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金秋“羊貴妃”卷土重來

2020-10-25 11:34:00   

今年的秋天比往年來得更早些,市民吃羊肉喝羊肉湯進補的時間也比去年提前。

連日來,重慶日報記者從商超及農貿市場采訪發(fā)現,最近羊肉價格漲得有點猛,生羊肉、羊排賣到了近40元一斤,和2010年的歷史高位有得一比。

為何今年“羊貴妃”來得如此迅猛,會給市場帶來怎樣的影響?針對上述問題,重慶日報記者對此進行了調查。

半個月漲了六七塊

21日一大早,家住江北區(qū)龍湖源著的李婆婆提著菜籃子在附近一永輝超市肉食品區(qū)逛了一圈,感嘆道:“近短時間羊肉漲得太厲害了,10月初超市零售價才32塊多,現在漲到了38—39元/斤。”李婆婆無奈選購了其他肉類。

人和農貿市場的王姓攤販證實,和半個月前相比,羊肉價格確實上漲了六七塊,主要是進價一直在漲。目前市場需求旺盛,他一天就能售出200多斤。

近幾日來,永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商超的羊肉價格大都在38—40元左右,和10月上旬相比漲了幾元錢。重慶雙福農貿城目前羊肉的批發(fā)價也漲了不少,從最初的23元/斤,漲到現在的30元/斤。

采訪中記者發(fā)現,目前重慶批發(fā)市場的活羊主要來自內蒙、河北、河南、山東等產區(qū)。其中,山東、河南等地多以育肥羊為主,而內蒙及河北等地,則多以山羊和放養(yǎng)的草飼羊為主,產地不同,價格也有所區(qū)別。

養(yǎng)殖戶笑食客抱怨

羊肉價格上漲,受益最大的是養(yǎng)殖戶。

近日重慶日報記者在秀山采訪,當地養(yǎng)殖戶王大福提及今年的羊子價格,笑得合不攏嘴:“前兩年商品羊價格一路走低,最低的時候只有六七元一斤,都是虧本養(yǎng)殖。今年行情好,可以賣到10多塊一斤。”王大福從事山羊養(yǎng)殖有10多年,主要以本地山羊品種居多,現在羊圈里僅有200頭商品羊可售,還有100多只還不能出欄,面對今年的行情,他信心滿滿。

另一養(yǎng)殖戶馮運生說,從今年開始,商品羊的收購價格出現了上漲趨勢,從10月下旬開始,上漲幅度更是明顯,下一步價格可能還會漲,他就等著賣個好價錢呢。

天氣漸涼,羊肉銷售迎來旺季,羊肉餐館生意紅火。位于解放碑的山城羊肉館,每天晚上18時至21時是生意最為火爆的時段,食客還需排隊就餐。這里的負責人稱,進價太貴了,尤其是質量上好的羊肉價格更高,所以餐館將會逐步調整相應菜品的價格,雖然會失去一部分老顧客,但不漲價,實在是做不走了。

羊肉貴了,最近賣羊肉米粉的各個小食店也在醞釀漲價,有些已經付諸行動,加價幅度在2元左右。“不管是自己買來燒起吃,還是到餐館消費,都要多掏不少錢。”看著眼下火爆的羊肉行情,市民廖女士感慨。

存欄不足導致價格上漲

還未入冬,“羊貴妃”緣何就來勢兇猛?近日,記者采訪了部分養(yǎng)殖戶和一些業(yè)內人士。

王大福說,現在年輕人寧可打工也不愿意養(yǎng)羊,不想整天圍著臭烘烘的羊生活,因為說出去不體面也沒有前途,另外也有的人想投資卻因為技術問題望而卻步。

養(yǎng)羊的人少了,肯定羊的存欄量就會下滑,從而直接導致價格上漲。王大福介紹說,羊子的存欄量下滑是從近幾年表現出來的,前兩年是羊價低迷期,養(yǎng)殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢,加上母羊繁殖周期比較長,根本就跟不上育肥羊的速度。存欄量下滑,導致羊羔價格攀升。羊羔不光是育肥羊采購品種,還是許多品種羊的過渡品種,羊羔價格始終比成年羊的價格高,一般價格都在25元以上。

秋冬兩季是羊肉消費高峰。羊肉屬于熱性滋補,天冷喝點羊湯、吃點羊肉既能保暖又能享受口福,市場對于羊肉明顯需求大于供應,肯定會導致價格上漲。

有分析人士指出,今年年底羊價或將持續(xù)上漲,這個時候養(yǎng)羊戶應該適時補欄,但存在高價買羊的風險。無論補欄與壓欄,都需謹慎行事,切忌盲目跟風。

記者 趙偉平

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