2020-05-25 17:57:34
世界中醫(yī)藥聯(lián)合會養(yǎng)生分會常務(wù)理事，山西中醫(yī)藥大學(xué)博士、副教授郭冠華現(xiàn)場亮觀點
“山西藥茶”區(qū)域公用品牌發(fā)布，省委書記樓陽生“代言”山西藥茶，山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟豎旗，山西藥茶直播火爆人民網(wǎng)……從“藥”到“茶”，從“藥茶”到“山西藥茶”，在剛剛過去的這個不尋常的春天里，山西藥茶“晉”力十足，在萬眾矚目中開啟了一杯藥茶的重新表達。
最美人間五月天，表里山河藥茶香。
發(fā)展山西藥茶，如何打造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新亮點？5月15日，省科協(xié)牽頭適時主辦了一場別開生面的 “專家與媒體面對面”，專家談、記者問，“當(dāng)面鑼，對面鼓”，為山西藥茶崛起獻策。
省果業(yè)工作總站是省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主抓藥茶的直屬部門，站長馮耀斌開門見山，“目前全省上下發(fā)展藥茶已形成共識，氛圍濃烈、勢頭良好。做強山西藥茶產(chǎn)業(yè)必須要強化基地建設(shè)，按照規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營銷的思路，推進建設(shè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、基礎(chǔ)設(shè)施完善、品種結(jié)構(gòu)合理、良種良法配套、適應(yīng)機械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化管理的藥茶生產(chǎn)基地，保證藥材原料來源的安全和優(yōu)質(zhì)。只有這樣，才能確保由功能支撐向區(qū)域品牌進發(fā)。同時要想方設(shè)法推進茶旅康融合發(fā)展。簡言之，就是依托我們山西豐富的旅游資源和新興的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，努力實現(xiàn)以茶促旅、以旅帶茶、茶旅康融合。”
藥茶企業(yè)在打造產(chǎn)品的過程中，如何更好地提升茶的保鍵功能？世界中醫(yī)藥聯(lián)合會養(yǎng)生分會常務(wù)理事，山西中醫(yī)藥大學(xué)博士、副教授郭冠華一針見血指出，要確立一個系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)。如原材料基地的種植、采摘，加工流程的標(biāo)準(zhǔn)化等，要做到安全可追溯，質(zhì)量可保障。要以山西茶文化為背景，打造兩個目的，即“茶的味道”和“藥的功效”。最后是要著重處理好三個關(guān)系，即藥與茶的關(guān)系；單方藥茶中所選原材料整體與局部的關(guān)系；復(fù)方藥材中配伍之間的關(guān)系。
“小小一片茶葉，有500多種化學(xué)成分，其中很多成分是正常人體所需的營養(yǎng)成分，而另一部分成分則是在某些病理情況下，對恢復(fù)人體健康有益。疫情過后，人們可能比以往更注重保健。‘山西藥茶’作為山西人自己的保健茶葉符號，是迎合時代發(fā)展需要的產(chǎn)物。打造‘山西藥茶’這張新名片，一定要結(jié)合藥食同源的健康理念。同時消費也需要刺激，這就要求企業(yè)要努力做到產(chǎn)學(xué)研深度融合發(fā)展，針對不同地區(qū)的消費群體采取不同的產(chǎn)品理念及外包裝設(shè)計……”，從文化的角度、從建康的角度、從喝茶人的角度，山西省茶葉學(xué)會會長吳鳳鳴亮出了自己獨到的見解。
開發(fā)山西藥茶，一定不能繞過沙棘茶。
“世界沙棘看中國，中國沙棘看山西，我們山西地下貯量最多的是煤，地上貯量最多的恐怕就是沙棘。”山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)科院）園藝研究所研究員王保明說，沙棘被譽為VC之王、黃酮之王、果蔬之王、維生素之寶庫，山西沙棘藥茶的開發(fā)前景十分廣闊?？茖W(xué)技術(shù)是藥茶開發(fā)、創(chuàng)新的動力。相關(guān)科研院所的專業(yè)科技人員和專家要積極參與沙棘藥茶產(chǎn)品的研發(fā)，開發(fā)沙棘藥茶的關(guān)鍵技術(shù)，為藥茶企業(yè)提供強有力的科技支撐。
藥茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開藥茶企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。山西主沐農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家生產(chǎn)沙棘茶的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，公司總經(jīng)理周易在交流“主沐做法”時指出，目前他們已成功引入國內(nèi)外沙棘品種42個，優(yōu)化選育出4-6個適合山西不同區(qū)域的優(yōu)秀品種，通過創(chuàng)新育種和栽植手段在嵐縣、石樓、和順、方山等基地成功實現(xiàn)人工種植沙棘果畝產(chǎn)量突破1噸。公司在陽曲縣太平洋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)正籌劃打造一個占地3萬畝的沙棘藥茶園，在開展山西沙棘藥茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的同時，將全力實現(xiàn)田園、生態(tài)、生產(chǎn)、環(huán)境、自然的和諧共生，力爭讓消費者直接看到山西沙棘藥茶的全程生產(chǎn)過程，還能品嘗到沙棘雞、沙棘鴨、沙棘鵝、沙棘豬、沙棘羊等特色養(yǎng)殖禽畜產(chǎn)品。
本報記者金建強
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