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被譽(yù)為“祁連雪牡丹”“草原白珍珠”的天祝白牦牛，是牦牛品種中十分珍稀的地方類種群，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定的重點(diǎn)保護(hù)禽畜資源品種。

初秋時(shí)節(jié)，地處河西走廊門戶的天祝藏族自治縣山巒疊翠，田野蔥蘢。來到松山鎮(zhèn)黑馬圈河村，成群的白牦牛散落在草地上，或悠閑散步，或閉目養(yǎng)神，或?qū)Ｗ⒌鼐捉狼嗖荨?/p>

今年64歲的李卓瑪本老人，正是這群保種繁育區(qū)白牦牛核心群的主人。

20多年前，為了不斷提升白牦牛群體規(guī)模和品種質(zhì)量，天祝白牦牛育種實(shí)驗(yàn)場為他提供了50頭純種白牦牛，建成天祝首個(gè)保種、繁育核心群，并為他修建棚圈，定期送來草籽、化肥、草料。如今，他家的白牦牛已變成了200多頭。除了數(shù)量有所增加外，因?yàn)槎ㄆ谡{(diào)換種牛、進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，李卓瑪本家的牛群結(jié)構(gòu)更加合理、養(yǎng)殖效益更高，純白率達(dá)到100％。

李卓瑪本告訴筆者，按平均每頭7000多元的價(jià)格計(jì)算，他家每年賣掉40多頭牛，收入能達(dá)到20多萬元。200多頭白牦牛每年可產(chǎn)下牛犢40至50頭，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

天?？h畜牧技術(shù)推廣站干部何梅蘭介紹說，這幾年，天?？h以西大灘、松山、華藏寺等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，通過選種、選配、淘汰黑花牦牛，重點(diǎn)發(fā)展天祝白牦牛，并以育種實(shí)驗(yàn)場為中心，開展了細(xì)管凍精制作和胚胎移植試驗(yàn)研究，胚胎移植產(chǎn)活犢牛8頭，制作6個(gè)血統(tǒng)30個(gè)種公牛的細(xì)管凍精1萬支，國家基因庫保存1800多支，開創(chuàng)了天祝白牦牛保種選育的新途徑，也為遺傳基因冷凍保存、繁育生產(chǎn)提供凍精、胚胎奠定了基礎(chǔ)。

目前，天?？h白牦牛養(yǎng)殖量已達(dá)8萬頭，養(yǎng)殖戶戶均增收4.45萬元。組建天祝白牦牛保種、繁育核心群40群，選育群320群，長毛型新類群1群30頭，年供種能力已達(dá)300頭以上，三級(jí)保種繁育體系初步建立。

培育品牌　引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)提升

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，是提升市場效應(yīng)的關(guān)鍵舉措。2011年“天祝白牦牛”“天祝白牦牛肉”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2012年獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2017年，天祝白牦牛肉獲歐盟認(rèn)證，成為甘肅省唯一一家進(jìn)入國際市場的地理標(biāo)志產(chǎn)品。2019年，天祝白牦牛入選“甘味”知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。

在每年的“蘭洽會(huì)”“農(nóng)交會(huì)”期間，天祝縣精心謀劃，集中展示“天祝白牦牛肉”等特色品牌。2019年5月，該縣聯(lián)合甘肅康美集團(tuán)在上海舉辦天祝白牦牛產(chǎn)品推介會(huì)，天祝白牦牛成功亮相上海“中食展”。甘肅康美現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長師向東高興地說，在中國食品展上，天祝白牦牛獲得一致好評(píng)，走向世界指日可待，也必將為精準(zhǔn)扶貧助力，為天祝的農(nóng)牧民群眾造福。

天?？h堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并舉，做大做強(qiáng)以“天祝白牦牛肉”為主的系列產(chǎn)品。通過引進(jìn)和培育扶持龍頭企業(yè)，研制、生產(chǎn)出“鬧格爾”牌和“西域野牛”牌兩大白牦牛肉品系200余款產(chǎn)品，年產(chǎn)白牦牛系列產(chǎn)品3000多噸。加快綠色、無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證、認(rèn)定工作。白牦牛精分割肉被評(píng)為“中國市場放心健康食品信譽(yù)品牌”，“鬧格爾”牌白牦牛系列產(chǎn)品榮獲“甘肅省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，“鬧格爾”商標(biāo)獲評(píng)“甘肅省著名商標(biāo)”；白牦牛系列肉制品獲國家“綠色食品”暢銷獎(jiǎng)，連續(xù)4年通過A級(jí)綠色食品質(zhì)量檢測，榮獲綠色食品A級(jí)認(rèn)證；天祝白牦牛骨髓粉、油茶粉獲第八屆中國專利新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

為進(jìn)一步挖掘白牦牛發(fā)展?jié)摿?，持續(xù)加強(qiáng)白牦牛資源保護(hù)和開發(fā)利用，天?？h把培育和扶持壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作為著力點(diǎn)，于2019年成功引進(jìn)甘肅康美集團(tuán)，組建天美白牦牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，投資1億元打造集年屠宰3萬頭牦牛、年產(chǎn)5300噸深加工系列產(chǎn)品和旅游體驗(yàn)為一體的白牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秷@，通過產(chǎn)品開發(fā)、品牌策劃、市場化運(yùn)作，做“大”龍頭企業(yè)、做“特”產(chǎn)業(yè)基地、做“長”產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建以產(chǎn)業(yè)園為“龍頭”、專業(yè)合作組織為“紐帶”、規(guī)模養(yǎng)殖戶為“細(xì)胞”的現(xiàn)代生產(chǎn)經(jīng)營體系，進(jìn)一步把天祝白牦牛這個(gè)全縣脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)和富民強(qiáng)縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，辦公區(qū)、飼料儲(chǔ)存區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、屠宰分割區(qū)和排酸區(qū)已建成，將于近日投產(chǎn)運(yùn)營。

“項(xiàng)目建成以后，一方面可以通過分紅的形式，帶動(dòng)5000多戶周邊農(nóng)戶發(fā)展白牦牛產(chǎn)業(yè)，并可逐年提高白牦牛肉價(jià)格；另一方面，企業(yè)將提供技術(shù)服務(wù)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的白牦牛養(yǎng)殖水平；第三個(gè)方面就是帶動(dòng)就業(yè)，產(chǎn)業(yè)園可吸納300多名農(nóng)牧民務(wù)工，人均年收入能達(dá)到3萬元至4萬元。”師向東說。 張新華　阿卓瑪才讓