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冬天一般有很多蔬菜吃，白菜是很常見的一類菜。很多農民都會種好些白菜，太多的話也會對它們進行貯存，一些人會發(fā)現(xiàn)貯存方法一樣，但效果卻有著很大的區(qū)別，其實是在貯存前需做一定的工作，下面小編就給大家來講講貯存大白菜前需做好的工作吧。

貯存大白菜前需做好這四個工作：

1、適期采收

收獲白菜過早不利于貯藏，收菜過晚容易在田間受凍害。要適時采收，收菜過早，氣溫、窖溫均高，于貯藏不利，收菜過晚，易在田間受凍。一般要在嚴霜來臨前采收，以8成熟時采收為好，如充分成熟則葉球炸裂，不利于貯藏；應選擇天氣晴朗，陰天時易感病，田塊干燥時進行。要保持1-2輪外葉，收菜時留3厘米長根或從球底部砍倒，也有帶根貯藏的。留種與假植貯藏的大白菜，一定要留根收獲。貯藏菜一般要求包心不十分緊實，這樣可以防止或減少過春后抽薹開花、葉球爆裂的現(xiàn)象發(fā)生。

2、晾曬白菜

許多地方都要將砍倒的菜在田間或近處晾曬2-3天，使外葉失去一部分水分，組織變軟，可以減少機械損害提高細胞液濃度而使冰點下降，增強抗寒力。晾曬的程度一般掌握在外部老菜幫對折不斷即可，如曬菜過度，組織萎蔫，會促進脫幫。也可放在陽臺上，根向太陽，進行3—5天的晾曬，使菜棵直立，達到外葉垂而不折的程度，可提高抗寒能力，縮小體積，提高庫容量。但曬菜不能過度，否則，組織萎蔫，會促進脫幫，耐貯性降低。

3、整理和預貯

經晾曬的大白菜運到窖旁，摘除黃葉爛幫時，不要清理過度，不黃不爛的葉片要盡量保留，以保護葉球，同時進行分級挑選，以便管理。經修整后，如氣溫尚高，可在窖旁碼成長方形或圓形垛進行預貯，并根據(jù)氣候情況進行適當?shù)苟狻?/p>

4、藥劑處理

針對大白菜在貯藏中易脫幫腐爛，可以輔以藥劑處理，在收獲前2-7天，用25-50毫克/升的2，4D水溶液進行田間噴灑，或在收后于窖外或窖內噴灑或浸根，有明顯抑制脫幫的效果。也可用低深度（10－15mg／1）的2-4滴處理白菜根部，藥效能保持2－3個月，正好躲過脫幫嚴重時期，以后腐爛加重，藥效己降低，容易除掉爛菜幫，便于修整菜。用200-500毫克/升的萘乙酸處理也有類似的作用。

好啦，以上就是小編要給各位分享的全部內容了，如果各位家里也有種很多大白菜的話，在貯存大白菜前還是很有必要做好上面的四個工作，希望本文能夠幫助到大家。