2020-07-21 10:03:00
7月12日，筆者在陜西省西安市建國門綜合市場了解到：雞蛋每公斤6.40元；在李家村附近一社區(qū)小賣部，雞蛋每公斤售價在6.20元至6.60元之間；在建東街一家水果店內(nèi)，雞蛋整盤買每公斤5.76元。而距離水果店不遠(yuǎn)的一家肉店，豬肉每公斤60元，買0.5公斤豬肉的錢可以買5公斤雞蛋。
據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年6月，全國雞蛋批發(fā)均價每公斤6.40元，同比下降24.32%。上半年陜西省蛋價也進(jìn)入持續(xù)下跌通道，最低時比年初下降近三成。
——蛋價為啥持續(xù)下行
蛋價持續(xù)下跌長達(dá)半年，預(yù)測短期難以回升至年初價位，究竟哪些因素導(dǎo)致蛋價持續(xù)走低？
“存欄量偏大、產(chǎn)能過剩，是今年雞蛋價格持續(xù)走低的主要原因。”從事蛋雞養(yǎng)殖20多年的陜西秦康源農(nóng)牧科技有限公司技術(shù)總監(jiān)古文勝說。據(jù)估算，去年全國蛋雞總存欄達(dá)到18億只，在產(chǎn)蛋雞14億只，而維持正常雞蛋價格只需10億只在產(chǎn)蛋雞。按存欄飽和后每增長10%存欄，蛋價會下跌30%的慣例看，目前的雞蛋價格恰好反映了市場的供需矛盾。
筆者了解到，受豬肉價格上漲拉動，去年雞蛋價格一路暴漲，今年春節(jié)后在豬肉價格回調(diào)時，雞蛋價格跟著回落。之后肉價再度上漲，而蛋價卻一路下跌。除了各地蛋雞大量補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)外，今年疫情也對蛋價有所影響，加之周邊地區(qū)雞蛋及蛋制品出口減少，均對市場蛋價形成沖擊。
——留退均虧養(yǎng)殖戶陷入兩難
李民民告訴筆者，受疫情影響，雞蛋銷售低迷，養(yǎng)殖戶一直苦苦支撐。但從5月17日以后，雞蛋批發(fā)價連續(xù)18天在每公斤5.40元左右徘徊，最低每公斤5.30元，打破了5.60元的盈虧平衡點。目前在收購價每公斤5.60元情況下，為能省下每天2700元的飼料費，雞場虧錢淘汰了1萬只超齡蛋雞，但每天仍虧損240元。
干堡村養(yǎng)雞專業(yè)戶茍根訓(xùn)和兒子組建了同樂養(yǎng)殖專業(yè)合作社，原來有兩座雞舍養(yǎng)殖2萬只蛋雞。去年9月新建一棟雞舍，入欄青年蛋雞1萬只；今年3月又建起一棟雞舍，去年掙的近百萬元幾乎都投入到新建雞舍。由于資金緊張，他們又感覺行情不好，今年新建的雞舍沒有補(bǔ)欄，避免了更大的損失。
“現(xiàn)在一天飼料需要8400元，每天虧損近1000元，但要按50萬元至60萬元的肉雞賣價淘汰這些蛋雞，又舍不得。”茍根訓(xùn)說。
業(yè)內(nèi)人士表示，蛋價下跌，并在較長時間徘徊在盈虧平衡點附近，養(yǎng)殖成本上升，使眾多養(yǎng)殖戶在留與退之間煎熬：留下，每天虧錢；退出，一次性虧損太多。去產(chǎn)能的過程雖然對養(yǎng)殖戶很殘酷，但只能用市場方式自然調(diào)控，逐漸淘汰弱小散戶。
——蛋價將回升仍要防風(fēng)險
那么，蛋價后市如何？
有信息顯示，在去年底中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的一次產(chǎn)業(yè)分析研討會上，相關(guān)專家根據(jù)前三季度的蛋雞存欄、雞苗引進(jìn)等經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，預(yù)測到2020年存在產(chǎn)能過剩風(fēng)險。
據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前陜西省養(yǎng)殖戶蛋雞、在產(chǎn)蛋雞存欄均出現(xiàn)緩慢回落，加之進(jìn)入夏季產(chǎn)蛋率也略有下降，市場雞蛋供應(yīng)穩(wěn)中有降。市場分析人士表示，相較往年一般3個月的蛋價下行期，由于養(yǎng)殖戶去年普遍盈利豐厚，誰走誰留，在去產(chǎn)能方面也存在一定博弈，因此這次蛋價下行延續(xù)時間較長。另外，隨著中秋、國慶假期消費恢復(fù)，豬肉價格下半年保持高位運行，這對雞蛋價格也將有一定支撐作用，秋后雞蛋價格大概率出現(xiàn)持續(xù)回升。（據(jù)《陜西日報》）
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