2019-12-24 10:50:49 曉霞
“種了十多年草莓，第一次聽說要九成熟。”西安世家百瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人莫承鑣是“85后”，擁有427畝蔬果基地，178座標準化鋼架大棚。今年，有十多年草莓種植經(jīng)驗的他，拿出88畝地種植葲葒草莓，成為盒馬中化農(nóng)業(yè)項目的西安合作伙伴。這次合作，讓他對種植草莓有了新體驗。
“以前我們的草莓，不要說九成熟，超過七成熟，就沒有客商收了。”莫承鑣說，如今，為追求更好的口感，合作項目要求草莓達到九成熟。極致的口感追求背后，是極致的種植管理。不知有多少個夜晚，他被合作伙伴從被窩里拽出來，打著哈欠一起討論草莓的克重、糖度、著色、風味、包裝、采摘時間、采摘手法、果柄長度、配送溫度、送貨線路等。吐槽歸吐槽，但莫承鑣意識到這是個好做法。生產(chǎn)端改進了、精細了，草莓的品質(zhì)也優(yōu)化了。“這樣既能提升消費者體驗，也能倒逼生產(chǎn)端轉(zhuǎn)型升級。” 莫承鑣說。據(jù)介紹，這個盒馬中化農(nóng)業(yè)葲葒草莓MAP新模式，覆蓋了草莓產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。莫承鑣說：“種草莓就像自己讀了一個EMBA班，特別有收獲。”
12月2日，中國中化集團有限公司與阿里巴巴旗下盒馬鮮生在上海舉行“葲葒草莓全國上線”發(fā)布會，宣布葲葒草莓將在盒馬鮮生全國門店銷售。
草莓是一種“嬌氣”的時令水果，消費者的消費“痛點”主要有：不新鮮、不好吃、不安全。例如草莓底部的“白屁股”明顯、農(nóng)殘超標、甜度不夠，儲運過程容易爛。此前，草莓行業(yè)通常的做法是，草莓在五成至六成熟時開始采摘，讓草莓在運輸途中變紅成熟。
克服這些消費“痛點”，必須上溯到農(nóng)業(yè)種植端解決問題，要求草莓基地分布在盒馬鮮生門店周邊200公里范圍。以上條件，保障了草莓在九成熟狀態(tài)下采摘，通過最短供應鏈配送到店到家，讓消費者看到“一紅到底”的草莓。為保鮮，每批草莓只在門店銷售1天。
一顆小小的葲葒草莓為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來新的想象力。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，合作基地的草莓平均每畝增收40%，帶來24%的種植利潤增長。據(jù)悉，未來5年，番茄、柑橘、葡萄、蘋果、梨、桃等品類，也將復制類似的訂單農(nóng)業(yè)合作模式，共建供應鏈，打造百姓身邊的優(yōu)質(zhì)水果基地。（記者 曉霞）
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