2020-07-13 11:07:55
近日，筆者走訪廣東省廣州市多家商超、肉菜市場及上游批發(fā)市場了解到，當(dāng)前廣州某肉菜市場雞蛋價格每斤整體下跌0.5元到1元不等，超市價格下降不明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，主要由于近期雞蛋產(chǎn)量大，疫情期間雞蛋存貨多，加之當(dāng)前廣州氣溫較高，批發(fā)商急于低價出手，預(yù)估未來蛋價低位會持續(xù)2-3個月?！ ?/p>
肉菜市場雞蛋價格下降 超市下降不明顯
來自廣西的農(nóng)場雞蛋8元/斤、三黃雞蛋9元/斤、烏雞蛋11元/斤、鄉(xiāng)下土雞蛋13元/斤、烏雞蛋16元/斤、初生蛋18元/斤……6月28日，筆者在珠江新城獵德新街市看到，當(dāng)日雞蛋的總體售價在每斤4.8元到十幾元不等，品種不同價格不同。
某雞蛋檔主告訴筆者，近期雞蛋價格每斤整體下跌0.5元到1元，主要是由于近段時間雞蛋產(chǎn)量大，加之疫情期間雞蛋存貨多造成。
筆者從廣州多家超市了解到，當(dāng)前雞蛋價格較為穩(wěn)定，總體降價幅度不大。沃爾瑪棠下店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，目前超市內(nèi)自有品牌雞蛋售價在每斤10.9元，散裝保潔蛋每斤6.5元，最便宜的是每斤4.98元散蛋。“目前只有一二只單品做特價，其它價格與之前差不多。”
華潤萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，超市近一周雞蛋促銷售價為每斤3.99元，價格相對平穩(wěn)。“近期全國蛋價小幅下降3％左右，主要是天氣炎熱，周轉(zhuǎn)加快保障鮮度。而廣東雞蛋價格持平，也是由于天氣炎熱，外省雞蛋發(fā)往廣東的數(shù)量不多。目前雞蛋供應(yīng)量充足。”
勝佳超市主要經(jīng)營小碼、中碼雞蛋，小碼雞蛋是初生蛋，價格略高，在每斤3.5元/斤；中碼雞蛋在每斤2.6元至3元。勝佳超市總經(jīng)理麥家應(yīng)告訴筆者：“我們超市雞蛋的售價是根據(jù)進(jìn)貨價調(diào)整的，目前單價同比持平，環(huán)比有所下降，但并不明顯。這段時間超市雞蛋銷售量也有所下降。”
上游蛋價低位將維持2-3個月
售價小幅下降，雞蛋上游批發(fā)價如何？有超市雞蛋采購商告訴筆者，目前每斤2元多雞蛋批發(fā)價已經(jīng)維持了近兩個月的時間。
該采購商告訴筆者，往年5-6月，雞蛋都會有一個月至45天左右的價格低位，因為此時的產(chǎn)蛋量最高。養(yǎng)雞場每年年底到過年期間，就會淘汰一批舊的蛋雞，新的蛋雞恰好在這時開始產(chǎn)蛋，因此有大批新雞產(chǎn)的蛋在這段時間集中上市。
“今年時間比較長，由于今年食品行業(yè)采購量有所減少，以及消費基數(shù)的降低，預(yù)估這個價格低位會持續(xù)2-3個月。”此外，他還表示，以往雞蛋能在批發(fā)商手中停留3-5天，這段時間廣州本地氣溫較高，批發(fā)商急于出貨，未來蛋價可能還會進(jìn)一步下降。
雞蛋業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，今年中秋節(jié)雞蛋漲價會比往年推后。他表示：“這是由于今年節(jié)假日有所推后；雞蛋總體供應(yīng)量多于往年，且需求量不及往年；往年端午節(jié)主要依靠冷庫蛋兜底，但今年已經(jīng)飽和。”
短期雞蛋價格將繼續(xù)低位震蕩
筆者了解到，進(jìn)入6月之后，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量雖緩慢下降，但淘汰老雞情況并不理想。卓創(chuàng)資訊對全國13個重點產(chǎn)區(qū)22個代表市場的淘汰雞出欄量進(jìn)行監(jiān)測統(tǒng)計，6月第三周總出欄量為66.01萬只，環(huán)比跌幅為1.67％。
卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師劉梅認(rèn)為，目前雞蛋貨源供應(yīng)仍然充足，而市場需求難有好轉(zhuǎn)，預(yù)計短期雞蛋價格將繼續(xù)低位震蕩。
需求方面，當(dāng)前氣溫逐漸升高，雞蛋存儲時間縮短，且南方市場進(jìn)入梅雨季節(jié)，高溫、高濕天氣下，部分地區(qū)已開始出現(xiàn)質(zhì)量問題，下游采購心態(tài)謹(jǐn)慎。雖然端午節(jié)假日有提振作用，但有限，且目前多數(shù)業(yè)者對后市信心不足，經(jīng)銷商備貨意愿不強(qiáng)，市場需求仍然較為低迷，且暫無好轉(zhuǎn)跡象。
天風(fēng)期貨研究所所長賈瑞斌表示，從中期看，端午節(jié)后恰逢陽歷6月底7月初，暑假即將開始，大中小型院校食堂持續(xù)采購活動也將結(jié)束；疊加今年中秋節(jié)時間位于10月份長假的影響，對應(yīng)的食品廠月餅排產(chǎn)減少，終端整體需求有限，預(yù)計7月市場需求仍不理想，后續(xù)也不太樂觀。
在供應(yīng)端，6月份新開產(chǎn)蛋雞較少，淘汰老雞數(shù)量不低，產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)減少；隨著氣溫升高，蛋雞產(chǎn)蛋率將逐漸下降；7月份雞蛋供應(yīng)量呈現(xiàn)減少趨勢。
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