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近日，上海市農(nóng)科院在閔行體育公園舉行了一場大米品鑒會，來自滬郊的9家合作社分別在現(xiàn)場煮出一鍋米飯，邀請市民品鑒、打分。他們烹煮的是同一品種大米——“滬軟1212”，這也是本市接下來將大規(guī)模推廣種植的新一代地產(chǎn)稻米主打品種。

新大米口感好且耐儲藏

據(jù)介紹，“滬軟1212”由上海市農(nóng)科院作物所利用分子育種及品質(zhì)育種技術相結(jié)合的策略經(jīng)多年攻關培育而成，于2018年3月通過上海市品種審定，并在當年獲得“首屆全國優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評”金獎，也是全國10個金獎品種中唯一一個來自南方的粳稻品種。今年是這一品種正式推廣種植的第一年，其應用面積一下擴大到近2萬畝，今后有望成為滬郊種植應用面積最大的優(yōu)質(zhì)食味米品種。

“滬軟1212”新大米外觀接近東北大米，透明好看，燒出來的米飯油潤光亮，口感柔軟有彈性，有甘甜余味，冷飯也不硬，受到本地市民喜愛。同時，這一品種豐產(chǎn)性好，畝產(chǎn)量一般能達600公斤，最高可達700公斤。另一個鮮明特點是耐儲藏，以往的地產(chǎn)大米到了來年梅雨季，風味品質(zhì)會明顯下降，而這一品種基本不受影響。在試種過程中，由于突出的品質(zhì)表現(xiàn)，“滬軟1212”已先后榮獲第十五屆全國粳稻米大會“最佳食味大米獎”（2015年）、第十一屆上海優(yōu)質(zhì)大米精品雜糧及設備展覽會“特等獎”（2016年）、第十二屆廣州國際優(yōu)質(zhì)大米及品牌雜糧展覽會“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎”（2018年）等獎項。

在長三角推廣種植開發(fā)

近兩年，上海大力發(fā)展地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，提出打造地產(chǎn)品牌優(yōu)質(zhì)米的核心是要擁有優(yōu)良品種，“滬軟1212”的育成與榮獲國家金獎，為上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)提供關鍵的品種支撐。2015年開始，“滬軟1212”作為優(yōu)質(zhì)食味米新種質(zhì)，在上海小規(guī)模應用，獲得較好市場反響。2018年榮獲國家金獎后，名氣更響了，包括上實“東灘綠港”、青浦“蛙稻米”、奉賢“賢城美谷”、地產(chǎn)新弘“儂家良匠”在內(nèi)的上海知名地產(chǎn)大米品牌紛紛計劃將其作為今后品牌專用優(yōu)質(zhì)品種。目前，各家合作社的新大米產(chǎn)品，價格在每500克5元到12元。

在“滬軟1212”通過上海品種審定、獲得國家金獎后，市農(nóng)委多個職能部門、市農(nóng)科院、市種子管理總站與市農(nóng)技中心攜手，開展對這一品種的示范推廣、品牌開發(fā)以及良種繁育等系列產(chǎn)業(yè)化相關工作。市農(nóng)委科技處與科技服務中心更是設立推廣專項“優(yōu)質(zhì)食味稻米新品種滬軟1212產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”，依托國家金獎品種做大做強上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品牌。

目前，“滬軟1212”已在長三角地區(qū)表現(xiàn)出巨大的市場潛力和開發(fā)價值。今年“滬軟1212”的種子生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)以322萬元轉(zhuǎn)讓給中墾種業(yè)股份有限公司和江蘇大華種業(yè)集團有限公司，今后將在江蘇、安徽、浙江等地大規(guī)模種植應用和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。