2020-11-02 15:34:20
陜西日報(bào)通訊員 白楊越 記者 楊曉梅
10月26日，早晨6時(shí)，黃龍縣石堡鎮(zhèn)安善村清泉老磨豆制品加工廠已是一片繁忙景象。一顆顆小黃豆，經(jīng)過一道道工序，被磨成了一塊塊鮮美的豆腐。
“隔老遠(yuǎn)就能聞到豆腐香，我這車跑到哪兒豆腐的香味就飄到哪兒，大家都搶著買呢！”當(dāng)大多數(shù)人還在睡夢中時(shí)，村民劉曉冬就把豆腐裝到車上，準(zhǔn)備去給商戶送貨。
“豆制品加工廠開張以來，每天都能賣出700多公斤豆腐。我雖然累點(diǎn)兒，但是能為全村脫貧攻堅(jiān)出力感覺挺自豪的。”劉曉冬原來依靠打短工為生，后來經(jīng)人介紹，來到村里的豆制品加工廠當(dāng)業(yè)務(wù)員，希望能夠通過自己的雙手改變貧困的面貌。
石堡鎮(zhèn)安善村自征遷之后，村民失去土地沒有了可發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，考慮到村里很多人都有做豆腐的基礎(chǔ)，石堡鎮(zhèn)黨委政府充分依托村情實(shí)際，看準(zhǔn)了農(nóng)村豆制品發(fā)展的潛力，決定在村內(nèi)建一個(gè)豆制品加工廠，這樣既能讓村民在自家門前打工，還能帶動貧困戶分紅，為脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興提供可靠平臺。
說干就干。在鎮(zhèn)、村多次商議之后，經(jīng)村民大會同意，安善村支部推動注冊成立了黃龍縣安善村清泉老磨豆制品加工廠。
走進(jìn)清泉老磨豆制品加工廠，寬敞明亮的生產(chǎn)車間內(nèi)，高薪聘請的技師和村民身著統(tǒng)一制服，在各自位置熟練地進(jìn)行著手里的工作。流水線上分別生產(chǎn)豆腐、豆腐皮、豆干等豆制品。村民通過崗前培訓(xùn)，目前已能熟練地操作機(jī)器，完成豆制品的生產(chǎn)工作。
廠子面積不大，四面白墻，明亮干凈，在空間上由原料準(zhǔn)備區(qū)、磨漿區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、鹵制區(qū)、攤晾區(qū)等功能區(qū)組成。
“點(diǎn)豆腐是個(gè)技術(shù)活，點(diǎn)老了豆腐不好吃，點(diǎn)嫩了容易粘包……”王芳利一邊忙碌著，一邊告訴記者，“選豆子、泡豆子、磨豆子、過濾、燒火熬豆?jié){、再過濾、壓制成型，這幾個(gè)步驟哪個(gè)步驟都馬虎不得。”高級技師王芳利是村書記鄒小平從業(yè)內(nèi)請來的能人，做了6年多的豆腐，因手藝好，她做的豆腐常年供不應(yīng)求，鄒小平把她從商洛請到安善村。
說到為啥選擇來黃龍，王芳利說，黃龍水質(zhì)好，生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細(xì)嫩，作為本地的頭號豆制品加工廠，這個(gè)廠子非常有發(fā)展?jié)摿?，所以她很愿意和村上一起把廠子做大做強(qiáng)。
豆制品合作社的建成，為安善村周邊群眾提供了一條新的務(wù)工渠道。除了劉曉冬以外，家住安善村2組的王龍也是其中之一。原本準(zhǔn)備外出打工的他，在廠子建成的第一時(shí)間就決定留鄉(xiāng)務(wù)工，現(xiàn)在一個(gè)月能拿3000元。
這個(gè)占地3畝半的豆制品加工廠共投資300余萬元，配備先進(jìn)的豆制品生產(chǎn)設(shè)備，目前生產(chǎn)黃豆豆腐、豆腐皮、豆干等多種豆制品。以“村支部+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”為一體的現(xiàn)代化豆制品加工廠，年產(chǎn)豆制品產(chǎn)品1000噸，年產(chǎn)值達(dá)1000多萬元，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)崗位150余個(gè)。
在利益聯(lián)結(jié)方面，投資形成的凈收益，50%用于投入再生產(chǎn)、30%用于集體經(jīng)濟(jì)積累、20%用于農(nóng)戶分紅，形成了“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益共享機(jī)制。
“劉業(yè)務(wù)員，我要再訂購100斤豆腐，麻煩明天早上送來……黃龍水質(zhì)好，生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細(xì)嫩，客戶普遍反映口感好，所以我們都愿意采用本地豆腐。”黃陵縣好又多生鮮超市負(fù)責(zé)人王會說道。
豆制品合作社是安善村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑，它提高了村民的經(jīng)濟(jì)收入，激發(fā)了村民增收的積極性，引領(lǐng)安善村從脫貧攻堅(jiān)向鄉(xiāng)村振興有序推進(jìn)。
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