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秋菜上市,安全儲(chǔ)存有妙招

2020-10-15 08:46:43   

買(mǎi)秋菜似乎是北方人的一種情結(jié),雖說(shuō)現(xiàn)如今冬季可以隨時(shí)買(mǎi)到新鮮的蔬菜,可還是有人喜歡一到這個(gè)季節(jié)就往家里運(yùn)點(diǎn)土豆,白菜,大蔥等。但問(wèn)題是,秋菜搬到家后,如何保存它的新鮮勁呢,今天一起跟記者去學(xué)幾招。    

土豆、白菜、大蔥、蘿卜,各種秋菜一上市,雖然每天都有不少消費(fèi)者詢問(wèn)打聽(tīng)價(jià)格,但實(shí)際上真正出手購(gòu)買(mǎi)的并不多。除了儲(chǔ)存秋菜的環(huán)境有限外,主要還是大家對(duì)如何保持秋菜的新鮮勁了解得不多,尤其是年輕人。

常年經(jīng)銷(xiāo)秋菜的菜農(nóng)也意識(shí)到了這一點(diǎn),在促銷(xiāo)方案中不僅提供送貨上門(mén)服務(wù),還免費(fèi)指導(dǎo)秋菜儲(chǔ)存方法。農(nóng)安縣菜農(nóng)張女士就是邊賣(mài)秋菜,邊傳授儲(chǔ)菜小秒招:“放到方便袋里,然后別放熱的地方,或者是買(mǎi)個(gè)桶,里面放點(diǎn)土給它埋到里頭,稍微澆一點(diǎn)點(diǎn)水。”

在位于長(zhǎng)春市彩云街附近的一個(gè)秋菜銷(xiāo)售點(diǎn),剛剛送完貨的菜農(nóng)劉大姐正在給附近的居民傳授老三樣儲(chǔ)菜方法:“把這蘿卜尾巴切下去,然后拿白方便袋封緊,然后就放陰涼處,一冬天都不帶糠的。土豆就裝在那個(gè)泡沫箱子里, 放那里頭封上,那個(gè)封上就不易壞,大蔥放在外面凍就得了。”

雖說(shuō)儲(chǔ)存秋菜是不少人幾十年的習(xí)慣,但其實(shí)每一種蔬菜儲(chǔ)存久了,都會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)成分,而有的蔬菜還會(huì)變質(zhì)、產(chǎn)生毒素,最常見(jiàn)的是發(fā)芽的土豆。長(zhǎng)春市丙九路社區(qū)醫(yī)院顧大夫提醒大家:“土豆發(fā)芽了,在芽角處有一種有毒的物質(zhì)叫龍葵素,這種物質(zhì)在體內(nèi)容易產(chǎn)生溶血的作用,所以發(fā)芽的土豆是不能吃的,容易引起人的食物中毒。”

(實(shí)習(xí)生:谷幸)

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