2020-09-30 09:02:26
炎陵縣鹿原鎮(zhèn)星火村福來(lái)喜鵝業(yè)有限公司的養(yǎng)鵝基地。
每天清晨5點(diǎn)左右，在湖南省炎陵縣鹿原鎮(zhèn)星火村福來(lái)喜鵝業(yè)有限公司的養(yǎng)鵝基地，57歲的唐園規(guī)就要開始一天的忙碌。清洗食槽，放白鵝出去吃草，給水池?fù)Q水，打掃鵝棚……
炎陵縣原名酃縣，地處羅霄山脈中段，地貌以山地為主，平地僅占全境的4.3％。大片土地少，灌溉條件差等因素制約著炎陵的農(nóng)業(yè)發(fā)展。但是這里氣候溫暖，雨水豐沛，土壤肥腴，有豐富的草地資源，具備發(fā)展白鵝養(yǎng)殖的先天優(yōu)勢(shì)。
“炎陵縣飼養(yǎng)白鵝歷史悠久，曾經(jīng)鹿原鎮(zhèn)家家戶戶都養(yǎng)鵝。1873年重修的《酃縣志》就有‘祥鳳飛巖、群鵝集坂’的記載，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)養(yǎng)鵝盛況。”炎陵縣副縣長(zhǎng)盤曉文介紹，“酃縣白鵝”因?yàn)槠贩N特殊性，2007年選入國(guó)家種質(zhì)資源基因庫(kù)地方良種，2009年獲得首批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。炎陵縣揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)打特色牌、走生態(tài)路，推動(dòng)酃縣白鵝這一地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
保護(hù)種質(zhì) 從源頭培育優(yōu)良品質(zhì)
“我?guī)缀?4小時(shí)和這些鵝在一起，像照顧小孩一樣照顧它們。”唐園規(guī)是當(dāng)?shù)亟n立卡貧困戶，在這里工作四年左右，現(xiàn)在負(fù)責(zé)管理近4000只白鵝。談起這份工作，唐園規(guī)覺(jué)得雖然辛苦但也很滿足，“在這里上班每個(gè)月有2700塊錢的固定收入，今年就可以脫貧了。”
“進(jìn)基地前要先踩下消毒液。”唐園規(guī)提醒記者，要在入口處先將鞋底消毒，防止將病菌帶到鵝棚里去。
“這里是酃縣白鵝最大的養(yǎng)殖基地，完善了生產(chǎn)、防疫、消毒和無(wú)害化處理設(shè)施。”福來(lái)喜鵝業(yè)董事長(zhǎng)廖定勝解釋道。
通過(guò)消毒室進(jìn)入基地，“嘎嘎嘎”的“鵝”聲四起。十多個(gè)養(yǎng)殖大棚錯(cuò)落有致地分散在路兩邊，上萬(wàn)只鵝或在水中振翅跳躍、追逐嬉鬧，或在岸上閑庭信步、引頸高歌，場(chǎng)面甚是壯觀。
“我們的鵝都是野外自由放養(yǎng)，以吃青草為主，喝的是山泉水。”唐園規(guī)一邊準(zhǔn)備鵝的午餐，一邊向記者介紹，“這樣養(yǎng)出來(lái)的鵝體質(zhì)強(qiáng)壯，抗病能力強(qiáng)，飼料就是簡(jiǎn)單的玉米、花生餅，麥麩。白鵝的品種好，長(zhǎng)得快，一般90天能長(zhǎng)到近4公斤。”
“你看這些鵝，個(gè)頭不大不小，紅嘴紅腳，渾身雪白，多漂亮！”看著精心喂養(yǎng)的鵝，唐園規(guī)掩飾不住喜愛(ài)之情。
保護(hù)種質(zhì)資源是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。“但是前些年，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，一些個(gè)體商販和部分農(nóng)戶盲目引進(jìn)外地鵝種，與本地白鵝混養(yǎng)，造成血源混雜，導(dǎo)致遺傳性能不穩(wěn)定。”廖定勝說(shuō)，作為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，福來(lái)喜鵝業(yè)擁有國(guó)家級(jí)酃縣白鵝保種場(chǎng)。采用“公司＋農(nóng)戶＋基地”的發(fā)展模式，保種場(chǎng)利用孵化技術(shù)，出售優(yōu)質(zhì)鵝苗給農(nóng)戶散養(yǎng)，通過(guò)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回收加工等措施，從源頭控制白鵝品質(zhì)。
同時(shí)，炎陵縣大力開展保種繁育工作。將酃縣白鵝的中心產(chǎn)區(qū)十都鎮(zhèn)、沔渡鎮(zhèn)確定為保種區(qū)，保種區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁引入外來(lái)鵝種。開展選種選育，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)行提純復(fù)壯，在保持酃縣白鵝優(yōu)良遺傳品性的基礎(chǔ)上提高其商品性、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性等經(jīng)濟(jì)性狀，在保護(hù)中開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)保種。
種養(yǎng)結(jié)合 全過(guò)程管控質(zhì)量安全
不同于傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)，福來(lái)喜白鵝養(yǎng)殖基地的道路兩旁鮮花盛開，還種植獼猴桃，樹上已是碩果累累。
“今年種了110畝獼猴桃，這些獼猴桃也是鵝的食物。平時(shí)鵝就在果樹下放牧，樹下的雜草以及獼猴桃的落果能為白鵝補(bǔ)充青飼料，鵝糞還能肥地、改良土壤，這樣便形成了優(yōu)質(zhì)的循環(huán)。”廖定勝說(shuō)。
地上種果、果園養(yǎng)鵝，水面養(yǎng)鵝、水下養(yǎng)魚。近年來(lái)，炎陵縣正在興起這種四位一體的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式。“不僅提高了空間利用價(jià)值，而且經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。”炎陵縣畜牧水產(chǎn)局負(fù)責(zé)人給記者算了一筆賬：采用果園放牧，白鵝僅需在傍晚補(bǔ)飼精料，每羽白鵝可節(jié)省成本6元以上。白鵝產(chǎn)生的糞便是上好的有機(jī)肥，可減少化肥、農(nóng)藥的用量，鵝還是“除草神器”，節(jié)省了除草人工費(fèi)，每畝果園可壓縮成本50元以上。
在白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，炎陵縣除了注重綠色、環(huán)保、廢棄物資源化利用等工作，還高度重視質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行酃縣白鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，抓好飼料監(jiān)測(cè)、飼養(yǎng)環(huán)境、疫病防治等生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)管，確保全縣白鵝產(chǎn)品達(dá)到無(wú)規(guī)定疫病、無(wú)違禁添加劑和無(wú)規(guī)定藥物殘留的標(biāo)準(zhǔn)。
“每一批鵝進(jìn)籠前、出籠后、上市前都會(huì)由畜牧局檢測(cè)，屠宰、加工由第三方機(jī)構(gòu)抽檢，目前檢測(cè)合格率是100％。”廖定勝拿出檢驗(yàn)報(bào)告給記者查看，“我們的鵝在上市前嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，即使發(fā)病也不打抗生素，自然淘汰。”
融合發(fā)展 著力提高產(chǎn)業(yè)附加值
走進(jìn)位于霞陽(yáng)鎮(zhèn)聚福路的鵝一哥中餐館，店內(nèi)生意火爆。每桌居中都有一口鐵鍋，鵝肉入鍋，澆入米酒，開始燜制。出鍋揭蓋前，服務(wù)員在鍋沿點(diǎn)火，藍(lán)色火焰瞬間躥起，酒香、醬香、鵝肉香隨之飄散。這就是鎮(zhèn)店招牌菜——火燒醉鵝。
《本草綱目》記載：鵝肉，有甘平無(wú)毒，利五臟，止消渴，補(bǔ)氣之功效。“酃縣白鵝肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)含量高，渾身都是寶。除了鵝肉，鵝肝、鵝脖、鵝掌皆是美味。”廖定勝說(shuō)。
炎陵地處山區(qū)，地理位置并不優(yōu)越，如何突破短板，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)？走區(qū)域差異發(fā)展的路子、發(fā)展精深加工、加強(qiáng)品牌營(yíng)銷是關(guān)鍵。
為保護(hù)品牌，炎陵縣構(gòu)建品牌識(shí)別體系，出臺(tái)“酃縣白鵝”地理標(biāo)志品牌標(biāo)識(shí)使用辦法，要求統(tǒng)一形象、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一名稱。在拓展?fàn)I銷市場(chǎng)方面，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立網(wǎng)上展示交易平臺(tái)，發(fā)展“農(nóng)超對(duì)接”“農(nóng)企對(duì)接”“餐飲連鎖”等直供直銷模式，加速白鵝產(chǎn)品流通。
“今年突發(fā)的新冠肺炎疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)和餐飲業(yè)打擊很大，但公司開發(fā)的精裝醬香鵝、袋裝臘鵝等系列鵝產(chǎn)品在線上銷售卻意外火爆。”廖定勝介紹，福來(lái)喜鵝業(yè)率先完善白鵝產(chǎn)業(yè)鏈條，提高白鵝產(chǎn)品附加值。目前已建立年成鵝屠宰能力達(dá)300萬(wàn)只的生產(chǎn)線和鵝肉食品深加工基地，打造了休閑食品鵝行天下著名商標(biāo)品牌，開設(shè)的鵝一哥特色餐飲連鎖店在長(zhǎng)株潭地區(qū)遍地開花，正向更大范圍擴(kuò)展。
在福來(lái)喜鵝業(yè)的帶領(lǐng)下，全縣白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化升級(jí)。目前，炎陵縣白鵝特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)已初步形成了養(yǎng)殖、加工、物流、研發(fā)、示范等功能區(qū)。酃縣白鵝年出欄量達(dá)到280萬(wàn)羽、年綜合產(chǎn)值近5億元，成為農(nóng)民增收的“金鑰匙”。記者 黃慧
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