2020-08-08 11:08:25
農(nóng)業(yè)科技報—中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者 李俊輝
今夏以來，受疫情影響，在各大電商平臺和線下生鮮店，社區(qū)團購大戰(zhàn)如火如荼。在江蘇太倉、蘇州等地，來自陜西周至、淳化、旬邑、禮泉等地的生態(tài)種植黑布林、獼猴桃、蘋果、冬棗、油桃、青皮核桃被擺上當?shù)?000多家生鮮柜臺，與許多進口高價水果一起，受到當?shù)厥忻裼H睞。
然而，僅僅在一年前，來自同一產(chǎn)地的黑布林還曾面臨“爛在地里”或“低價賤賣”的尷尬，更有甚者，不惜借用網(wǎng)上“賣慘”來悲情促銷?；ヂ?lián)網(wǎng)+背景下，如何讓陜貨走出去、種的好、賣得值？同一款水果的兩種境遇背后，是農(nóng)產(chǎn)品上行所面臨的典型困境。
農(nóng)產(chǎn)品上行 如何讓“好平臺賣好貨”？
如何消除生產(chǎn)者與銷售端信息嚴重不對稱、打造本土農(nóng)業(yè)品牌？7月29日上午，在陜西農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)主辦的農(nóng)產(chǎn)品上行及品牌建設(shè)對接交流會上，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、市場與信息處處長樊凌翰認為，互聯(lián)網(wǎng)時代，做好陜西農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)重中之重，而農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全才是打造品牌的亮點。
陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任程曉東就農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的具體問題，比如包裝雜亂、品質(zhì)把控等提出建議，要求全力做好質(zhì)量、綠色、品牌方面的工作，確保農(nóng)產(chǎn)品的有效供給，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。西安電子商務(wù)協(xié)會會長趙其森認為，探索創(chuàng)新新模式，農(nóng)產(chǎn)品上行涉及各企業(yè)跨界融合發(fā)展，產(chǎn)品帶動產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)產(chǎn)品市場化、常態(tài)化發(fā)展。
陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任許麗萍亦出席會議。與會領(lǐng)導(dǎo)與各企業(yè)匯報交流，并為陜西農(nóng)業(yè)品牌網(wǎng)、陜西中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)科技有限公司等優(yōu)勢企業(yè)達成戰(zhàn)略合作單位舉行授牌儀式。與會專家認為，來自陜西的多家農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)手打造的本土農(nóng)特產(chǎn)收購與銷售電商平臺“e品中農(nóng)”，成為我國農(nóng)產(chǎn)品上行“打通最初1公里”的新模式。
農(nóng)特產(chǎn)供應(yīng)鏈 大平臺的短板 生產(chǎn)者的難題
作為生產(chǎn)者，來自陜西戶縣的果業(yè)種植戶王師傅的經(jīng)歷頗具代表性。
5年前，看到市場上黑布林賣得好，王師傅一家人貸款投資種植了20余畝黑布林。頭兩年，由于市場稀缺，黑布林在地頭的收購價一度可以賣到每斤1.7元以上。然而，隨著種植戶增多，近幾年黑布林價格大幅下滑，加上黑布林冷庫儲存期僅25天左右，小農(nóng)生產(chǎn)者為了避免果子爛在地里，往往選擇在果子未完全成熟時便低價出手。還有的發(fā)往當?shù)氐拇笞谵r(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。惡性價格競爭使得種植戶收益難保障。
面對劣勢，王師傅卻選擇增加投入，種出高品質(zhì)水果供給高端市場。為了提高品質(zhì)，王師傅采用了生態(tài)種植法，不使用化肥和農(nóng)藥，并堅持等果子成熟以后再上市。然而，去年7月，中間商給出的0.7元的地頭收購價格讓王師傅寒了心。
由于不掌握銷售渠道，單個生產(chǎn)者、合作社又不具備“褚橙”這樣的名人和品牌效應(yīng)，王師傅這樣的志在種出“好果子”的農(nóng)戶不得不面臨“劣幣驅(qū)逐良幣”的困境。
此外，農(nóng)產(chǎn)品上行同樣是京東、淘寶等大平臺的短板。
在京東，盡管保存期最為脆弱的生鮮水果藍莓、車厘子都可以實現(xiàn)48小時內(nèi)從原產(chǎn)地直達中國消費者餐桌，但在我國許多農(nóng)村地區(qū)，由于缺少成熟的供應(yīng)鏈，被稱為農(nóng)產(chǎn)品“最初1公里”的包裝、品控等服務(wù)難以保障，大平臺往往“舍近求遠”，使得儲存期長達25天的陜西黑布林去年多現(xiàn)滯銷。
“目前，全國各地都成立了規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路?？墒?，沒有ISO質(zhì)量認證、保質(zhì)期、質(zhì)量追溯等商品要素，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品并不是商品，農(nóng)產(chǎn)品上行的難題仍無法解決。”某電商平臺陜西銷售負責人告訴記者。
平臺+供應(yīng)鏈物流 連接生產(chǎn)者與小商販
然而，在線下鏈條里，物流、倉儲等環(huán)節(jié)的成本支出不僅增加了成本，且形成了極高的損耗率。因此，作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省的陜西，如果沒有自己的供應(yīng)鏈體系，僅僅作為生產(chǎn)端利潤微薄。
“種出來、養(yǎng)出來不難，難的是怎么才能銷得出、賣得好，實現(xiàn)扶貧長效機制。”中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人饒艷稱，“當今農(nóng)村不缺少企業(yè)，缺少的是真正服務(wù)農(nóng)戶、對接合作社需求、帶動小農(nóng)戶生產(chǎn)銷售的社會化企業(yè)，而這樣的企業(yè)在復(fù)雜的商業(yè)環(huán)境中賺錢少、見效慢，很難存活。”
此外，中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)是管種不管賣。“e品中農(nóng)”則把企業(yè)與農(nóng)戶緊密地聯(lián)系起來，解決常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道過長、環(huán)節(jié)過多和現(xiàn)有的電商流通存在的單位產(chǎn)品包裝成本偏高，而產(chǎn)品批量偏小的問題。饒艷介紹稱，扎根陜西本土的“e品中農(nóng)”正是基于“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，撮合產(chǎn)、銷雙方線上成交，線下配送的批量化農(nóng)產(chǎn)品交易（B2B）平臺。
其鮮明特點是：在特色農(nóng)產(chǎn)品目標市場組建運營團隊，開展地推，建設(shè)倉儲物流配送設(shè)施設(shè)備，有效解決特色農(nóng)產(chǎn)品“最初一公里”和“最后一公里”問題，可實現(xiàn)全程冷鏈供應(yīng)，“鎖住”新鮮，降低損耗。平臺可實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化，品質(zhì)可控，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。
其主要服務(wù)對象是特定的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端和需求端。其生產(chǎn)端側(cè)重于服務(wù)特色農(nóng)產(chǎn)品的小規(guī)模生產(chǎn)者，如新型農(nóng)民合作組織、中小微農(nóng)業(yè)企業(yè)、種養(yǎng)大戶等。需求端側(cè)重服務(wù)于對特色農(nóng)產(chǎn)品需求穩(wěn)定的銷地經(jīng)銷商和團購商，如商超、中小型生鮮店（含連鎖店）、企事業(yè)團餐、銷地電商等。
“一方面，通過連接生產(chǎn)端的中小合作社和銷區(qū)的水果零售客戶，實現(xiàn)線上的直接對接。另一方面在線下，我們幫助中小合作社來解決他的大宗的物流到銷區(qū)，然后通過銷區(qū)倉我們幫這些小批發(fā)商來做配送，所以線上是信息流和資金流，線下實際上是供應(yīng)鏈物流。”
通過中醫(yī)農(nóng)業(yè) 提升陜果品牌價值
與此同時，作為我國中醫(yī)農(nóng)業(yè)的首批倡導(dǎo)者和踐行者，陜西中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)科技有限公司致力于推廣中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，打造中醫(yī)農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)“種植基地&銷區(qū)零售店”B2B模式下可追溯的安全優(yōu)質(zhì)健康農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，提升產(chǎn)業(yè)鏈價值，實現(xiàn)生產(chǎn)者（農(nóng)戶）的增收，做到種得好、產(chǎn)得優(yōu)、賣得值。
在生產(chǎn)端，平臺通過對原料生產(chǎn)、品種選用、技術(shù)規(guī)程、品質(zhì)控制等都做出了明確的規(guī)定，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化。在咸陽多個產(chǎn)學研機構(gòu)及政府部門的支持下，在農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)了中醫(yī)農(nóng)業(yè)的“產(chǎn)前”介入，做好技術(shù)集成和標準的制定；在“產(chǎn)中”指導(dǎo)、規(guī)范、監(jiān)督基地做好種植生產(chǎn)；在“產(chǎn)后”著力打造品質(zhì)供應(yīng)鏈，做好品牌化的線上線下營銷體系建設(shè)。
在當?shù)卣闹С窒?，中醫(yī)農(nóng)業(yè)果蔬在“e品中農(nóng)”推廣兩年來收效良好。來自淳化嘖嘖棒農(nóng)業(yè)有限公司、周至林祺合作社、乾縣五谷豐農(nóng)機專業(yè)合作社、興平市金鵬綠色辣蒜專業(yè)合作社、武功中源農(nóng)機合作社等供應(yīng)商的中醫(yī)農(nóng)業(yè)獼猴桃、蘋果、辣子、小麥等產(chǎn)品不但通過了歐盟標準的農(nóng)藥和重金屬檢測，還因為瓜香果甜在江蘇等地的消費者中實實在在地收獲了好口碑，成了名副其實的“高端定制”。
目前，在精準扶貧與蘇陜協(xié)作的政策支持下，目前”e品中農(nóng)”已經(jīng)在江蘇完成2個（泰州、太倉）配送中心、3家自營店、近千家零售網(wǎng)點的建設(shè)，并進駐淘寶、京東等平臺，初步實現(xiàn)線上、線下同步發(fā)展。
在饒艷看來，“e品中農(nóng)”搭建的大平臺就好比快車道，她希望未來可以為更多的陜西農(nóng)特產(chǎn)品牌和企業(yè)提供平臺，把陜西當?shù)貎?yōu)質(zhì)的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品直供經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)細分目標市場，把減少下來的中間商利潤回饋給消費者，最終成為連接小農(nóng)戶和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的紐帶。
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