2020-11-07 20:43:17
——陜西洛川蘋果產(chǎn)業(yè)“后整理”讓果農(nóng)在全產(chǎn)業(yè)鏈上增收
引言：一筐蘋果中，果農(nóng)將周圍一圈裝上品相好的85果，中間埋的全是70以下殘次果，果商把這叫“埋包子”。
一園蘋果樹(shù)，果商專門找到品相最差的那一棵，以此為標(biāo)準(zhǔn)“斷堆堆”估價(jià)，果農(nóng)把這叫“挖坑”。
一場(chǎng)果農(nóng)和果商的“互懟”，如何解局？這是蘋果產(chǎn)業(yè)后整理需要解決的問(wèn)題。
美域高果業(yè)智能分選線
為讓更多收益回歸果農(nóng)，減少中間環(huán)節(jié)利潤(rùn)損耗。2015年，延安市提出蘋果產(chǎn)業(yè)后整理概念，通過(guò)分級(jí)分選、冷鏈冷藏、品牌營(yíng)銷、系列化深加工等環(huán)節(jié)，讓果農(nóng)全產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)增收。
這不是隨意提出一個(gè)概念，蘋果產(chǎn)業(yè)后整理工作，是一改過(guò)去粗放式銷售模式，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)精細(xì)化發(fā)展，提升附加值的一次創(chuàng)新。
初冬的陜北高原寒風(fēng)瑟瑟，記者走進(jìn)陜西洛川，感受當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)后整理時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，探尋傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“延安經(jīng)驗(yàn)”。
瞄準(zhǔn)市場(chǎng)“整”，緊盯人群“理”
在洛川縣美域高鮮果工廠車間，從清洗、烘干、分揀、包裝，再到入箱，一條4.0現(xiàn)代化選果線正在幾名工人的配合下緊張作業(yè)……
“通過(guò)選果線分級(jí)分選，洛川蘋果的商品率更高，品質(zhì)的把控更精準(zhǔn)，每公斤價(jià)格至少提高2元以上，現(xiàn)在許多高端超市將智能選果線設(shè)備作為考察供貨企業(yè)的資質(zhì)條件之一。”洛川縣美域高果業(yè)負(fù)責(zé)人薛云峰說(shuō)，其本質(zhì)是讓真正的優(yōu)質(zhì)蘋果找到優(yōu)質(zhì)的客戶，實(shí)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的價(jià)格。
美域高果業(yè)智能分選車間
蘋果產(chǎn)業(yè)后整理是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、挖掘增值空間、提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵抓手。其核心是推行4.0智能選果線，配套產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈、物流等智能控制體系，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)果品標(biāo)準(zhǔn)化水平提升，適應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)供給端的多元化需求。
蘋果一頭連著農(nóng)民、一頭連著市場(chǎng)，從一家一戶的散果轉(zhuǎn)化為商品，必須經(jīng)過(guò)工業(yè)化的“后整理”，才會(huì)有“蝶變”升值。
“通過(guò)科學(xué)的氣調(diào)冷藏技術(shù)延長(zhǎng)了蘋果的貨架期，而智能選果線的投入使用大大提高了蘋果分選效率，保證了蘋果外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)的統(tǒng)一性”，薛云峰說(shuō)。
目前，美域高果業(yè)在上海、北京、廣州、沈陽(yáng)、南京、深圳等創(chuàng)建了“美域高”洛川蘋果品牌店，并與多家大型營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)行合作，對(duì)澳大利亞、德國(guó)及港澳市場(chǎng)均有出口業(yè)務(wù)。
據(jù)了解，美域高還在蘋果的周邊衍生產(chǎn)品方面做了進(jìn)一步的研發(fā)，充分利用好每一顆蘋果，增加品牌附加值。目前該公司已成功開(kāi)發(fā)完成蘋果醋、蘋果脆片、蘋果酒、蘋果氣泡等系列產(chǎn)品4款25個(gè)類別，年加工蘋果系列產(chǎn)品達(dá)5000噸以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。
4.0智能選果線，精準(zhǔn)分級(jí)優(yōu)果優(yōu)價(jià)
“我的蘋果每斤只賣到2.6元，12畝果園收入7萬(wàn)多元。”說(shuō)起2019年的收入，洛川縣槐柏鎮(zhèn)兩坑村果農(nóng)周永軍有些不甘心，“一樣的干活，人家賣的價(jià)錢卻比我好，我得好好學(xué)技術(shù)了。”
同村的王劉栓就是周永軍所說(shuō)的“人家”。因?yàn)槎夹g(shù)、會(huì)管理，王劉栓種的蘋果口感好、“顏值”高，2019年以每斤3.55元的全村最高價(jià)將20畝蘋果賣出了32萬(wàn)元的好價(jià)錢。
同樣產(chǎn)蘋果，這里為啥能把價(jià)格賣到這么高？得益于蘋果產(chǎn)業(yè)后整理后端的一系列整理過(guò)程。
智能分選線
收購(gòu)?fù)鮿⑺姨O果的是洛川延剛果業(yè)公司。廠房?jī)?nèi)，一個(gè)個(gè)紅彤彤的蘋果在4.0智能選果線上經(jīng)過(guò)清洗、烘干、外觀分選、稱重、內(nèi)在品質(zhì)檢測(cè)后，每個(gè)蘋果的硬度、含糖量、含水量、色度、脆度等情況一目了然。精準(zhǔn)分級(jí)分類的蘋果進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)藏，確保全年蘋果品質(zhì)不降、價(jià)格不減、優(yōu)果優(yōu)價(jià)。
通過(guò)智能選果線可以精確測(cè)出蘋果糖度，根據(jù)人們對(duì)酸甜口感的不同喜好，有針對(duì)性地上市。2017年，美域高果業(yè)引進(jìn)了一條4.0級(jí)高端智能化選果線，選果線每小時(shí)能篩選5到6噸蘋果，產(chǎn)品直接面向高端市場(chǎng)，節(jié)省了中間費(fèi)用，提高了效率。
有效對(duì)接市場(chǎng)不僅提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，也給果農(nóng)帶來(lái)了效益。自從加入美域高果業(yè)所屬合作社，洛川縣槐柏鄉(xiāng)西咀村果農(nóng)趙建鋒的年收益從7萬(wàn)元增加到了14萬(wàn)元。
像這樣的智能選果線，洛川有11條，果品采后商品化處理能力達(dá)到150噸/小時(shí)以上。經(jīng)選果線分揀，蘋果實(shí)現(xiàn)了智能化、精細(xì)化分級(jí)分選和優(yōu)果優(yōu)價(jià)，企業(yè)銷售收入明顯提高。
倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)，后整理賣出好“錢景”
不能讓果農(nóng)只在一產(chǎn)中當(dāng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“提供者”，還要在全產(chǎn)業(yè)鏈中成為共同利益“分享者”，是洛川縣在蘋果產(chǎn)業(yè)后整理中著力解決的核心問(wèn)題。
“我們和果農(nóng)簽訂合同，以‘保底價(jià)格’收購(gòu)果農(nóng)蘋果進(jìn)行存儲(chǔ)，市場(chǎng)價(jià)格低的時(shí)候，公司實(shí)施保護(hù)價(jià)收購(gòu)，市場(chǎng)價(jià)格高的話，果農(nóng)可以自行銷售，并且為貧困戶提供蘋果免費(fèi)倉(cāng)儲(chǔ)分揀服務(wù)。”洛川延剛果業(yè)總經(jīng)理郝延剛說(shuō)。
郝延剛說(shuō)，企業(yè)收購(gòu)和種植的蘋果都是訂單銷售，運(yùn)輸有保障，蘋果品質(zhì)和價(jià)格也不受損。
“這些準(zhǔn)備運(yùn)到北京、西安、廣州、福州等地專賣店……”美域高果業(yè)早在2015年，注冊(cè)了微商城幫助貧困戶銷售蘋果。當(dāng)年線上銷售金額101.7萬(wàn)元；2016年訂單銷售金額達(dá)249.3萬(wàn)元；2018年訂單數(shù)量164230個(gè)，銷售金額達(dá)2200萬(wàn)元。
延剛果業(yè)扶貧產(chǎn)品
同時(shí)針對(duì)對(duì)貧困戶蘋果銷售難的問(wèn)題，美域高果業(yè)對(duì)貧困戶蘋果每公斤高于市場(chǎng)價(jià)0.1-0.3元優(yōu)先收購(gòu)，近兩年來(lái)共收購(gòu)24戶貧困戶的蘋果126萬(wàn)斤，使貧困戶增收18.9萬(wàn)元。通過(guò)新媒體進(jìn)行全網(wǎng)營(yíng)銷，以訂單農(nóng)業(yè)的方式實(shí)現(xiàn)洛川蘋果與消費(fèi)者的無(wú)縫對(duì)接。
2019年6月開(kāi)始，延安市各區(qū)縣采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”措施，先后在北京、上海、廣州、深圳等城市集中開(kāi)展產(chǎn)銷對(duì)接。目前，延安在全國(guó)的直銷店有339家，銷售市場(chǎng)覆蓋省級(jí)城市34個(gè)、市級(jí)城市384個(gè)、縣區(qū)城市1210個(gè)。電商企業(yè)達(dá)到425家，各類網(wǎng)店、微店8070家，電商銷售總額8億多元。
中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)—農(nóng)業(yè)科技報(bào)記者：梁孝宏 張小雄 劉 欣 耿蘇強(qiáng)
返回頂部