2020-09-21 09:56:26
1.堆藏
在室內(nèi)比較陰涼通風(fēng)處,將菜著地堆成長方形"一"字型,高度約為0.7~0.8米,寬度為0.5~0.6米,長度可依場地而定。也可著地散堆,但每堆的數(shù)量不宜過大,一般以2500公斤為宜。每個(gè)菜堆中間應(yīng)放入若干只空板條箱或蘿筐,以增強(qiáng)通風(fēng),防止熱量的累積而引起腐爛,用空板條箱或柳條簍等作容器堆藏卷心菜,效果比上述兩種方法還好。
2.溝藏
選擇地勢高,排水暢的地塊,挖1.5~2米寬的溝,溝深視當(dāng)?shù)貧夂驐l件及堆放卷心菜的層數(shù)決定,一般溝內(nèi)堆放兩層,下層根向下,上層根向上,爾后覆*。天津地區(qū)覆*厚度約0.2米。結(jié)球不緊的卷心菜埋藏時(shí)要連根帶外葉一起收獲,假植于溝內(nèi),適當(dāng)覆蓋防凍,貯藏中外葉的養(yǎng)分會向心葉轉(zhuǎn)移,葉球逐漸充實(shí)增重。
3.冷風(fēng)庫貯藏
選擇包心堅(jiān)實(shí)的葉球,把根削平,適當(dāng)留一些外葉,可以起到保護(hù)作用,對保鮮有明顯效果。將待貯卷心菜裝入板條或籮筐內(nèi),入庫時(shí),適當(dāng)堆碼,保證透氣,留有走道,便于檢查。冷風(fēng)庫的溫度比較低而穩(wěn)定,一般保持在0~1℃,以適應(yīng)卷心菜的生理特性。貯藏后,此法貯藏的卷心菜質(zhì)量新鮮,重量損耗也比較少。
4.雪藏
在雪地上先做一個(gè)雪墊,厚度為0.3米,寬為4米,長不限。在雪墊上擺一層卷心菜,再在卷心菜上鋪一層0.1米厚的雪。這樣一層雪一層卷心菜,一共3~4層卷心菜,最上層覆蓋1米厚的雪。其上再蓋0.5米厚的鋸末、草灰或秸稈。此法可貯至積雪開化前。
5.假植貯藏
卷心菜抗寒力強(qiáng),尤其是在營養(yǎng)生長期,能短期忍耐-5~-7℃的低溫。因此,上海及附近地區(qū)一般多采用田間越冬推遲上市的辦法。為減緩葉球中長發(fā)育過程、防止開裂,可用刀撬松根部,以破壞一部分根須,能起到抑制生長的效果。用此法,可推遲上市30天左右、也可將甘藍(lán)連根拔起,帶泥集中囤在陽畦或秧棚內(nèi)假植,這樣貯藏的時(shí)間可以長一些,占用的土地面積也大為減少。(惠農(nóng)網(wǎng))