2020-08-13 10:56:00
在我們生活中，關于農(nóng)產(chǎn)品的各種言論一直不少，但往往真相與謠言混雜，混淆著大眾的認知。如何正確辨別各種謠言，成為我們當前一項必備技能！
謠言：白開水放涼后堪比“慢性毒藥”
真相：居家環(huán)境中，白開水被微生物侵染的可能性相對更低。雖然有一些細菌（如硝化細菌）有能力代謝產(chǎn)生一些致癌物，如亞硝酸鹽，但量不會太多。所以，白開水放時間過長不會有太大的食品安全風險。
謠言：頂花黃瓜打了激素
真相：黃瓜的花在完成授粉后并不一定會馬上脫落，可能會隨著黃瓜長一陣子，帶有花的黃瓜的確可能較嫩。另外，在實際種植的過程中，為了防止幼小的果實脫落，種植者可能會在幼果的果柄部位涂抹防落素，若這種植物激素不小心抹到花朵上，花朵便會更緊密地粘附在黃瓜頂端，或者干脆不脫落了。這些植物激素的使用量并不會過大，而且也不會作用于人體，因此可以放心食用。
謠言：生的西紅柿，吃了會中毒
真相：長相為青色的西紅柿，的確含有一些龍葵素（糖苷生物堿），吃了會有不舒服的感覺，大量攝入會導致食物中毒。但是未成熟的西紅柿中所含的龍葵素并不多，一次生吃一兩個，不能致人中毒。不過沒有成熟的西紅柿，口感往往不好，澀中帶苦。所以，還是等西紅柿成熟后再食用最好。
謠言：雞蛋和海鮮不能同食
真相：雞蛋與海鮮不能同食的說法是錯誤的。首先，雞蛋與海鮮都是優(yōu)質蛋白質食物，也是人體必須氨基酸的來源,無論是對于兒童、孕婦還是老年人都是特別不錯的食物選擇。其次，雞蛋與海鮮都屬于易消化和吸收的食物，同食并不會相互影響，更不會產(chǎn)生有毒有害的物質。正常情況下，也不會對肝臟和腎臟產(chǎn)生任何影響。但是年齡較低的兒童和某些特殊人群可能存在對雞蛋和海鮮過敏的情況，在食用的時候一定要注意。
雞蛋和海鮮都是非常棒的食材，生活中可以根據(jù)個人飲食習慣合理選擇，莫要受了謠言的影響。
謠言：吃完紅心火龍果尿液變紅不正常
真相：在植物的色素中，花青素是很重要的一類，大多數(shù)植物的顏色也都是受花青素影響的,因為其很容易被氧化，所以攝入后一般不會導致尿液變色。但紅心火龍果含有的色素卻不是花青素，而是甜菜紅素，這種色素在人體內經(jīng)過消化系統(tǒng)后一般被水解，而主發(fā)色基團比較穩(wěn)定，特別是甜菜醛氨酸不易被人體降解，所以就會通過小便、大便和汗腺排出來。后期只要多喝幾杯水，尿液顏色就會恢復正常。
（據(jù)人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、科學辟謠平臺等）
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