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湖南炎陵縣發(fā)揮資源優(yōu)勢,嚴格質(zhì)量安全管控,促地標農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)壯大——酃縣白鵝引吭高歌

2020-09-30 09:02:26   

酃縣白鵝引吭高歌

炎陵縣鹿原鎮(zhèn)星火村福來喜鵝業(yè)有限公司的養(yǎng)鵝基地。

每天清晨5點左右,在湖南省炎陵縣鹿原鎮(zhèn)星火村福來喜鵝業(yè)有限公司的養(yǎng)鵝基地,57歲的唐園規(guī)就要開始一天的忙碌。清洗食槽,放白鵝出去吃草,給水池換水,打掃鵝棚……

炎陵縣原名酃縣,地處羅霄山脈中段,地貌以山地為主,平地僅占全境的4.3%。大片土地少,灌溉條件差等因素制約著炎陵的農(nóng)業(yè)發(fā)展。但是這里氣候溫暖,雨水豐沛,土壤肥腴,有豐富的草地資源,具備發(fā)展白鵝養(yǎng)殖的先天優(yōu)勢。

“炎陵縣飼養(yǎng)白鵝歷史悠久,曾經(jīng)鹿原鎮(zhèn)家家戶戶都養(yǎng)鵝。1873年重修的《酃縣志》就有‘祥鳳飛巖、群鵝集坂’的記載,可見當時養(yǎng)鵝盛況。”炎陵縣副縣長盤曉文介紹,“酃縣白鵝”因為品種特殊性,2007年選入國家種質(zhì)資源基因庫地方良種,2009年獲得首批國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記。炎陵縣揚長避短,發(fā)揮資源優(yōu)勢,通過打特色牌、走生態(tài)路,推動酃縣白鵝這一地標農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,帶動農(nóng)民增收致富。

保護種質(zhì) 從源頭培育優(yōu)良品質(zhì)

“我?guī)缀?4小時和這些鵝在一起,像照顧小孩一樣照顧它們。”唐園規(guī)是當?shù)亟n立卡貧困戶,在這里工作四年左右,現(xiàn)在負責管理近4000只白鵝。談起這份工作,唐園規(guī)覺得雖然辛苦但也很滿足,“在這里上班每個月有2700塊錢的固定收入,今年就可以脫貧了。”

“進基地前要先踩下消毒液。”唐園規(guī)提醒記者,要在入口處先將鞋底消毒,防止將病菌帶到鵝棚里去。

“這里是酃縣白鵝最大的養(yǎng)殖基地,完善了生產(chǎn)、防疫、消毒和無害化處理設(shè)施。”福來喜鵝業(yè)董事長廖定勝解釋道。

通過消毒室進入基地,“嘎嘎嘎”的“鵝”聲四起。十多個養(yǎng)殖大棚錯落有致地分散在路兩邊,上萬只鵝或在水中振翅跳躍、追逐嬉鬧,或在岸上閑庭信步、引頸高歌,場面甚是壯觀。

“我們的鵝都是野外自由放養(yǎng),以吃青草為主,喝的是山泉水。”唐園規(guī)一邊準備鵝的午餐,一邊向記者介紹,“這樣養(yǎng)出來的鵝體質(zhì)強壯,抗病能力強,飼料就是簡單的玉米、花生餅,麥麩。白鵝的品種好,長得快,一般90天能長到近4公斤。”

“你看這些鵝,個頭不大不小,紅嘴紅腳,渾身雪白,多漂亮!”看著精心喂養(yǎng)的鵝,唐園規(guī)掩飾不住喜愛之情。

保護種質(zhì)資源是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力。“但是前些年,在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下,一些個體商販和部分農(nóng)戶盲目引進外地鵝種,與本地白鵝混養(yǎng),造成血源混雜,導致遺傳性能不穩(wěn)定。”廖定勝說,作為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),福來喜鵝業(yè)擁有國家級酃縣白鵝保種場。采用“公司+農(nóng)戶+基地”的發(fā)展模式,保種場利用孵化技術(shù),出售優(yōu)質(zhì)鵝苗給農(nóng)戶散養(yǎng),通過統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收加工等措施,從源頭控制白鵝品質(zhì)。

同時,炎陵縣大力開展保種繁育工作。將酃縣白鵝的中心產(chǎn)區(qū)十都鎮(zhèn)、沔渡鎮(zhèn)確定為保種區(qū),保種區(qū)內(nèi)嚴禁引入外來鵝種。開展選種選育,運用先進科學技術(shù)進行提純復壯,在保持酃縣白鵝優(yōu)良遺傳品性的基礎(chǔ)上提高其商品性、市場競爭性等經(jīng)濟性狀,在保護中開發(fā)利用,實現(xiàn)動態(tài)保種。

種養(yǎng)結(jié)合 全過程管控質(zhì)量安全

不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖場,福來喜白鵝養(yǎng)殖基地的道路兩旁鮮花盛開,還種植獼猴桃,樹上已是碩果累累。

“今年種了110畝獼猴桃,這些獼猴桃也是鵝的食物。平時鵝就在果樹下放牧,樹下的雜草以及獼猴桃的落果能為白鵝補充青飼料,鵝糞還能肥地、改良土壤,這樣便形成了優(yōu)質(zhì)的循環(huán)。”廖定勝說。

地上種果、果園養(yǎng)鵝,水面養(yǎng)鵝、水下養(yǎng)魚。近年來,炎陵縣正在興起這種四位一體的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。“不僅提高了空間利用價值,而且經(jīng)濟效益十分明顯。”炎陵縣畜牧水產(chǎn)局負責人給記者算了一筆賬:采用果園放牧,白鵝僅需在傍晚補飼精料,每羽白鵝可節(jié)省成本6元以上。白鵝產(chǎn)生的糞便是上好的有機肥,可減少化肥、農(nóng)藥的用量,鵝還是“除草神器”,節(jié)省了除草人工費,每畝果園可壓縮成本50元以上。

在白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,炎陵縣除了注重綠色、環(huán)保、廢棄物資源化利用等工作,還高度重視質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴格執(zhí)行酃縣白鵝標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,抓好飼料監(jiān)測、飼養(yǎng)環(huán)境、疫病防治等生產(chǎn)全過程的監(jiān)管,確保全縣白鵝產(chǎn)品達到無規(guī)定疫病、無違禁添加劑和無規(guī)定藥物殘留的標準。

“每一批鵝進籠前、出籠后、上市前都會由畜牧局檢測,屠宰、加工由第三方機構(gòu)抽檢,目前檢測合格率是100%。”廖定勝拿出檢驗報告給記者查看,“我們的鵝在上市前嚴格執(zhí)行休藥期,即使發(fā)病也不打抗生素,自然淘汰。”

融合發(fā)展 著力提高產(chǎn)業(yè)附加值

走進位于霞陽鎮(zhèn)聚福路的鵝一哥中餐館,店內(nèi)生意火爆。每桌居中都有一口鐵鍋,鵝肉入鍋,澆入米酒,開始燜制。出鍋揭蓋前,服務(wù)員在鍋沿點火,藍色火焰瞬間躥起,酒香、醬香、鵝肉香隨之飄散。這就是鎮(zhèn)店招牌菜——火燒醉鵝。

《本草綱目》記載:鵝肉,有甘平無毒,利五臟,止消渴,補氣之功效。“酃縣白鵝肉質(zhì)細膩,營養(yǎng)含量高,渾身都是寶。除了鵝肉,鵝肝、鵝脖、鵝掌皆是美味。”廖定勝說。

炎陵地處山區(qū),地理位置并不優(yōu)越,如何突破短板,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級?走區(qū)域差異發(fā)展的路子、發(fā)展精深加工、加強品牌營銷是關(guān)鍵。

為保護品牌,炎陵縣構(gòu)建品牌識別體系,出臺“酃縣白鵝”地理標志品牌標識使用辦法,要求統(tǒng)一形象、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一名稱。在拓展營銷市場方面,加強農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),建立網(wǎng)上展示交易平臺,發(fā)展“農(nóng)超對接”“農(nóng)企對接”“餐飲連鎖”等直供直銷模式,加速白鵝產(chǎn)品流通。

“今年突發(fā)的新冠肺炎疫情對養(yǎng)殖業(yè)和餐飲業(yè)打擊很大,但公司開發(fā)的精裝醬香鵝、袋裝臘鵝等系列鵝產(chǎn)品在線上銷售卻意外火爆。”廖定勝介紹,福來喜鵝業(yè)率先完善白鵝產(chǎn)業(yè)鏈條,提高白鵝產(chǎn)品附加值。目前已建立年成鵝屠宰能力達300萬只的生產(chǎn)線和鵝肉食品深加工基地,打造了休閑食品鵝行天下著名商標品牌,開設(shè)的鵝一哥特色餐飲連鎖店在長株潭地區(qū)遍地開花,正向更大范圍擴展。

在福來喜鵝業(yè)的帶領(lǐng)下,全縣白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展向標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化升級。目前,炎陵縣白鵝特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)已初步形成了養(yǎng)殖、加工、物流、研發(fā)、示范等功能區(qū)。酃縣白鵝年出欄量達到280萬羽、年綜合產(chǎn)值近5億元,成為農(nóng)民增收的“金鑰匙”。記者 黃慧

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