2020-05-25 16:02:02
皖山皖水孕好茶，徽茶振興正當時。“國際茶日”前夕，記者來到安徽省的產(chǎn)茶大市黃山市探訪名優(yōu)茶生產(chǎn)及加工基地。
在位于太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)的黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村，茶園大多坐落在海拔500米以上的山峰上。眼下正是制茶的旺季，猴坑村20多家農(nóng)戶家家都在制茶。揀尖、攤放、殺青、整形、烘干，全手工制作，整個制茶過程接近5個小時。各地客商早早靜候在這里“搶茶”。“今年受倒春寒的影響，茶產(chǎn)量有所下降，但茶價創(chuàng)下新高，每斤價格為5000元-6000元。”黃山區(qū)猴坑茶園開發(fā)有限公司的技術(shù)廠長饒耀華介紹。茶葉出產(chǎn)的山頭、高度、采摘時間、品質(zhì)、炒制手藝等諸多因素決定茶價。正是有對傳統(tǒng)工藝的刻意追求，才有太平猴魁“兩葉抱一芽，平扁挺直，不散不翹”的獨特形體。
謝裕大茶博園坐落于徽州山脈腳下，基地面積近2000畝。謝裕大茶博園分為“一館四園”：謝裕大茶文化博物館、黃山茶樹種優(yōu)質(zhì)資源保護園、高效雙茶示范園、黃山特色山珍種植園以及立體循環(huán)養(yǎng)殖園。“謝裕大茶博園是以茶為載體，具有旅游、休閑和度假等功能的精品徽茶文化體驗旅游目的地，同時也是集聚住宿、餐飲等經(jīng)營主體的全方位茶文化體驗區(qū)。從傳統(tǒng)的聽講解、品茶式的茶文化游到看、聽、采、制、泡、品，深入體驗徽州茶文化以及中國茶道。”項目總監(jiān)桂利權(quán)介紹，茶旅融合是他們未來要重點打造的板塊。為保證品質(zhì)，謝裕大在祁門核心原產(chǎn)地建有基地茶廠，同時嚴循古法制作技藝，融合現(xiàn)代科技工藝獨立研發(fā)現(xiàn)代化生產(chǎn)線，擁有目前祁門紅茶規(guī)格最統(tǒng)一、質(zhì)量最穩(wěn)定、年產(chǎn)量最高的一體化流水生產(chǎn)線。謝裕大對品質(zhì)的追求吸引了國際巨頭立頓的青睞，成為其固定供貨商，為其提供優(yōu)質(zhì)原材料。
“小罐茶”是備受茶業(yè)界矚目的一匹“黑馬”。工業(yè)、數(shù)字、智能是它發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的核心理念。在小罐茶黃山有限公司的廠區(qū)，世界第一條茶葉全自動化鋁罐灌裝生產(chǎn)線在這里投入使用，茶葉分裝、包裝全部由智能化、全自動機械手臂完成。集研發(fā)、檢測檢驗、智能立體倉儲、全自動分裝及科學物流于一體的茶葉智能工廠正在建設之中。“小罐茶”總部還與西門子合作開發(fā)工業(yè)軟件、工業(yè)自動化產(chǎn)品、智慧園區(qū)相關(guān)產(chǎn)品與解決方案，探索茶葉定制化、智能化生產(chǎn)與選配新模式。通過自主研發(fā)的生產(chǎn)設備，革新了生產(chǎn)線，把制茶大師的經(jīng)驗與技藝融入原料標準、制茶工藝、審評篩查環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了大師工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)的和諧統(tǒng)一，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定，生產(chǎn)出了標準化好茶。“小罐茶顛覆了傳統(tǒng)茶業(yè)發(fā)展的理念，勢必成為業(yè)界的‘鯰魚’，促進整個茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”黃山市茶葉協(xié)會秘書長許乃成表示。
“作為徽茶的傳統(tǒng)核心產(chǎn)地，我們正在推進茶園全域病蟲害綠色防控，實現(xiàn)全域茶園農(nóng)藥面源零污染，促進茶葉質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。”黃山市副市長張正竹介紹，全市已將茶園綠色防控工作納入鄉(xiāng)村振興實績考核的重要內(nèi)容進行考核評估。時機成熟時還將申請國際國內(nèi)第三方認證，打造全域有機茶生產(chǎn)基地，為黃山茶走向歐美高端市場鋪平道路。
數(shù)據(jù)顯示，2019年，安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，全省茶園面積304.2萬畝，同比增長5.48％；干毛茶產(chǎn)量14.18萬噸，同比增長5.11％；茶葉綜合產(chǎn)值471.44億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值145.54億元，二產(chǎn)產(chǎn)值155.96億元，三產(chǎn)產(chǎn)值169.94億元。全省以低產(chǎn)茶園改造、茶園“三品”認證及產(chǎn)品可追溯為重點，著力抓好茶園生產(chǎn)示范關(guān)、認證關(guān)、質(zhì)量關(guān)。2019年，全省茶葉“三品”認證面積246.75萬畝，占全省開采茶園面積的96.5％。超過400家茶企用戶入駐省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯平臺，實現(xiàn)了茶園農(nóng)事作業(yè)、投入品使用等質(zhì)量安全信息實時監(jiān)測。安徽省以增加優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品有效供給為方向，集成推廣綠色高質(zhì)高效、農(nóng)機農(nóng)藝融合技術(shù)，推動有機肥替代化肥行動、綠色高質(zhì)高效示范創(chuàng)建等實施。
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