2020-04-15 14:57:00
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了3月份第4周畜產(chǎn)品市場價格情況，數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉平均價格為每公斤55.77元，比前一周下降2.0%。業(yè)內(nèi)人士指出，豬肉價格近日呈現(xiàn)波動下行的走勢，說明豬肉保供穩(wěn)價措施逐步收到實(shí)效。隨著生豬產(chǎn)能穩(wěn)步恢復(fù)，豬肉供應(yīng)將進(jìn)一步得到改善，豬肉價格波動下行是大勢所趨。
生豬價格下行，飼料成本承壓
生豬價格下降的背后是生產(chǎn)形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)。“自去年10月份起，能繁母豬存欄量連續(xù)回升。養(yǎng)殖場戶前期補(bǔ)欄的后備母豬陸續(xù)產(chǎn)仔，新生仔豬數(shù)量增加，基礎(chǔ)產(chǎn)能恢復(fù)的效果開始顯現(xiàn)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，當(dāng)前能繁母豬、生豬存欄、新生仔豬三者均增加。
我國生豬養(yǎng)殖中，飼料成本占總成本的大頭，主要原料包括玉米和豆粕。其中，豆粕是蛋白飼料的來源，由大豆加工制成。數(shù)據(jù)顯示，3月中旬開始，東北地區(qū)中儲糧直屬庫陸續(xù)掛盤收購新季國產(chǎn)大豆，不少直屬庫的收購價格為4200元/噸。由于國儲收購價格較高，國產(chǎn)大豆價格整體上漲。3月末，黑龍江地區(qū)國產(chǎn)大豆主流收購價格為4300元/噸，優(yōu)質(zhì)大豆收購價格突破4400元/噸。
如何應(yīng)對成本壓力
“長期以來，蛋白飼料原料以豆粕為主，而其他雜粕使用量相對較少。如果利用低蛋白日糧技術(shù)，飼料中豆粕用量可大大降低，既能緩解大豆原料供貨的影響，又能降低飼料成本。”國家飼料工程技術(shù)研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥說，2019年我國豬肉產(chǎn)量4255萬噸，按料肉比4.5：1計算，需要消耗配合飼料1.91億噸。而推廣低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，可減少豆粕用量近千萬噸。
事實(shí)上，豆粕價格上漲，市場主體會自行調(diào)整飼料配方。中國社科院農(nóng)村所研究員胡冰川說，飼料成本占規(guī)模牧場成本的70%。此前，飼料中豆粕使用比例高，價格便宜是一個主要原因，隨著豆粕價格上升，選擇其他替代品將變得經(jīng)濟(jì)可行。
記者了解到，對于豆粕減量，我國飼料和養(yǎng)殖企業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)不少，常見的有雜粕日糧，就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕，并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)前，生豬價格相比去年同期依然處于高位，養(yǎng)殖利潤相當(dāng)可觀，對豆粕價格上漲在可承受范圍內(nèi)。
（據(jù)《經(jīng)濟(jì)日報》）
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