)增效,保持核心競爭力

當(dāng)前,我國蘋果產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵節(jié)點,大而不強、多而不優(yōu)問題突出,小農(nóng)經(jīng)濟框架下,齊頭并進提升技術(shù)水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)依然很大。

最后,討論到什么是蘋果產(chǎn)業(yè)最大的坑時,多數(shù)受訪者認為,蘋果產(chǎn)業(yè)最大的坑,是盲目學(xué)習(xí)其他地區(qū)的成熟的模式,脫離了當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土條件,沒有做到因地制宜。而且很多蘋果種植者在學(xué)習(xí)西方的矮化密植管理方式時,只學(xué)到表面,沒有學(xué)好配套的管理方式。

蘋果種植從國內(nèi)當(dāng)前的情況看,沒有哪家的經(jīng)驗可以成為“蘋果圣經(jīng)”,因為不同地區(qū)的實際條件不同,每年遇到的新狀況也不同。

只能結(jié)合本地的實際情況,靈活變通、借鑒其他地區(qū)的成功經(jīng)驗。開發(fā)具有特色的品質(zhì),才能保證自己在市場中有競爭力。

下一篇,我們將帶來2019年蘋果市場價格分析,敬請關(guān)注!

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重要的事情說三遍。

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