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柑桔的采收與貯藏技術(shù)

2021-07-08 09:05:29   

一、采收

1、提倡適時(shí)采收,杜絕惡性早采

根據(jù)柑桔品種及應(yīng)市要求,可分完熟采收和貯藏采收兩種標(biāo)準(zhǔn)。為了維護(hù)我市柑桔的形象,提升柑桔品質(zhì),要杜絕惡性早采現(xiàn)象。完熟采收是指果實(shí)外觀和內(nèi)質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均已達(dá)到該品種固有的品質(zhì)特征時(shí)采收。溫州蜜柑在我市一般是邊采邊賣,通常采用完熟采收;椪柑成熟期比較晚,在沒有防護(hù)措施的情況下,易遭受凍害,并需要經(jīng)過充分的后熟來(lái)提高品質(zhì),所以在霜凍來(lái)臨之前,果實(shí)8-9成熟時(shí)采收,進(jìn)行貯藏后銷售。

2、根據(jù)市場(chǎng)要求,實(shí)行分級(jí)采收

柑桔銷售根據(jù)不同的市場(chǎng)要求,按果實(shí)大小和著色程度進(jìn)行分類包裝、分類銷售。在采收時(shí),應(yīng)選黃留青,先外后內(nèi),由上而下依次分批采收。不要大小果實(shí)混裝,不要強(qiáng)求全樹果實(shí)同時(shí)采收。

3、提高采收質(zhì)量,減少果實(shí)傷害

采收時(shí)應(yīng)做到:一采收人員應(yīng)剪好指甲,戴好手套,由外至內(nèi),采用“一果兩剪”法采收(第一剪連同果柄剪下,第二剪在不傷果蒂的情況下,平果蒂剪去果柄);二采果用的竹筐、竹籮邊沿和內(nèi)壁用帆布或麻布包扎襯墊,最好用塑料周轉(zhuǎn)箱裝果,果筐內(nèi)部應(yīng)干凈、光滑、無(wú)突出物;三果實(shí)要輕拿輕放,防止碰傷;四避免在露水、雨水及高溫時(shí)采收。

果實(shí)最好采用周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行裝運(yùn),在運(yùn)輸過程中,不要堆碼過高,要減少搖晃,減少擠壓,防治果實(shí)受傷。

二、貯藏

椪柑的貯藏應(yīng)把握以下技術(shù)環(huán)節(jié):

1、庫(kù)房準(zhǔn)備

貯藏庫(kù)的類型很多,根據(jù)我市果農(nóng)的實(shí)際情況,通常采用常溫貯藏庫(kù),常溫貯藏庫(kù)不需要特殊的設(shè)備,一般民房、普通倉(cāng)庫(kù)都可使用,但庫(kù)房宜選取在不西曬的地點(diǎn),庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好,不漏雨,果堆不會(huì)受到陽(yáng)光的直射即可。柑桔入庫(kù)前兩周,要用硫磺粉(10克/立方米)密封熏蒸24小時(shí),然后通風(fēng)換氣48小時(shí)以上備用。

2、果實(shí)處理

⑴浸果:采后的果實(shí)要及時(shí)進(jìn)行浸果滅菌處理,主要是通過咪鮮胺處理防止腐爛。方法是每萬(wàn)斤果用:咪鮮胺50毫升+百可得50克+2.4D15克,兌水120斤。果實(shí)浸藥1分鐘,晾干后再入庫(kù)貯藏。

⑵預(yù)貯:將經(jīng)過浸果滅菌處理后晾干的果實(shí)用已消毒的周轉(zhuǎn)箱堆碼存放(中間要留通道),也可將果實(shí)直接堆放在消毒后的稻草上,稻草厚度應(yīng)達(dá)到5厘米以上,堆放厚度控制在30厘米以內(nèi)。保持室內(nèi)通風(fēng)良好,預(yù)貯5-7天。

⑶套袋:為降低果實(shí)腐爛率和防止果實(shí)枯水,在預(yù)貯5-7天之后,用柑桔專用保鮮袋進(jìn)行單果套袋。套袋時(shí),剔除傷果、病蟲果、畸形果。同時(shí)對(duì)果實(shí)按大小進(jìn)行簡(jiǎn)單分級(jí)。

⑷入庫(kù):套袋后的果實(shí)應(yīng)及時(shí)入庫(kù),可用消毒過的周轉(zhuǎn)箱分級(jí)存放,根據(jù)庫(kù)型條件進(jìn)行堆碼,堆間留50厘米寬通道,四周與墻壁保持30厘米距離;也可將果實(shí)直接堆放在消毒后的稻草上,稻草厚度應(yīng)達(dá)到5厘米以上,堆碼厚度應(yīng)控制在30厘米以內(nèi)。

3、溫濕度控制

果實(shí)入庫(kù)1-2周內(nèi),因室內(nèi)溫度高,果實(shí)呼吸作用旺盛,容易形成高溫高濕,引起腐爛,需日夜通風(fēng),降低溫、濕度。但大晴天室外溫度過高時(shí),白天應(yīng)適當(dāng)關(guān)閉門窗,防止熱空氣進(jìn)入庫(kù)房,夜晚則開窗通風(fēng),降低溫度;當(dāng)溫度在4-10℃時(shí),要選擇晴天有微風(fēng)的中午,進(jìn)行通風(fēng)換氣;當(dāng)氣溫降到4℃以下時(shí),要注意關(guān)閉門窗,防止寒風(fēng)吹入庫(kù)內(nèi)凍傷果實(shí)。

4、及時(shí)檢查

果實(shí)入庫(kù)后,最好不要隨意翻動(dòng),但應(yīng)每間隔10天檢查一次,發(fā)現(xiàn)腐爛果實(shí)及時(shí)剔除,這樣可以減少相互之間傳染,減少果實(shí)發(fā)病的機(jī)會(huì)。

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