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草莓連續(xù)5年被評(píng)為“最臟果蔬”? 專家辟謠:絕對(duì)不是!

2020-05-19 11:10:00   

農(nóng)業(yè)科技報(bào)社全媒體記者 吳凡

“果蔬農(nóng)殘”一直以來(lái)都是大眾非常關(guān)心的話題,而每年春天,網(wǎng)上都會(huì)有“最臟蔬果”的榜單。近日,美國(guó)非營(yíng)利環(huán)保機(jī)構(gòu)環(huán)境工作組織,簡(jiǎn)稱EWG(En-vironmentalWorkingGroup)公布了2020年度新一期《農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購(gòu)物指南》,有改善便秘、保護(hù)視力效用的草莓連續(xù)5年被評(píng)為“最臟果蔬”,EWG測(cè)試中超過(guò)90%的草莓含兩種或兩種以上的農(nóng)藥殘留,甚至有人提出草莓致癌的口號(hào)。

草莓表皮殘留農(nóng)藥很多嗎?農(nóng)殘對(duì)身體一定有害嗎?為此,《農(nóng)業(yè)科技報(bào)》特地采訪了楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程分院楊振華副教授,特地就該問(wèn)題進(jìn)行解答。

回答:首先回答這個(gè)問(wèn)題,草莓是“最臟果蔬”嗎?答案是否定的。

草莓是一種高度依賴人工干預(yù)的農(nóng)產(chǎn)品,表面的殘留都是可被身體接受的,都是在安全劑量范圍內(nèi)的。

同時(shí),一般大棚種植草莓需要采用蜜蜂授粉,這樣可以提高草莓授粉的產(chǎn)量效率,同時(shí)還可以降低草莓授粉的經(jīng)濟(jì)成本,從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),草莓和蜜蜂是共生體。草莓從種植到開(kāi)花,授粉一定要有蜜蜂,而蜜蜂對(duì)這些氣味特別敏感,若過(guò)量使用農(nóng)藥導(dǎo)致蜜蜂死亡,輕則導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)低下,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)^收。且到目前為止,草莓還不能像甜瓜等水果,用任何方式代替蜜蜂授粉,種植技術(shù)還達(dá)不到,站在種植戶的角度來(lái)說(shuō),他們也不會(huì)做這種事情的。

為什么市面上現(xiàn)在對(duì)草莓有這么多誤解,因?yàn)榇蠹覍?duì)草莓不了解,草莓是一種中性水果,一般情況下吃了不會(huì)上火,也不會(huì)拉肚子,而且含有的微量元素是非常高的,在水果里算是高檔水果。

草莓最早的種植月份是在4月,因?yàn)槟菚r(shí)候晝夜溫差大,而且天氣也很快變熱。以日本為例,他們把草莓種在設(shè)施大棚里,草莓就可以連續(xù)開(kāi)花,增加產(chǎn)量。至于打激素、打農(nóng)藥,最多就是在苗期起到預(yù)防的作用,開(kāi)花以后是絕對(duì)不能再用了,種植戶會(huì)得不償失。

在北方,11月份上市的水果只有草莓,而且草莓是連續(xù)不斷開(kāi)花、結(jié)果,生產(chǎn)收獲期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月左右,因此在冬季的時(shí)候價(jià)錢(qián)會(huì)相對(duì)較高,不用擔(dān)心是因?yàn)榇蛄思に鼗蛘咿r(nóng)藥才提升價(jià)格。

挑選草莓的方法

1.要挑選表皮色澤光亮的草莓,激素草莓顏色不均勻、光澤度也較差,好的草莓應(yīng)該是顏色均勻,色澤紅亮。

2.市面上售賣的草莓個(gè)頭大小與是否使用膨大劑關(guān)系不大,可以放心食用,但是專家建議最好挑選個(gè)頭適中的草莓。

3.不要購(gòu)買畸形草莓,這種草莓往往是受到農(nóng)藥或激素影響導(dǎo)致的,長(zhǎng)期食用對(duì)身體有影響。

4.要觀察蜜蜂的活動(dòng),因?yàn)槊鄯鋵?duì)氣味非常敏感,若蜜蜂出現(xiàn)異常,就要慎用草莓。

5.購(gòu)買的草莓最好當(dāng)天吃完,或者直接去草莓園里采摘最新鮮的草莓,因?yàn)椴葺馁A藏時(shí)間比較短。

6.實(shí)在擔(dān)心表皮有農(nóng)藥殘留,可用清水沖洗,但是不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡,過(guò)度浸泡很容易泡壞草莓細(xì)胞。

 

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