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花椒價走低 椒農(nóng)如何應(yīng)對?

2020-08-13 17:46:43   

讓椒農(nóng)們沒想到曾經(jīng)持續(xù)走俏市場的花椒,今年遭遇了價格“滑落”,目前豫陜晉三省新鮮花椒(未烘干)收購價格徘徊在每公斤10元左右,低于去年同期。

在調(diào)查中筆者了解到,今年花椒市場供求關(guān)系在發(fā)生變化,各地不斷優(yōu)化花椒品種,提高種植管理技術(shù),花椒產(chǎn)量增長。但同時,一些種植區(qū)域花椒還沒有形成品牌,當(dāng)?shù)貨]有交易市場,也沒有精深加工企業(yè),更沒有形成穩(wěn)定的營銷渠道,花椒只能以初始原材料的形式銷售給收購商。另一現(xiàn)象是一些椒農(nóng)分散式種植,幾畝或者十多畝,手工采摘后立即新鮮賣出,品質(zhì)難以提高,價格也受到影響。

因此,當(dāng)前有效的應(yīng)對之策是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,做強(qiáng)花椒精深加工。由于花椒大多都種在山坡丘陵地,應(yīng)從花椒僅僅作為調(diào)味佳品向提取香精原料、花椒入藥、提取油脂等多方面發(fā)展,延長產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值。今年部分地區(qū)陰雨多、光照時間少,花椒著色度不夠,要適當(dāng)晚采摘。

花椒果實成熟的表現(xiàn)一般是果實由綠變紅,縫合線突起,果皮上椒泡凸起呈半透明狀,種子呈光亮黑色、果柄紅色,椒果散發(fā)濃郁的麻香味時,表明花椒已經(jīng)成熟,即可采收。過早采收,花椒色澤淡,香氣少,麻味不足,直接影響品質(zhì)和售價。

面對目前的花椒市場價格行情,筆者建議:一是要用烘干機(jī)烘干,烘干的品質(zhì)要比自然晾曬的品質(zhì)優(yōu)一些;二是椒農(nóng)要采用標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù),降低管理成本,提高單產(chǎn)質(zhì)量;三是農(nóng)民合作社要加大研發(fā)投入力度,開發(fā)藥用、日化等花椒產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的附加值;四是各方都要強(qiáng)化品牌意識,引導(dǎo)花椒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,提升品質(zhì)。

胡潤田

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