2020-08-05 09:09:35
記者 張利靜 馬爽
“雞蛋便宜了一陣子，又漲回來了。”北京海淀區(qū)某超市一位購物的消費者李女士表示，“最近一個月，眼瞅著雞蛋價格漲了一塊多（每斤）。”據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，最近一個月，雞蛋市場批發(fā)價格反彈了近四成。
業(yè)內(nèi)人士預計，綜合供需形勢分析，接下來蛋價繼續(xù)上漲空間不大，預計最多接近年初最高點——每公斤9元附近，與往年同期相比，目前蛋價仍處于偏低水平。
接近年初高位
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年3月初到7月下旬，雞蛋價格多數(shù)時間徘徊在7元/公斤下方，較年初與往年同期水平明顯偏低，但經(jīng)過最近一段時間的反彈，已經(jīng)接近年初高位。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的雞蛋市場平均批發(fā)價格數(shù)據(jù)顯示，從7月9日本輪蛋價低點6.21元/公斤，到8月3日的8.62元/公斤，雞蛋市場批發(fā)價格在不足一個月的時間內(nèi)足足反彈了38.8%，回到了今年1月下旬的水平。而據(jù)卓創(chuàng)資訊對主產(chǎn)區(qū)主流成交價格調(diào)研數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)現(xiàn)貨市場雞蛋整體平均價格較7月初漲幅已經(jīng)超過60%。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年以來雞蛋市場批發(fā)價格頂點出現(xiàn)在1月8日，為9.23元/公斤。據(jù)了解，每年8-9月為雞蛋消費旺季，雞蛋批發(fā)價格往往走出年內(nèi)高點，目前的雞蛋批發(fā)價格雖然大幅上漲，但與近三年同期相比，仍處于偏低水平。
“近期企業(yè)售出單斤雞蛋的盈利最高達到0.70元左右，為正常水平。”業(yè)內(nèi)人士表示。
對于本輪雞蛋價格上漲的原因，卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師張文萍對中國證券報記者表示，主要是受供需格局驅(qū)動。供應方面，進入7月以后，受高溫天氣影響，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)不同程度下滑，多數(shù)在5%左右，少數(shù)日齡偏大的老雞產(chǎn)蛋率下滑更嚴重。同時，由于上半年蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損，養(yǎng)殖單位在5月-6月進行集中淘汰，但7月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量有限，使得在產(chǎn)蛋雞存欄量下降。雙重因素影響下，7月份雞蛋供應能力下降。需求方面，因7月份蛋價處于易漲難跌的狀態(tài)，雖然終端需求并未出現(xiàn)顯著好轉(zhuǎn)，但中間貿(mào)易環(huán)節(jié)拿貨積極性提高，使得市場流通速度加快。在雞蛋市場供應減少、需求增加的情況下，蛋價逐步攀高。
養(yǎng)殖利潤大幅好轉(zhuǎn)
隨著雞蛋價格上漲，雞肉價格漲幅更甚。據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)，7月1日-29日淘汰雞價格逐步走高，主產(chǎn)區(qū)淘汰雞均價由3.51元/斤漲至6.47元/斤，累計漲幅達84.33%。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)利潤也大幅好轉(zhuǎn)，由虧損轉(zhuǎn)為盈利，7月30日，卓創(chuàng)資訊公布的蛋雞養(yǎng)殖利潤預測值為20.74元/只，較7月1日增加57.86元/只，實現(xiàn)扭虧為盈。
光大期貨雞蛋研究員孔海蘭向記者表示，此前養(yǎng)殖虧損導致北方地區(qū)養(yǎng)殖單位積極淘汰老雞。不過，近期蛋雞養(yǎng)殖由上半年的深度虧損快速回升至盈利水平之后，養(yǎng)殖單位淘汰意愿下降。7月老雞累積淘汰量環(huán)比出現(xiàn)下降，淘汰雞價格也出現(xiàn)上漲。
就雞蛋、雞肉價格而言，會否延續(xù)大漲？張文萍表示，8月份歷來是雞蛋需求旺季，市場需求緩慢恢復，食品企業(yè)采購量逐漸提升，加之受8月下旬學校開學季的提振，整體需求會較7月份提升。受需求面支撐，8月份蛋價或以震蕩上漲為主，最高價有望升至4.30-4.50元/斤，蛋雞養(yǎng)殖盈利也將維持在正常偏上水平。
雞肉價格卻出現(xiàn)了回落苗頭，“7月30日開始淘汰雞價格走低，截至8月4日，均價達到6.06元/斤，較前期高價下跌6.34%。”張文萍分析，隨著蛋雞養(yǎng)殖實現(xiàn)扭虧為盈，養(yǎng)殖單位淘雞積極性下降，供應面支撐淘汰雞價格走高；但屠宰企業(yè)對高位淘汰雞接受度低，開工率不高，農(nóng)貿(mào)市場需求也有限，需求端難以對淘汰雞價格形成有效支撐。
此外，豬肉價格也漲了一個多月。往上游看，玉米、豆粕等價格今年以來也出現(xiàn)了明顯走升。文華財經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，截至8月4日收盤，今年以來，玉米期貨價格漲幅達17.67%。食品價格上漲因素通常為短期CPI帶來向上波動的動力。國泰君安證券、海通證券等多家券商機構(gòu)預測，受食品漲價因素影響，7月CPI同比增速或回升到2.7%-2.8%水平；但7月以來，隨著國際油價上漲，國內(nèi)煤價、鋼價走高，PPI同比降幅有望收窄。多家機構(gòu)指出，7月通脹剪刀差（PPI同比-CPI同比）有望縮窄，這通常意味著企業(yè)盈利增速好轉(zhuǎn)，有利權(quán)益資產(chǎn)上行。
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