2020-05-19 11:26:00
本報(bào)記者 劉芊羽
2013年2月，商務(wù)部和國(guó)家旅游局發(fā)布了《關(guān)于在餐飲業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，要求餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者厲行節(jié)約、減少浪費(fèi)。
2014年3月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》，提出要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等。
隨著“光盤(pán)行動(dòng)”持續(xù)推進(jìn)，一系列政策出臺(tái)，餐桌消費(fèi)有了顯著變化，厲行節(jié)約逐漸成為社會(huì)共識(shí)。
餐飲新時(shí)尚
合肥市蜀山區(qū)在餐飲示范點(diǎn)內(nèi)發(fā)放免費(fèi)宣傳品、張貼活動(dòng)海報(bào)、放置宣傳易拉寶或展架，擺放印有“我光盤(pán)、我光榮”等字樣的文明就餐桌牌。同時(shí)，就餐的市民可以在海報(bào)、易拉寶、桌牌等宣傳品上掃描二維碼，參與餐飲線上的互動(dòng)體驗(yàn)游戲。此外，蜀山區(qū)還通過(guò)直播平臺(tái)，以直播互動(dòng)的形式，宣傳文明餐桌行動(dòng)。
在陜西，餐飲店墻壁上“文明餐桌行動(dòng)”的宣傳海報(bào)，餐桌上“不剩飯、不剩菜”和“吃不完請(qǐng)打包”的提示牌隨處可見(jiàn)。此外，有些餐館還制定了對(duì)文明就餐消費(fèi)者的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，如送代金券、送小禮物等。大部分餐飲企業(yè)的服務(wù)員都能做到不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐、主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，如果有吃不完的食物，還會(huì)提醒顧客打包帶走。
高校“光盤(pán)俠”
海南大學(xué)成立“光盤(pán)行動(dòng)”勸導(dǎo)小組，要求食堂主管學(xué)生用餐期間在食堂進(jìn)行巡查，引導(dǎo)學(xué)生文明就餐。
陜西師范大學(xué)長(zhǎng)安校區(qū)陽(yáng)光苑一層餐廳則推出“打飯神器”。這種“打飯神器”其實(shí)就是一種計(jì)量精確的電子秤，食物均以克論價(jià)。盛出飯菜后，電子秤靈敏感知到菜盆減輕的重量，然后折合成金額，學(xué)生刷卡繳費(fèi)即可。
線上“光盤(pán)行動(dòng)”
曬“光盤(pán)”在微博、微信朋友圈里成為一種流行，借助線上渠道發(fā)出文明用餐的倡議，為“光盤(pán)行動(dòng)”注入了新鮮動(dòng)能。
2020年4月22日，共青團(tuán)中央聯(lián)合中華環(huán)保基金會(huì)和光盤(pán)打卡推出“2020重啟從光盤(pán)做起”“光盤(pán)”接力挑戰(zhàn)賽。用戶用餐后通過(guò)光盤(pán)打卡小程序，AI識(shí)別“光盤(pán)”，成功“光盤(pán)”即可獲得食光認(rèn)證卡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)微博話題閱讀量超過(guò)1.1億，活動(dòng)期間累計(jì)光盤(pán)打卡次數(shù)超過(guò)100萬(wàn)次。這些光盤(pán)打卡次數(shù)相當(dāng)于減少食物浪費(fèi)55噸、減少碳排放196噸。
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