2020-09-27 16:07:49
如今在韓城，花椒被親切的稱(chēng)之為“金豆豆”，像張?jiān)坪Ｒ粯拥慕忿r(nóng)從種花椒上受益，錢(qián)包漸漸鼓了起來(lái)。
在黃河岸邊的陜西韓城，一種大紅袍花椒以色艷、肉厚、味濃的特點(diǎn)備受調(diào)味品商的青睞。“我當(dāng)年就是一個(gè)小椒農(nóng)，靠著政府的政策一步一步走到現(xiàn)在，走上了致富之路。”四?；ń废懔嫌邢薰径麻L(zhǎng)張?jiān)坪氖禄ń贩N植已經(jīng)超過(guò)30年，在種植、加工技術(shù)上逐漸精益求精。同時(shí)他也切身地感受到小小花椒樹(shù)，正在成為致富大產(chǎn)業(yè)。
如今在韓城，花椒被親切的稱(chēng)之為“金豆豆”，像張?jiān)坪Ｒ粯拥慕忿r(nóng)從種花椒上受益，錢(qián)包漸漸鼓了起來(lái)?；ń贩N植，已經(jīng)成為全市農(nóng)民脫貧致富的“金飯碗”。
韓城花椒
名品花椒 韓城躋身陜西農(nóng)業(yè)品牌第三位
花椒一直就是韓城的名優(yōu)特產(chǎn)，大紅袍花椒更是韓城花椒中的“頭牌”。陜西韓城大紅袍花椒以色艷、肉厚、味濃被譽(yù)為花椒之上品，調(diào)味品之王。
據(jù)史料《韓城縣續(xù)志》記載，“清康熙年間，(韓城)西北山，椒迤邐······尤以猴頭椒極盛，各原野村墅俱樹(shù)之，種不一，有大紅袍、有枸椒，有黃色椒，遠(yuǎn)發(fā)江淮”。
改革開(kāi)放后，韓城市大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的不斷發(fā)展，區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到213億元，躋身陜西農(nóng)業(yè)品牌第三位。
“我們韓城的花椒之所以深受全國(guó)各地老饕的喜愛(ài)，最主要的原因還是因?yàn)槲覀兊幕ń肺兜廓?dú)特，并且極具性?xún)r(jià)比。”韓城市花椒研究所副所長(zhǎng)王衛(wèi)平向未來(lái)網(wǎng)記者介紹韓城花椒特點(diǎn)時(shí)說(shuō)。
王衛(wèi)平說(shuō)，“韓城花椒的麻味，沒(méi)有突如其來(lái)的沖勁兒，更像是講故事一樣，娓娓道來(lái)，越煮越香，回味無(wú)窮，是最符合大眾口味的。”
韓城趙峰村花椒種植地
示范帶頭 科學(xué)化培育新品種花椒
地處黃河岸邊，韓城有著獨(dú)特的地域條件。西部深山、中部淺山、東部黃土抬塬的地勢(shì)，有著花椒生長(zhǎng)的優(yōu)越氣候條件及豐富的種植資源。其種植主要分布在中部淺山地，海拔高度在500—800米之間。
擁有地理優(yōu)勢(shì)，韓城大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)，王衛(wèi)平說(shuō)：“韓城目前有55萬(wàn)畝花椒種植面積，韓城老百姓已經(jīng)把能種上花椒的地方幾乎都種了花椒。”
走進(jìn)韓城芝陽(yáng)鎮(zhèn)趙峰村萬(wàn)畝花椒示范基地內(nèi)，漫山遍野的花椒樹(shù)綠茵成片。對(duì)于花椒種植，王衛(wèi)平介紹說(shuō)，示范基地主要是采用高科技水肥一體化，并且配備噴灌、監(jiān)測(cè)、土壤分析、氣象預(yù)測(cè)等精尖設(shè)備。
記者了解到，目前在韓城的五個(gè)萬(wàn)畝花椒示范基地內(nèi)，此地是科技含量比較高的一個(gè)。基地雖然核心區(qū)面積為1000到1500畝，但是周邊已經(jīng)涉及到萬(wàn)畝以上。王衛(wèi)平認(rèn)為，此處示范基地在以后韓城花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，其科學(xué)化管理方式也將起到引領(lǐng)示范作用。
此外，為了培育出更高品質(zhì)的韓城花椒苗木，韓城還建設(shè)了花椒組培中心和種質(zhì)資源圃。32名科研專(zhuān)家聯(lián)同國(guó)內(nèi)知名藥肥企業(yè)，根據(jù)花椒苗木的生長(zhǎng)特性。通過(guò)栽植建設(shè)新椒園和嫁接、修剪、病蟲(chóng)防治等措施開(kāi)展良種培育工程，鞏固提升現(xiàn)有花椒基地質(zhì)量，目前已認(rèn)定的優(yōu)良品種有“獅子頭”“無(wú)刺椒”“南強(qiáng)一號(hào)”。
韓城萬(wàn)畝高效花椒示范基地
提升品質(zhì) 八道工序凈選最優(yōu)花椒
為了做大做強(qiáng)韓城的花椒產(chǎn)業(yè)，2016年韓城投資50億元，占地1000余畝，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建成了韓城花椒產(chǎn)業(yè)園。
張?jiān)坪５乃暮；ń废懔嫌邢薰揪驮诋a(chǎn)業(yè)園內(nèi)，從花椒田到產(chǎn)業(yè)園，從種植到加工，他深切地感受到韓城花椒的價(jià)值增長(zhǎng)。
從張?jiān)坪＝?0年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，韓城花椒的品質(zhì)一直在提升。他告訴記者，現(xiàn)在工廠內(nèi)的花椒從采摘到包裝，需要經(jīng)過(guò)八道凈選流程。
包括形狀選、比重選、風(fēng)選、磁選、色選、X光選、金檢、毛發(fā)選共八道工序，確保選出最優(yōu)質(zhì)的花椒提供給客戶(hù)。正因?yàn)閺?qiáng)調(diào)品質(zhì)，張?jiān)坪９镜幕ń樊a(chǎn)品已經(jīng)是王守義十三香、海底撈火鍋等知名品牌企業(yè)的穩(wěn)定供貨商。
“我們工廠主要負(fù)責(zé)花椒原材料的粗生產(chǎn)，制作出來(lái)的產(chǎn)品有花椒粉、花椒油等，現(xiàn)在每年的產(chǎn)值能達(dá)到七八千萬(wàn)左右。”在張?jiān)坪５墓局?，加入了許多當(dāng)?shù)氐幕ń贩N植戶(hù)，借助產(chǎn)業(yè)發(fā)展都實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。
花椒凈選流程之一
“過(guò)去韓城花椒品牌分散，知名度不夠，很難走出去，近幾年我們就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題下大力氣解決。”韓城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任吉祥介紹說(shuō)，大紅袍花椒先后被命名為中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)等諸多殊榮，列入中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)。
目前，韓城正創(chuàng)建全國(guó)大紅袍花椒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)，大力實(shí)施走出去戰(zhàn)略。吉祥告訴未來(lái)網(wǎng)記者，不僅是像張?jiān)坪５乃暮；ń废懔嫌邢薰咀髦苯庸?yīng)商，韓城花椒企業(yè)還在布局全國(guó)直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和線上網(wǎng)店。
據(jù)了解，在銷(xiāo)售渠道上，韓城花椒線上線下交易都很活躍，全市從事花椒銷(xiāo)售的大戶(hù)及專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)260余家，涉椒電商企業(yè)500多家。形成2000多人的花椒專(zhuān)業(yè)購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍，市內(nèi)建有西塬花椒貿(mào)易城和芝陽(yáng)花椒批發(fā)市場(chǎng)兩個(gè)花椒專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)。
同時(shí)在全國(guó)設(shè)立韓城花椒直營(yíng)店7個(gè)，北京、重慶、四川等地設(shè)有花椒網(wǎng)店100多個(gè)，形成了“銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)+購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍+農(nóng)戶(hù)”的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，年經(jīng)銷(xiāo)量占全市花椒總產(chǎn)量的80%以上。
另外從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，目前韓城全市花椒年產(chǎn)量突破2700萬(wàn)公斤，占到全國(guó)總產(chǎn)量的六分之一，三產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)35億元人民幣。如今，“大紅袍”花椒已經(jīng)變身成為黃河岸邊的幸福樹(shù)、致富樹(shù)，更成為韓城農(nóng)民脫貧致富的“金飯碗”。
(實(shí)習(xí)生：谷幸）
返回頂部