2020-03-11 10:37:01
3月8日,北京市朝陽區(qū)一家超市內,消費者正在選購豬肉產品?!?/p>
3月8日一早,北京市朝陽區(qū)一家超市內的豬肉攤位剛剛開張就迎來了一批顧客。售貨員忙著為顧客稱重、切塊、打包,鮮有空閑。受新冠肺炎疫情的影響,附近不少居民“宅”在家中自己做飯,用于購買生鮮農產品的支出多了不少。有細心的消費者表示,最近的豬肉價格似乎比前些日子稍微便宜了些。
據農業(yè)農村部“全國農產品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測,2020年第10周(2月28日-3月5日),豬肉價格為48.76元/公斤,環(huán)比下降1.3%,這已是豬肉價格連續(xù)第二周小幅下降。豬肉價格的下降讓更多消費者得到了實惠,主產區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場繼續(xù)引種擴產和來自政府儲備的冷凍豬肉一道,為肉價“降了溫”。
毛豬價落仔豬價升,補欄擴產正在進行
去年12月,四川成都邛崍市茂源養(yǎng)殖場新引種的400多頭母豬下了豬娃。“今年6月就能出欄見到效益了。”說起自家的養(yǎng)殖情況,負責人劉河靖言語中帶著笑意:“如果按照現(xiàn)在這個行情,正常養(yǎng)大一頭豬能賺2000多元,賣一頭仔豬也差不多能掙1500元。”
“大概半個月前毛豬還要賣到22元/斤,這些天肉價每斤跌了差不多3-5元。”四川新津縣永商鎮(zhèn)烽火村德蓉養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人王懷認為,總體來說當前豬價仍處于高位,“豬還是少了很多”。
數據印證了王懷的感受。據農業(yè)農村部對全國500個集貿市場的定點監(jiān)測,2月第四周,全國活豬平均價格為37元/公斤,較前一周下降1.4%,同比上漲191.8%。而春節(jié)以來,這一數據此前一直處于上漲態(tài)勢。
與近日有所回落的毛豬價格不同,春節(jié)以來,仔豬價格持續(xù)上漲。“現(xiàn)在一頭7公斤的仔豬要1800-1900元。”王懷說,往年,同樣重量的仔豬只需要三五百元就能買到。
“很多散戶買不起仔豬,就不養(yǎng)了。”劉河靖觀察到,周邊村子里養(yǎng)豬的散戶少了近七成,現(xiàn)在還在經營生豬生產的大多都是上了規(guī)模的養(yǎng)豬場。茂源養(yǎng)殖場每個月可產500-700頭仔豬,“差不多一半都賣了,雖然沒有毛豬賣的價高,但是用賺來的錢繼續(xù)養(yǎng)剩下的仔豬,資金壓力就沒那么大了。”
四川新津縣永商鎮(zhèn)巧家園家庭農場負責人張興華從事生豬養(yǎng)殖已有20余年,經過去年補欄之后,農場的養(yǎng)殖規(guī)模正逐步恢復,如今存欄量約有700多頭,還有200頭能繁母豬,每個月出欄量在100頭左右。“往后價格還是會慢慢回落的。”張興華對補欄仍然持謹慎態(tài)度。
不過,一些大型養(yǎng)殖企業(yè)已經對進一步擴大產能做出了明確規(guī)劃。近日,新希望六和股份有限公司發(fā)布公告稱,公司將繼續(xù)加大生豬養(yǎng)殖業(yè)務投資力度,建設10個生豬養(yǎng)殖項目,所有項目滿負荷生產后,預計增加生豬年出欄量308萬頭。牧原食品股份有限公司有關負責人表示,2020年,該公司計劃出欄生豬1750-2000萬頭,而2019年,該公司銷售量為1025.33萬頭。
供給增強需求尚弱,肉價波動幅度收窄
商務部日前召開的例行新聞發(fā)布會上,商務部市場運行司副司長王斌表示,目前豬肉價格仍處高位,為保障市場供應,春節(jié)以來已累計投放中央儲備凍豬肉5.5萬噸,3月5日投放第五批中央儲備肉2萬噸,后期還將視情況開展投放。
各地也在積極調動儲備肉。在四川南充,240噸市級儲備凍豬肉將分兩批投放市場,投放價格按照低于市場平均價15%至20%的幅度確定,試投放期間最高限價為50元/公斤;重慶萬州全面啟動新冠肺炎防疫期間凍豬肉投放,豬肉價格不超過40元/公斤;湖北武漢推出了“政府儲備凍豬肉特價包”,精瘦肉的零售價為10元/斤、五花肉為12元/斤,調整后的零售價與前期價格相比有大幅下降。
北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場肉類交易大廳春節(jié)前就迎來了儲備肉的投放,最多時日投放量達到3噸。盡管與豬肉總銷售量相比所占比例極小,但與往常批發(fā)市場上冷凍豬肉無人問津的情況相比,由于冷凍豬肉價格明顯低于鮮肉價格,新發(fā)地有零星商戶開始嘗試把冷凍豬肉解凍,以明顯低于鮮肉的價格銷售。
“市場上的豬肉,較大部分是居民買走了。”新發(fā)地統(tǒng)計部部長劉通介紹,有商戶反映,居民進入市場以后,購買量比春節(jié)之前只多不少,可能是為了減少購買的頻次,單筆購買量都比較大。
“由于冷凍豬肉開始進入市場,鮮肉的價格很難隨意上漲。”劉通認為,春節(jié)過后,特別是正月十五以后,北京的餐飲企業(yè)絕大部分沒有恢復營業(yè),需求大幅度地低于去年同期。目前,白條豬的產能已經比去年9月份明顯提升,此前受新冠肺炎疫情影響,東北地區(qū)一部分毛豬滯留在圈里,后期,隨著家庭養(yǎng)殖場毛豬進入屠宰廠,白條豬價格將會表現(xiàn)出穩(wěn)中有降的走勢。
“現(xiàn)在需求量還是不太大。”王懷認為,受新冠肺炎疫情影響,學校、單位食堂、餐飲企業(yè)等領域的需求尚未恢復,未來,隨著學校開學、企業(yè)復工、餐飲企業(yè)開業(yè),消費需求方面的變化或許還會為行情帶來新的波動。 本報記者 趙宇恒