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糧改飼試點地區(qū)全株玉米青貯質量大幅提升

2020-04-20 10:23:56   

本報記者 崔麗 韓超

近日,《2019年中國全株玉米青貯質量安全報告》發(fā)布。據了解,為全面掌握糧改飼試點地區(qū)全株玉米青貯飼料質量狀況,確保糧改飼實施效果,農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局委托全國畜牧總站和中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所組織實施了糧改飼-優(yōu)質青貯行動計劃(GEAF計劃),從種植、調制、評價和利用四個關鍵環(huán)節(jié)推廣關鍵技術,全面提升青貯飼料品質,推動畜牧業(yè)高質量發(fā)展。2019年,根據工作計劃,對全國17個糧改飼試點省區(qū)550個縣糧改飼收貯主體的全株玉米青貯飼料進行質量跟蹤評價,共采集有效樣品466個,每個樣品檢測18項質量安全指標,同時結合相關單位委托檢測評價的340個玉米青貯樣品數據,共檢測樣品806個,分析指標14508個,在此基礎上研究提出了全株玉米青貯質量分級評分指數(CSQS),形成了2019年度中國全株玉米青貯質量安全報告。

據了解,以全株玉米青貯4個營養(yǎng)指標(粗蛋白含量、淀粉含量、粗脂肪含量、30小時中性洗滌纖維消化率)和2個發(fā)酵指標(氨和乳酸含量)為核心構建的全株玉米青貯質量分級評分指數(CSQS)能全面反映全株玉米青貯的營養(yǎng)和發(fā)酵品質。從CSQS評價結果看,2019年我國糧改飼試點地區(qū)全株玉米青貯質量85%以上達到良好水平,同比提高6.1%,基本與美國平均水平相當。但是在不同地域、不同畜種、不同養(yǎng)殖規(guī)模全株玉米青貯質量之間仍存在一定差距,黃淮海地區(qū)全株玉米青貯質量評分比華南和西南地區(qū)分別高18.6%和20.6%,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)全株玉米青貯質量評分比肉牛和肉羊養(yǎng)殖企業(yè)分別高9.5%和13.8%。

報告顯示,隨著優(yōu)質青貯行動計劃實施,糧改飼試點地區(qū)全株玉米青貯質量有了很大的提升。

全株玉米青貯飼料質量達到良好水平。隨著糧改飼-優(yōu)質青貯行動計劃實施,養(yǎng)殖者對青貯飼料認知程度有了很大提高,青貯飼料調制技術不斷改進,制作青貯飼料工作效率明顯提高,全株玉米青貯營養(yǎng)和發(fā)酵品質有了很大提升。2019年,我國全株玉米青貯飼料質量85%以上達到良好水平,其中,9%達到優(yōu)級水平,CSQS平均值為61.0分,同比提高6.1%。其中,30小時中性洗滌纖維消化率(30hNDFD)和乳酸含量平均值比2018年分別提高了2.5%和7.1%,氨含量降低了12.5%,表明我國全株玉米青貯在田間收獲、調制和貯存管理等環(huán)節(jié)均得到改善。

奶業(yè)主產區(qū)的全株玉米青貯質量整體高于其他地區(qū)。從不同種植區(qū)域看,受氣候地理環(huán)境、土地種植條件和收獲加工生產技術成熟度等條件制約,黃淮海地區(qū)、西北地區(qū)、東北地區(qū)等奶業(yè)主產區(qū)全株玉米青貯質量明顯高于華南和西南地區(qū)。從不同畜種看,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)全株玉米青貯飼料質量評分CSQS為63.7分,明顯高于肉牛(58.2分)和肉羊(56.0分)養(yǎng)殖企業(yè)。規(guī)?;膛鲳B(yǎng)殖規(guī)模越大,全株玉米青貯質量越高,這與產業(yè)成熟度和養(yǎng)殖規(guī)模化程度對全株玉米青貯飼料的認知和需求匹配度有關。

霉菌毒素雖未出現超標現象但存在潛在安全風險。全株玉米青貯飼料中霉菌毒素未出現超標現象,檢出值均低于國家標準限量值,但霉菌毒素檢出率明顯升高,存在潛在安全風險。

報告顯示,在試點地區(qū)全株玉米青貯質量提升的同時,也存在以下問題:

缺乏有效的青貯飼料質量分級評價標準和“以質定價”體系。養(yǎng)殖企業(yè)與專業(yè)種植公司(合作社)之間種養(yǎng)結合不緊密的矛盾長期存在,由于缺乏科學有效的全株玉米青貯飼料質量分級評價標準,很難做到以質論價、優(yōu)質優(yōu)價,容易出現“魚龍混雜”“以次充好”現象,青貯飼料的品質價值沒有得到充分體現,品質和價格之間有利益博弈,青貯飼料質量很難保證。

高效收貯設施設備配套不足。青貯飼料收貯具有季節(jié)性強、集中度高的特點。目前國產收貯機械大多效率低,收割速度慢,玉米籽實破碎率低,揉搓破壁效果差,影響收貯進度和玉米青貯品質。大型進口收貯機械效率高、質量好,但價格較高,購買數量少。在青貯集中收獲時節(jié),由于青貯配套設備不足導致青貯不能及時收獲,錯過了最佳收獲期,影響青貯品質。

青貯飼料技術支撐能力與服務不足。目前全國大中型規(guī)模化牧場特別是規(guī)?;膛觯噘A飼料調制技術比較高,能系統(tǒng)掌握青貯制作要點,青貯品質比較穩(wěn)定;小規(guī)模牧場及養(yǎng)殖戶(尤其是肉牛、肉羊養(yǎng)殖場)缺乏專業(yè)青貯技術人員,無法準確把握青貯收獲時期和標準化制作流程、要點,青貯質量一般。南方高熱高濕地區(qū)和東北寒冷地區(qū)存在青貯品種成熟期與季節(jié)之間的矛盾,對收獲時機把握不準,同時還存在切割長度和留茬高度不合理,壓實密度和青貯發(fā)酵不充分等問題,青貯質量難以保證。

報告對提升質量提出了以下建議:

實施全株玉米青貯飼料質量分級體系。加快將全株玉米青貯飼料質量分級評分指數(CSQS)納入行業(yè)標準并推廣應用。CSQS是以粗蛋白、淀粉、粗脂肪、中性洗滌纖維消化率4個營養(yǎng)指標和氨與乳酸含量2個發(fā)酵指標為核心,兼顧青貯飼料營養(yǎng)價值和動物營養(yǎng)需要,通過數學模型建立而成,不僅能夠全面反映全株玉米青貯飼料營養(yǎng)和發(fā)酵品質,而且生產中操作便捷。該體系推廣應用對于帶動青貯飼料質量提升具有重要的指導意義。

提升青貯設備機械運轉服務能力。一是加大青貯機械的專項補貼力度,將進口青貯加工設備納入農機購置補貼范圍,同時提高農機補貼比例,提升青貯收貯企業(yè)(合作社)大型收獲機械自有率,提高收貯效率,保障青貯品質。二是大力扶持專業(yè)化青貯收貯組織,鼓勵各類金融機構增加對專業(yè)收貯企業(yè)的信貸支持,提高青貯設備使用效率,提高生產加工水平,滿足優(yōu)質青貯制作需求,實現全株玉米青貯專業(yè)化收貯、標準化生產。

搭建全國青貯飼料科技創(chuàng)新聯盟平臺。在加大實施糧改飼-優(yōu)質青貯行動計劃(GEAF)的基礎上,建立由科研院校、推廣機構、技術服務和生產單位一體化的青貯飼料科技創(chuàng)新聯盟,實現由生產企業(yè)及時反饋實際問題,科研院校及時組織技術攻關、創(chuàng)新與集成,推廣部門組織技術力量抓緊推廣的有效工作方式,打通青貯飼料在種、收、貯、用環(huán)節(jié)技術推廣服務“最后一公里”的環(huán)節(jié)。

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