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柿子的儲(chǔ)藏加工

2020-09-21 16:21:58   

室內(nèi)堆藏法

選擇通風(fēng)陰涼干燥的窯洞或空屋,鋪10-20厘米厚的稻草,然后將選好的柿果輕輕擺于稻草上3-4層。

露天架藏法

選擇陰涼、晝夜溫差變化不大的地方,用木柱搭架,架高1米,架面大小依貯量而定,架上先鋪一層竹箔或玉米秸,再鋪10-15厘米厚的稻草,將柿果仔細(xì)擺放于草上,堆碼厚度不超過(guò)30厘米,以便于通風(fēng)。

自然凍藏法

在背陰涼爽的平地上挖寬、深各33厘米,長(zhǎng)度適宜的四條通風(fēng)溝,溝上和四周鋪9-12厘米厚的秸簾子,于霜降后將柿果放在簾子上5-6層,任其自然凍結(jié),并以干草覆蓋柿果30-60厘米厚,以保持較穩(wěn)定的低溫。立春后氣溫回升,可用土將兩端堵實(shí),防止柿果解凍,以延長(zhǎng)貯藏期,可貯至春節(jié)以后。

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