2020-03-04 18:43:23
花椰菜,也叫菜花,基本上各地也都有種植,目前還有很多沒有及時采收。而秋季種植的花菜,如果能夠貯藏到春節(jié)前后,售價會相對高一些,但是花椰菜不太容易貯藏,容易脫水和散花。若貯藏時間太久的話,反而會出現(xiàn)霉?fàn)€等現(xiàn)象,使其商品價值大打折扣。那么花椰菜應(yīng)該如何采收和貯藏呢?一起來了解下吧。
花椰菜的采收
這里給大家一個具體的采收標(biāo)準(zhǔn),即花球裸露,含水量較高,質(zhì)地脆嫩時就可以進行采收了。采收過程中,當(dāng)花椰菜的花球剛露出來的時候,要注意將花球周圍的葉片攏起,用草繩等輕輕捆扎,或者將花球附近的1~2片葉折斷,覆蓋在花球上,這樣可以保持花球的潔白柔嫩。
具體操作時,也要小心,注意輕摘輕放,選擇充分長大,表面圓正的花球,一般般在天氣較為晴朗的午后進行采收(大約下午4~5點),白花球下留2~3輪葉片處割下,如用于假植貯藏,要連根帶葉采收。
花椰菜的貯藏
1、塑料薄膜覆蓋法
將帶有2~3個葉片、留有3~5cm主莖的花球捆在一起,并用塑料薄膜覆。覆蓋的時候注意不要將其封閉,每天輪流揭開一側(cè)薄膜放風(fēng),保持溫度3℃左右,可起到較好的保鮮作用。因此在貯藏的過程中就不容易霉?fàn)€,可以保證花椰菜的新鮮程度。
2、地窖貯藏法
地窖貯藏法是貯藏蔬菜一種常見的方法,比較實用。在貯藏花椰菜之前,首先往地窖內(nèi)鋪上一圈麥秸,同時地面鋪上地膜,以達到保溫保濕的目的。然后將帶有5~6片小葉的花球先晾曬一天,再把菜花層層碼起來,每隔半月左右倒垛1次,挑出將要霉?fàn)€的花球即可達到良好的貯藏效果。期間注意要保持地窖內(nèi)的溫度在1~5℃左右,相對濕度85%~90%左右即可。
以上就是花椰菜的采收和貯藏等內(nèi)容介紹,大家可以好好總結(jié)一下技巧,秋季種植的花菜就能貯藏到春節(jié)前后,在春節(jié)的時候也能吃上美味的花菜了。