2020-06-28 16:49:22
六月茶山青如黛,茶香四溢滿筑城。
當下正是夏茶生產(chǎn)旺季,開陽縣的萬畝富硒茶海間,一壟壟茶樹隨山勢蜿蜒綿延,山高云低,滿目蒼翠。
今年入夏后,氣溫升高,降雨充沛,位于龍崗鎮(zhèn)壩子村的貴州省開陽南貢河富硒茶業(yè)有限公司6800畝示范基地內(nèi),茶葉長勢喜人。“茶園的溫度和濕度都很好,土壤酸堿度也適宜,就是缺少氮和鉀,該施肥了。”公司總經(jīng)理李景平坐在辦公樓監(jiān)控室里,就對茶園管理作出了精準決策,“大數(shù)據(jù)很‘聰明’,讓我們管理茶園又輕松,效果又好。”
郁郁蔥蔥的茶樹間,聳立著一根根高高的桿子,上面安裝的攝像頭就像一只只“眼睛”,時時刻刻觀察著茶葉的長勢和茶園的情形;而茶樹頂?shù)囊粋€個白色“小房子”里,傳感器實時收集著溫度、濕度、酸堿度等信息。在監(jiān)控室,這些信息通過計算、分析,便能為茶園管理提供數(shù)據(jù)支撐。
“大數(shù)據(jù)可以讓我們對癥下藥,有針對性地施肥,提前預(yù)判防控病蟲害等,節(jié)省了很多人力物力財力。”李景平說,這幾年,公司的茶葉產(chǎn)量每年都穩(wěn)步提升10%左右。
為保證茶葉品質(zhì),南貢河茶業(yè)公司還通過追溯系統(tǒng)對茶葉進行農(nóng)殘檢測。如今,開陽富硒茶已成為貴州“干凈茶”的一張名片。
“雖然今年受了雹災(zāi),我們也生產(chǎn)了上萬斤名優(yōu)茶。夏茶預(yù)計可以采收10萬斤。”李景平說。
以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展,南貢河茶業(yè)公司還帶動當?shù)卮迕穹N植了2000多畝茶葉,為農(nóng)戶特別是貧困戶提供務(wù)工崗位,優(yōu)先收購他們的茶青。如今,壩子村落一、落二組的村民全都種上了茶葉,人均年收入超過2萬元。
自古黔中出好茶。貴陽高海拔、低緯度、多云霧、無污染、山地丘陵交錯,是茶葉種植的最適宜區(qū)域。目前,全市茶園面積達28萬畝,投產(chǎn)茶園23萬畝。“近年來,貴陽市培育壯大了一批茶葉龍頭企業(yè),目前已有茶葉生產(chǎn)企業(yè)、合作社139家,形成了大中小并舉的茶葉加工集群,其中不少茶企利用大數(shù)據(jù)技術(shù)與智能裝備,推動傳統(tǒng)的加工向機械化、標準化、清潔化、智能化方向發(fā)展。”貴陽市茶辦主任、研究員龔靜說。
當前,已有十余家茶企像南貢河茶業(yè)公司一樣,投身智慧茶業(yè)。
從2018年開始,為做好質(zhì)量和品質(zhì)控制,貴茶集團陸續(xù)建設(shè)了“貴茶聯(lián)盟”大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、動態(tài)質(zhì)管數(shù)據(jù)庫和ERP生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng),明確質(zhì)量、安全和品質(zhì)關(guān)鍵控制點,實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn),以及從田間到茶杯的全程質(zhì)量與安全控制。
“我們提出,讓天下人喝干凈茶,規(guī)模量產(chǎn)的品牌產(chǎn)品對品質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高,精細化拼配必須從人工向機器智能轉(zhuǎn)化。”貴茶集團副總經(jīng)理周維說,通過利用數(shù)字化技術(shù),貴茶解決了名優(yōu)茶規(guī)模生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定性難以控制的問題,打破了行業(yè)“明前茶”的局限,實現(xiàn)了常年各等級產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定目標,確保周年生產(chǎn),且所有產(chǎn)品百分之百達到歐盟標準。
“收集并分析大數(shù)據(jù),構(gòu)建數(shù)據(jù)模型,實現(xiàn)智能管控,是貴茶發(fā)展的必經(jīng)之路。”周維說,去年,貴茶集團還開始建設(shè)基于數(shù)據(jù)的風味設(shè)計和智能品控數(shù)據(jù)庫,目前已完成初步模型。
大數(shù)據(jù)“基因”的植入,讓貴陽的茶園越來越綠、貴陽茶香味越來越濃。近年來,貴陽以“跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種”拼配為方向,積極進行茶葉加工技術(shù)創(chuàng)新,已有清潔化初加工線100余條、精制加工線10條、碾茶生產(chǎn)線2條、抹茶生產(chǎn)線1條,掌握紅、綠、白三大茶類加工工藝和抹茶生產(chǎn)技術(shù),涉足黃、青、黑茶生產(chǎn),有力提升了茶葉加工水平,產(chǎn)品的品類、品種、產(chǎn)量都有了質(zhì)的飛躍。
除了在種植、加工環(huán)節(jié),大數(shù)據(jù)還在銷售環(huán)節(jié)助力貴陽茶實現(xiàn)精準營銷,提升知名度和影響力。2019年,全市實現(xiàn)干茶產(chǎn)量1.49萬噸,產(chǎn)值達29億元,產(chǎn)品遠銷歐美,享譽海內(nèi)外。
龔靜說,大數(shù)據(jù)為貴陽茶產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次奠定了基礎(chǔ),下一步將促進大數(shù)據(jù)與茶產(chǎn)業(yè)融合得更加廣泛、深入,讓大數(shù)據(jù)為貴陽茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級發(fā)展發(fā)揮更大作用。作者:樊成瓊