2019-11-27 11:25:50
受今年白菜供應(yīng)量充足的影響，不少企業(yè)計(jì)劃將冬儲(chǔ)大白菜供應(yīng)期延長(zhǎng)十天到半個(gè)月，但不少農(nóng)戶卻忙著把白菜收進(jìn)窖里，等臘月再賣。“今年白菜豐收，供過(guò)于求，價(jià)格上不去，現(xiàn)在賣出去也是虧。”河北玉田蔬菜種植戶焦志利說(shuō)，初步計(jì)算，今年種的大白菜一畝地虧400元錢，至于存進(jìn)窖里的白菜臘月能賣多少錢，“心里也沒(méi)底。”
記者走訪了解到，今年大白菜價(jià)格出現(xiàn)“低谷”，地頭收購(gòu)價(jià)格不到兩毛錢，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也創(chuàng)近年新低。實(shí)際上，這幾年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大小年兒”在蔬菜價(jià)格方面表現(xiàn)得尤為明顯。依據(jù)北京新發(fā)地近5年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，幾乎每種單品蔬菜都上演過(guò)價(jià)格“過(guò)山車”行情。
收購(gòu)價(jià)格低 菜農(nóng)每畝虧數(shù)百元
11月13日，北京迎來(lái)入冬后第一輪降溫。記者跟隨一家企業(yè)到河北玉田搶收最后一批冬儲(chǔ)大白菜，共13畝。菜主焦志利介紹，應(yīng)該能收12萬(wàn)斤左右，“每斤批發(fā)價(jià)0.18元，我還要包砍菜的人工，再加上成本，每斤利潤(rùn)也就剩下0.09元，哪怕按照1畝收1萬(wàn)斤算，一畝地也要虧400元。”
焦志利是黃林村本地人，共租了50畝地種菜，26畝地種白菜、24畝地種辣椒，每畝地一年租金1000元，“白菜地一年種兩季，一季土豆，一季白菜。”
除了當(dāng)天收割的13畝地種的是“北京3號(hào)”大白菜，另外13畝種的是“6零”和“二包尖”兩個(gè)品種。“6零”賣得更便宜，在地頭以批發(fā)價(jià)每斤0.1元賣出去的，刨去成本，每斤利潤(rùn)只剩下0.04元。
眼瞅著“北京三號(hào)”和“6零”都要虧錢，焦志利舍不得賣“二包尖”了，他種的7畝“二包尖”已全部收割，現(xiàn)在碼在地里蓋上了塑料膜，準(zhǔn)備入窖冬儲(chǔ)，“進(jìn)臘月了再賣，能賣多少錢也不知道，興許比地頭多一些，興許還不如在地頭賣得好。”
焦志利表示，近4年大白菜行情都不太好。2016年，大白菜拉到家里存起來(lái)，最后賣每斤兩毛四五，算一算還不如在地頭八九分錢一斤賣了。第二年，每斤賣一毛八九，去年一斤賣兩毛，后來(lái)賣到一毛四。“今年剛開春兒的時(shí)候白菜倒是漲了，那是因?yàn)榻牙餂](méi)菜了。下半年農(nóng)民又種多了，（賣不出去）好多早菜都直接刨在地里不要了，一季白干了。”
焦志利說(shuō)，這么折騰幾年，大家都沒(méi)積極性了，心里也很矛盾，大白菜在地里賣不上價(jià)，要不拉到家里儲(chǔ)一冬天？但砍菜、運(yùn)輸都得雇人。所以有的人不管貴賤能賣就賣，有的人還想存進(jìn)地窖再等等。
京津冀農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)尹作豐介紹，玉田縣大白菜主要供應(yīng)北京、天津、東北等地，其中銷售到北京市場(chǎng)的占30%以上。以今年的行情，玉田縣大白菜菜農(nóng)每畝地要賠300元到500元，“今年玉田大白菜地頭收購(gòu)價(jià)在每斤0.13元-0.14元，而農(nóng)民種植成本在每斤0.18元左右”。
玉田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)技師李長(zhǎng)增告訴記者，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年玉田16萬(wàn)畝大白菜的總產(chǎn)量約在22億斤左右，包括居民熟悉的“北京三號(hào)”、“天津青和黃心菜”等，“今年玉田大白菜菜價(jià)走低，除了因?yàn)槭卟耸袌?chǎng)菜價(jià)低迷外，也與張家口、山東等地區(qū)大白菜豐收且未能實(shí)現(xiàn)時(shí)間錯(cuò)峰有關(guān)，市場(chǎng)飽和的狀態(tài)下，玉田大白菜很難賣上價(jià)。”
白菜入窖儲(chǔ)存 近期價(jià)格略有上漲
物美集團(tuán)果蔬采購(gòu)負(fù)責(zé)人柳楠說(shuō)，與往年相比，今年的冬儲(chǔ)大白菜便宜了30%左右，對(duì)于市民來(lái)說(shuō)是好事兒，但對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，這么低的價(jià)格會(huì)打擊他們的積極性，“來(lái)年白菜產(chǎn)量減少，價(jià)格有可能會(huì)漲”。
柳楠做了近十年的蔬菜采購(gòu)，今年是他認(rèn)為最艱難的一年，“什么菜價(jià)格都上不去，去年同期西藍(lán)花一公斤12元，今年一公斤均價(jià)不到6元；再比如大蔥，往年從來(lái)沒(méi)有低于1元的時(shí)候，今年我們賣到了0.79元，成本還能持平”。
“這兩天大白菜批發(fā)價(jià)每斤0.36元，剛剛漲一點(diǎn)兒。”北京新發(fā)地白菜批發(fā)大戶王勇志說(shuō)，一周前，大白菜批發(fā)價(jià)還在0.26元左右，“近期農(nóng)民的白菜都入窖了，供應(yīng)量減少，所以價(jià)格漲了一點(diǎn)。”王勇志說(shuō)，之前白菜價(jià)格實(shí)在是太便宜了，菜農(nóng)都不愿意賣，“在地頭批發(fā)價(jià)每斤0.13元左右，刨去人工費(fèi)，落到農(nóng)民手上的不到0.1元。”
王勇志直言，這幾年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了。以前白菜主產(chǎn)地固定在河北玉田、唐山、秦皇島、固安，少量在河南。但這幾年，山東、河北、河南、內(nèi)蒙古好幾個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，一到這個(gè)季節(jié)都種白菜，“供大于求，白菜自然賣不上價(jià)錢。”
“供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品會(huì)浪費(fèi)”
記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，近幾年，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大小年”在蔬菜方面表現(xiàn)得尤為明顯。2015年-2019年，多種單品蔬菜都在上演價(jià)格“過(guò)山車”。
舉例來(lái)說(shuō)，大蔥目前的批發(fā)價(jià)格每公斤1.2元，近5年同期最低，去年的批發(fā)價(jià)每公斤是2.4元。
新發(fā)地“大蔥單品大王”毛勇習(xí)介紹，去年山東壽光遭災(zāi)，夏天種的大蔥都被淹了，河北、東北大蔥的種植面積又不大，導(dǎo)致去年同季節(jié)大蔥價(jià)格比較高，凈蔥每斤能賣到1.2元，毛蔥也能賣到0.7元一斤。“別小看0.7元一斤，大蔥畝產(chǎn)1萬(wàn)斤，高的能到1.2萬(wàn)斤，一畝地農(nóng)民的種植成本不到2000元，這樣一畝地種大蔥農(nóng)民能賺到七八千塊錢”。
毛勇習(xí)介紹，由于去年山東大蔥供應(yīng)量不足，沈陽(yáng)大蔥、河北大蔥價(jià)格也水漲船高，今年農(nóng)戶就跟風(fēng)種植，山東、河北甚至河南、山西、內(nèi)蒙古等地都種上了大蔥，種植面積比去年多了約五分之二。今年風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)業(yè)沒(méi)有遭災(zāi)，大蔥供應(yīng)量偏大，價(jià)格自然上不去。
不少新發(fā)地市場(chǎng)商戶表示，蔬菜“無(wú)災(zāi)價(jià)賤”成了普遍現(xiàn)象，今年蔬菜供應(yīng)量比往年都好，但從夏到秋，蔬菜價(jià)格一直低迷，10月之前，菜價(jià)是近5年同期最低的，很多品種蔬菜出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。進(jìn)入11月，受到北京蔬菜供應(yīng)地由北往南轉(zhuǎn)換的影響，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲，但漲價(jià)之后的蔬菜價(jià)格仍處于低谷。
比如，今夏以來(lái)西芹行情都不是很好。有商戶反映，今年秋季，山東、河南等地的西芹種植面積都比往年大，目前上市量要比往年充足，導(dǎo)致價(jià)格低迷。
有商戶表示，蔬菜是時(shí)令產(chǎn)品，無(wú)法在價(jià)低時(shí)購(gòu)買貯存，菜價(jià)低時(shí)，蔬菜需求量不會(huì)改變，供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品最終會(huì)浪費(fèi)；蔬菜供應(yīng)能力不足時(shí)，菜價(jià)暴漲還得讓市民來(lái)承擔(dān)。
農(nóng)產(chǎn)品種植應(yīng)讓供求回歸平衡
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽直言，當(dāng)前的蔬菜價(jià)格陷入一個(gè)“怪圈”，即農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不一定豐收。風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，蔬菜供應(yīng)量大、菜價(jià)低迷，很多品種價(jià)格都在成本線之下，甚至還會(huì)滯銷，種植者損失慘重。他認(rèn)為，現(xiàn)階段農(nóng)民掌握的信息與市場(chǎng)信息不對(duì)等，種植比較盲目，什么價(jià)格高種什么。
張玉璽建議把農(nóng)民組織起來(lái)，走規(guī)?；缆?。“農(nóng)產(chǎn)品種植應(yīng)該讓供求回歸平衡，而不是千方百計(jì)提高產(chǎn)量，產(chǎn)量越高價(jià)格越便宜，農(nóng)民就不掙錢。”同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品一定要打品牌，品牌代表質(zhì)量和種植者品德，有了好品牌以后，還要會(huì)宣傳，“好山好水出好果，好果還得靠吆喝”。
毛勇習(xí)表示，相關(guān)部門應(yīng)重視這個(gè)問(wèn)題，引導(dǎo)農(nóng)民不盲目種植，同時(shí)持續(xù)種植，“不要什么賺錢種什么，也不要虧了錢就不種了，只有持續(xù)種植，有了規(guī)?；?，采購(gòu)商才愿意購(gòu)買，才能避免農(nóng)產(chǎn)品一多就滯銷”。
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