2020-03-25 17:23:04
3月6日，家住西安市碑林區(qū)的張女士，在盒馬鮮生線上平臺給家里選購了不少蔬菜。自從新冠肺炎疫情發(fā)生以來，張女士基本都是在網上買菜。“疫情來勢洶洶，人都不愿意出門。網上能買，就不用跑了。”張女士說。
疫情發(fā)生后，很多市民像張女士一樣選擇在網上買菜，“老買家”的網購量越來越大，“新買家”加入了網購隊伍。對此，西安郵電大學教授李鵬飛認為，消費習慣一旦形成，即便等到疫情結束也會保留下去；網購農產品的優(yōu)勢，在疫情中進一步得到了顯現；農產品電商平臺的小包裝迎合了年輕消費者的偏好，必將促使農產品電商加速成長。
買菜 網購新動向
在網上買菜，是張女士兩三天必做一次的“功課”。張女士說：“身邊的好多人都是在盒馬鮮生、京東到家上買菜。2月中旬，網上買菜的人太多，經常搶不到心儀的菜，上午下單下午才能配送，下午下單到第二天才配送。最近，復工后配送快多了。網上買菜還是省事。”
60歲的王蕊以前用手機就是打個電話，直到去年才用上了微信。但是，面對當前的疫情，她也選擇了網上買菜，專門讓兒子給自己下載了盒馬鮮生、京東到家等手機APP，并且注冊了賬號。
“用手機買菜挺好，菜直接送到小區(qū)門口，真方便啊。以后要是有個刮風下雨天兒，也不怕吃不上新鮮菜了。”王蕊說。
由于新冠肺炎疫情影響，春節(jié)以來，人們網購生活用品的數量激增。盒馬鮮生表示，今年春節(jié)期間人們使用APP線上買菜的需求激增，遠遠超過盒馬鮮生的服務能力。盡管盒馬鮮生緊急調配人力，取消休假，與其他企業(yè)臨時“共享員工”，但仍無法滿足居高不下的線上需求。
京東數據顯示，今年春節(jié)期間各項“宅消費”需求整體大幅超過去年，其中生鮮類的成交額最高達到去年同期的400%，游戲設備的需求峰值為去年同期的254%。受疫情影響，醫(yī)藥保健、處方藥等健康衛(wèi)生產品的異地訂單銷量相較于去年同期增長顯著，分別達到161.6%和407%。
3月1日，淘寶方面公布消息，2月29日晚上，海底撈、辣府、珮姐等十家火鍋店集體上淘寶直播開“深夜食堂”，4個小時200萬網友圍觀了這場“總裁吃播”。為了拓展市場，海底撈與餓了么聯手推出了火鍋外賣，網友可以一邊看直播、一邊點外賣。淘寶和餓了么的夜宵訂單大幅增長。
近年來，水果網上銷售增長迅猛。我省蘋果、獼猴桃等優(yōu)勢產業(yè)，網上銷售潛力巨大。陜西農村電商專家魏延安表示，疫情會進一步促進水果網上銷售。對電商而言，“手”要伸得更長些，順著供應鏈向產業(yè)鏈延伸；對生產端而言，要善于運用網上銷售新渠道，同時利用電商大數據倒推生產轉型，生產適銷對路產品，并加大標準化推行力度，適應網上銷售要求。
物流 需狠下功夫
“2月中上旬，由于受到疫情影響，合作的快遞公司沒有復工，顧客網購的紅薯不能及時發(fā)貨，可把人給急壞了。”西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社負責人王軍鋒說。
當前農產品網上銷售，從批發(fā)商、零售商到消費者的銷售渠道比較多，有盒馬鮮生、京東到家、美團外賣、蘇寧易購等渠道。但是從農戶到批發(fā)商、零售商，或者從農戶直接到消費者的銷售渠道還不是很暢通。
對于西安臨潼尊龍薯業(yè)專業(yè)合作社來說，平時物流不成問題，但是遇到發(fā)生新冠肺炎疫情這樣的特殊時期，沒有物流渠道，銷售就成了問題。
農產品保質期短、保鮮要求高，推動網上銷售，物流體系建設非常關鍵。李鵬飛認為，農產品對運輸條件和物流配送效率要求較高，有些還需要冷鏈物流配送，而我國農產品電商仍處于起步階段，且行業(yè)產業(yè)鏈較長，尚未形成成熟的物流及配送體系。從這次新冠肺炎疫情來看，主要面臨的問題就是配送。一方面，受道路被封影響，盡管生產基地貨源充足，但卻面臨產品運不出去的難題；另一方面，在恐慌心理下，居民囤貨、集中購物導致各大農產品電商平臺訂單量暴漲，電商平臺配送能力有限，難以滿足市場需求，供應鏈實力受到了考驗。
“陜西作為農業(yè)大省，應該在加強冷鏈物流基礎設施建設和提高物流服務供應效率上狠下功夫。針對農產品上網，可通過促進社區(qū)消費模式降低物流成本。”李鵬飛這樣認為。
鼓勵和幫助農戶直接入駐電商平臺，促進產地直采、農場直銷運營模式發(fā)展，李鵬飛認為，這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，縮短供應鏈、提高物流效率、降低農產品電商運營成本。目前，農產品電商平臺商家多為經銷商，易受多方面影響；農民面臨積壓囤貨的風險；消費者則可能需要搶購，且產品單價較高；電商平臺運營成本高，導致平臺整體供應鏈能力較差。此外，隨著互聯網、大數據、智能算法、區(qū)塊鏈等技術的應用，應加速發(fā)展數字化零售，借助先進的技術追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控農產品質量，實現智慧農業(yè)，最終達到互利共贏。
今年中央一號文件指出，支持農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，建設一批骨干冷鏈物流基地，支持建設產地分揀包裝、冷藏保鮮、倉儲運輸、初加工等設施。
品質 提升空間大
要讓農產品上網，讓農民獲得更多收益，除了物流運輸、營銷模式的改進外，還需在農產品的品質等方面狠下功夫。
“我在盒馬鮮生上買菜次數比較多，主要還是看重了品質和服務。有凈菜、半成品，還有熟食，自己做飯用起來很方便。以前也有朋友介紹過其他地方，但是買的白條雞，雞毛都沒有拔干凈，就不想再買了。”張女士說。
西安郵電大學經濟與管理學院院長張鴻教授認為，要高度重視農產品的“三品”（品種、品質、品牌）和“三化”（規(guī)?；藴驶托畔⒒?，只有這樣才能贏得市場。
農產品生產種植品種是基礎，張鴻表示，要依托當地生態(tài)環(huán)境和土壤氣候條件，生產具有市場吸引力和競爭力的農特產品，從品種源頭提升競爭力；農產品生產加工品質是保證，要實行“基地+農戶+農民專業(yè)合作經濟組織+企業(yè)”的經營發(fā)展模式，有效規(guī)范生產、加工、流通等各個環(huán)節(jié)，提升全程化質量控制能力；要加強農業(yè)品牌建設，依托陜西的生產優(yōu)勢及品牌優(yōu)勢，加快深加工技術研發(fā)和品牌創(chuàng)建，全力打造省內農業(yè)領軍企業(yè)，培育本地龍頭企業(yè)。
在推動農產品規(guī)?；a和專業(yè)化經營方面，張鴻表示，要積極引導廣大農民轉變生產方式，加快優(yōu)勢農產品規(guī)模化生產步伐；農產品加工要標準化，制定統(tǒng)一的網銷質量及包裝標準，加強生產、加工等環(huán)節(jié)的標準制定與完善；要推動農產品推廣服務信息化，發(fā)展農村電商，實現從生產驅動到市場需求驅動的轉型升級，打通農產品產供銷一體化通道，實現購銷信息雙向暢通，對農村現有推廣服務業(yè)態(tài)進行信息化、電商化升級改造，實現農產品線下展示、線上交易、產銷對接等功能。
今年中央一號文件和省委一號文件，在農產品物流體系建設、品牌建設、加工能力和涉農電商發(fā)展等方面出臺了一系列利好政策。適應市場需求，抓住市場機遇，狠下繡花功夫，網購時代陜西農業(yè)發(fā)展一定能夠取得新成績，農民一定能夠得到更多實惠。
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