2019-12-16 17:29:37 李虎成 代娟
“這獲嘉大白菜真不一般！啥都沒(méi)放，但你看這熬出來(lái)的湯汁渾濃、湯味濃郁！”不久前，在獲嘉縣第二屆大白菜文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)一側(cè)，兩口大地鍋燉著的白菜湯，香味四溢，吸引了不少觀(guān)眾前去品嘗。
當(dāng)天，同時(shí)舉辦的還有獲嘉白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)家論壇、獲嘉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)特產(chǎn)品展示、精彩民俗演繹、太山白菜爭(zhēng)霸賽等活動(dòng)，熱鬧非凡。
“獲小白”的前世今生
“我是獲小白/有故事的小白/我已經(jīng)出生600多年/可我仍天真無(wú)邪/我出生在中原之地/飽含著萬(wàn)民之毅/北緯35度的陽(yáng)光沐浴/來(lái)自黃河母親勤勤切切的哺育……”
11月23日上午10時(shí)，在獲嘉縣同盟古鎮(zhèn)開(kāi)幕的第二屆白菜文化藝術(shù)節(jié)上，伴隨著歡快的音樂(lè)《我是獲小白》，白綠相間、憨態(tài)可掬的四顆“大白菜”一上臺(tái)，就贏得現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾的掌聲。
原來(lái)，這4顆萌萌的特大號(hào)大白菜背后有故事。幾個(gè)月前，為提升獲嘉大白菜的辨識(shí)度和傳播力度，獲嘉縣電商中心以獲嘉大白菜為雛形，以綠色和米黃色為主色，以憨萌的動(dòng)作和歡樂(lè)的笑臉為形象，為獲嘉大白菜量身打造了激萌可愛(ài)的IP卡通形象“獲小白”，以及朗朗上口的原創(chuàng)歌曲《我是獲小白》。
獲嘉大白菜有啥特別？
據(jù)史料記載，早在明代，獲嘉一帶就有種植大白菜的傳統(tǒng)，被明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋選為“貢品”。當(dāng)?shù)孛耖g傳說(shuō)，朱元璋興兵打仗時(shí)來(lái)到獲嘉太山天齊廟住下，當(dāng)時(shí)缺糧短草，士兵生活十分困苦，只能煮大白菜充饑。朱元璋在巡視兵營(yíng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，士兵們用清水煮的大白菜竟然變成了渾湯，汁濃、湯鮮、味美、可口，大家驚訝不已，欣喜若狂！從此，獲嘉大白菜被稱(chēng)為“渾湯大白菜”，并進(jìn)而成為“貢品”。
2010年，獲嘉大白菜入選國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品名錄。
“在我省，獲嘉大白菜品質(zhì)當(dāng)屬第一。”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、河南省大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家王吉慶說(shuō)，獲嘉地處北緯35度的黃河北沿，晝夜溫差大，且黃河水流至獲嘉一帶水勢(shì)變緩，土壤上面淤積了黃土高原的黏土，形成了最適合大白菜生長(zhǎng)的“蒙金土”，有機(jī)質(zhì)含量高。這些獨(dú)特的自然條件成就了獲嘉大白菜口感甜脆、營(yíng)養(yǎng)豐富尤其是鈣質(zhì)高的特點(diǎn)，煮的時(shí)候會(huì)形成天然濃湯，因而獲得“渾湯大白菜”的美譽(yù)。
“白菜大王”憂(yōu)轉(zhuǎn)喜
“第一名，13.3斤！”在“菜王爭(zhēng)霸賽”上，因?yàn)閹?lái)的參賽大白菜菜球瓷實(shí)，體態(tài)勻稱(chēng)，質(zhì)地脆嫩，來(lái)自太山鎮(zhèn)沙窩營(yíng)村的菜農(nóng)張艷琴，蟬聯(lián)“白菜大王”——這是她繼去年榮獲獲嘉縣首屆白菜文化節(jié)“白菜大王”之后，再次奪冠。
今年47歲的張艷琴，已經(jīng)種了20多年大白菜。從最初只種自家的十幾畝地，再到承包別人的地，如今已種了40多畝。“俺獲嘉大白菜好吃，俺家年年種！”張艷琴笑著說(shuō)。
兩度當(dāng)選冠軍，但心情不大一樣。
“去年當(dāng)選‘白菜大王’，俺是喜中有憂(yōu)。喜的是大白菜豐收、產(chǎn)量高，憂(yōu)的是沒(méi)銷(xiāo)路，價(jià)錢(qián)低到每斤幾分錢(qián)還賣(mài)不出去，后來(lái)直接扔掉了1萬(wàn)多斤！”張艷琴說(shuō)，今年，自去年首屆白菜節(jié)舉辦以來(lái)，縣里有關(guān)部門(mén)積極主動(dòng)牽頭幫菜農(nóng)找出路，今年大白菜毛菜在地頭就能賣(mài)到每公斤0.3元，去幫的凈菜能賣(mài)到每公斤0.6元。按照畝產(chǎn)5000公斤算，今年張艷琴家光大白菜就能收獲4萬(wàn)多元。“今年的形勢(shì)，大家都非常滿(mǎn)意。除了大白菜，俺家每年還要種上一茬小麥、一茬春蔥，一年到頭閑不住，總體算下來(lái)比外出打工強(qiáng)多了！”
據(jù)介紹，獲嘉縣大白菜種植面積超萬(wàn)畝，大批像張艷琴這樣的農(nóng)民靠種植大白菜走上了致富路。
靠實(shí)力“圈粉”離不開(kāi)多方相助
種植歷史悠久，地理位置特殊，獲嘉大白菜靠“自己”的實(shí)力“圈粉”。但持續(xù)做好大白菜這篇文章，讓特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)中更特，離不開(kāi)當(dāng)?shù)攸h委政府以及省市縣各級(jí)農(nóng)業(yè)、科技、商務(wù)等部門(mén)的鼎力支持。
20多年來(lái)，我省大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系遺傳育種崗位專(zhuān)家、新鄉(xiāng)市農(nóng)科院研究員原連莊，帶領(lǐng)她的大白菜育種團(tuán)隊(duì)，在獲嘉縣開(kāi)展了“項(xiàng)目就地落實(shí)、品種就地推廣、成果就地轉(zhuǎn)化”的示范推廣，助推獲嘉大白菜增產(chǎn)和菜農(nóng)增收。他們先后在獲嘉推廣了“新鄉(xiāng)小包23”“新科小包26”“新科紅妃”等一系列優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、特色突出的大白菜新品種，使獲嘉“渾湯白菜”口感更佳，營(yíng)養(yǎng)更豐富，并遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，經(jīng)久不衰。
在種植環(huán)節(jié)上，獲嘉縣發(fā)布了
獲嘉大白菜標(biāo)準(zhǔn)化種植白皮書(shū)，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、區(qū)域布局、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、集中管理的原則，推動(dòng)獲嘉大白菜種植技術(shù)大改進(jìn)和白菜種植模式大普及，提高獲嘉大白菜產(chǎn)量和品質(zhì)，形成“市場(chǎng)帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，促進(jìn)獲嘉大白菜規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、集約化發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
“大白菜文化節(jié)”搭臺(tái)，該縣邀請(qǐng)省市科技專(zhuān)家、全國(guó)各地電商、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)代表來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩指導(dǎo)，凝聚各方智慧、匯聚各方資源，省、市、縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)、線(xiàn)上線(xiàn)下組合營(yíng)銷(xiāo)，打造以大白菜為主打的獲嘉蔬菜品牌，為獲嘉蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。
在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，獲嘉縣電子商務(wù)中心積極對(duì)接線(xiàn)上電商平臺(tái)，采用“種植戶(hù)+電商平臺(tái)”的產(chǎn)銷(xiāo)合作模式，幫助菜農(nóng)集中售賣(mài)。今年的白菜節(jié)上，獲嘉大白菜主產(chǎn)地太山鎮(zhèn)還與鄭州智慧農(nóng)產(chǎn)品綜合服務(wù)中心、蓮菜網(wǎng)、大河優(yōu)菜網(wǎng)等簽訂了產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，幫助獲嘉大白菜實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接。
獲嘉縣縣長(zhǎng)劉軍偉表示，獲嘉縣將以打造中西部精品蔬菜集散地為目標(biāo)，積極整合特色農(nóng)副產(chǎn)品和文化旅游資源，持續(xù)辦好大白菜文化藝術(shù)節(jié)，弘揚(yáng)獲嘉農(nóng)業(yè)品牌文化，突出品牌效應(yīng)，不斷加大“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”力度，發(fā)展農(nóng)村電商，為獲嘉綠色農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟?gòu)V闊天地。
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