——從三組數(shù)據(jù)看山西運(yùn)城果業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展之路
2020-11-10 10:26:22
10月20日，第五屆山西（運(yùn)城）國(guó)際果品交易博覽會(huì)上公布的三組數(shù)據(jù)引人注意：目前，運(yùn)城市水果面積穩(wěn)定在330萬畝，年產(chǎn)量550萬噸，果業(yè)年產(chǎn)值141億元；果品成功出口69個(gè)國(guó)家或地區(qū)，出口量38萬噸，其中蘋果、桃、櫻桃出口量分別占全國(guó)20％以上；農(nóng)民人均果業(yè)收入3900元，占農(nóng)民可支配收入的31％。
三組數(shù)據(jù)折射出三個(gè)維度的含義。從國(guó)際層面看，運(yùn)城果業(yè)成為中國(guó)農(nóng)業(yè)深度參與國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)的重要產(chǎn)業(yè)；從國(guó)家層面看，運(yùn)城不僅是山西的“果盤子”，還躋身全國(guó)果業(yè)產(chǎn)值百億元地市梯隊(duì)；從全省層面看，運(yùn)城水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為省域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的穩(wěn)定支撐。
循著這些數(shù)據(jù)，近日，記者深入到運(yùn)城這座果業(yè)城市和鄉(xiāng)村，找尋這些含義背后的生動(dòng)實(shí)踐。
政府規(guī)劃引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)看見了大市場(chǎng)
蘇小東是運(yùn)城市萬榮縣通化村村民，從父輩手里接過果園已30個(gè)年頭，目睹和經(jīng)歷了村民人均一畝果園，蘋果自產(chǎn)自銷、小打小鬧的遭遇。如今在新時(shí)代，他投身大市場(chǎng)，家里的11畝土地全部栽成了果樹，蘋果也銷出了國(guó)門。
運(yùn)城地處黃河流域，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，是山西的糧棉基地。上一輪農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)中，北緯35°蘋果最佳生產(chǎn)帶的地理區(qū)位，為晉南水果園的打造提供了稟賦支撐，蘋果等經(jīng)濟(jì)作物也由此成為運(yùn)城既“特”又“優(yōu)”的農(nóng)產(chǎn)品。
借助種植優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，運(yùn)城把銷售視野放到全國(guó)市場(chǎng)。在穩(wěn)糧保供的同時(shí)，對(duì)內(nèi)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大蘋果種植面積，形成了以萬榮、臨猗、芮城、平陸、鹽湖為主產(chǎn)區(qū)的蘋果生產(chǎn)帶。對(duì)外，政府帶著農(nóng)民南下北上闖市場(chǎng)，培育出一批蘋果經(jīng)紀(jì)人和銷售企業(yè)。
擴(kuò)大市場(chǎng)要效益后，蘋果產(chǎn)業(yè)一躍成為運(yùn)城農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)嘗到了豐收的喜悅。2003年，運(yùn)城蘋果面積迎來歷史新高，挺進(jìn)230萬畝。為此，運(yùn)城市專門成立了統(tǒng)籌布局蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的果業(yè)局。隨著運(yùn)城蘋果家喻戶曉，“1畝果園收入1萬元”的美談也從河?xùn)|大地上傳出。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)講究供求之變。伴隨黃金生產(chǎn)帶上其他省份的蘋果種植規(guī)模增加，市場(chǎng)供應(yīng)呈現(xiàn)井噴，收益的邊際效益開始減少。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“雙刃劍”下，價(jià)格走低、農(nóng)產(chǎn)品賣難問題接踵而至，蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性過剩擺在運(yùn)城市果業(yè)前行的路上。
“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的飽和讓山西水果開始將視線放到國(guó)際市場(chǎng)。”運(yùn)城市果業(yè)局局長(zhǎng)潘建祖說。2016年，運(yùn)城市與山西省商務(wù)廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、檢驗(yàn)檢疫局達(dá)成共識(shí)，圍繞水果品牌培育和市場(chǎng)開拓開展合作，搭建水果出口管理體系，模式是以出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)推動(dòng)水果等農(nóng)產(chǎn)品出口。
2017年，時(shí)任山西省省長(zhǎng)的樓陽生提出，把運(yùn)城打造為全省果品果業(yè)的龍頭，打造運(yùn)城市省級(jí)水果出口平臺(tái)，并成為省級(jí)戰(zhàn)略，用全省之力支持。隨后的山西農(nóng)村工作會(huì)議指出，實(shí)施運(yùn)城水果出口省級(jí)戰(zhàn)略，要按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。山西還出臺(tái)了《山西運(yùn)城水果出口平臺(tái)建設(shè)規(guī)劃》，全力建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品出口生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢疫和貿(mào)易營(yíng)銷“三大體系”。
政策的規(guī)劃引導(dǎo)之下，運(yùn)城市開始謀劃舉辦國(guó)際果品交易博覽會(huì)，以晉陜?cè)S河金三角農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)為陣地，打造山西果品外貿(mào)交易平臺(tái)。由此，新科太方、華榮果業(yè)、豐海果業(yè)等一批專業(yè)的本土蘋果出口商貿(mào)公司孕育而立，引領(lǐng)運(yùn)城果農(nóng)開始深度參與外貿(mào)。
面向國(guó)際市場(chǎng)，運(yùn)城水果陸續(xù)叩開了美國(guó)、澳大利亞等69個(gè)國(guó)家或地區(qū)市場(chǎng)，覆蓋世界六大洲。運(yùn)城市出口注冊(cè)果園達(dá)到232個(gè)，出口水果注冊(cè)包裝廠71個(gè)，出口基地面積達(dá)35.91萬畝。
做好兩個(gè)品牌，果農(nóng)駛?cè)氪笄?/p>
蘋果收獲的時(shí)節(jié)也是運(yùn)城市臨猗縣北辛鄉(xiāng)卓逸村果農(nóng)王萬保最忙碌的時(shí)候，除了果園搶收和采摘，還要忙著準(zhǔn)備參加果博會(huì)，不亦樂乎。
從事水果外貿(mào)的金順源果業(yè)董事長(zhǎng)王亞平照例在果博會(huì)開幕前花錢聘用了一名翻譯，以便能與外商順利洽談。
果農(nóng)的忙碌與企業(yè)的自發(fā)意味著，做好產(chǎn)品品牌和融入會(huì)展品牌已經(jīng)成為果農(nóng)生產(chǎn)的雙翼，運(yùn)城市國(guó)際果品交易博覽會(huì)已經(jīng)深深植入果農(nóng)的生產(chǎn)生活。
無論是拓寬內(nèi)銷，還是拉動(dòng)出口，最后的落腳點(diǎn)是強(qiáng)化市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任，拉近農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)的距離，使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。而現(xiàn)實(shí)往往是，農(nóng)民在種植生產(chǎn)后找不到市場(chǎng)渠道，企業(yè)在產(chǎn)品制造后還要孵化市場(chǎng)品牌，時(shí)間和物化成本投入加大。
“第一屆果博會(huì)上，從臨猗蘋果、萬榮蘋果等縣域品牌到果農(nóng)企業(yè)自己的萬保、秦冠蘋果，運(yùn)城有果業(yè)企業(yè)、合作社上千家，注冊(cè)的蘋果商標(biāo)上百個(gè)。”潘建祖說，品牌的“多、小、散”拉低了蘋果的議價(jià)力。
平臺(tái)引流輸出實(shí)現(xiàn)量的突破，區(qū)域品牌引領(lǐng)產(chǎn)品的市場(chǎng)溢價(jià)。這一邏輯下，運(yùn)城市通過舉辦果博會(huì)，打造會(huì)展品牌，為交易引流和輸出。深耕“運(yùn)城蘋果”區(qū)域公用品牌，通過政府背書增強(qiáng)產(chǎn)品認(rèn)可度。政府逐漸成為農(nóng)民、產(chǎn)品走進(jìn)市場(chǎng)的融合劑，在市場(chǎng)服務(wù)體系中發(fā)揮有效作用，這也成為該市實(shí)施省級(jí)出口平臺(tái)戰(zhàn)略的路徑。
自2016年開始，運(yùn)城國(guó)際果品交易博覽會(huì)連續(xù)舉辦五屆。果品展示展銷、貿(mào)易洽談、品牌推介、農(nóng)超對(duì)接、新產(chǎn)品新技術(shù)新機(jī)械演示、直播帶貨、蘋果價(jià)格指數(shù)發(fā)布、“南果貸”金融產(chǎn)品宣介，果博會(huì)承載的功能愈益完善；農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改、金融辦、銀保監(jiān)、供銷、稅務(wù)、海關(guān)、各大銀行等機(jī)構(gòu)部門參與進(jìn)來的越來越多；農(nóng)戶、合作社、農(nóng)企和越來越多的水果品類成為會(huì)展主角。
會(huì)展品牌賦能下，運(yùn)城水果出口種類由5種增加到11種，其中蘋果、桃、櫻桃出口量分別占全國(guó)20％以上。
同時(shí)，品牌整合也成為進(jìn)行時(shí)。2017年，運(yùn)城市推出“運(yùn)城蘋果”區(qū)域公用品牌。品牌重新定義后，有了明確的地理特色標(biāo)志，強(qiáng)化了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)域特色、核心價(jià)值和市場(chǎng)辨識(shí)度定位更加清晰。
隨之而來的是，蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得以提升。“有了品牌，價(jià)格上了檔次。如今蘋果出口論個(gè)賣，一個(gè)能賣到16.8元。”王萬保說。
新科太方果蔬商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)喬政民也領(lǐng)教了品牌的力量：“公司加工的蘋果從國(guó)內(nèi)到國(guó)際，從3毛錢一斤，到3元錢一斤，再到15元一斤，品牌溢價(jià)引導(dǎo)下，蘋果的生產(chǎn)也越來越標(biāo)準(zhǔn)化。”
銷售倒逼生產(chǎn)，果業(yè)邁向了高質(zhì)量
政府與市場(chǎng)的合力下，品牌和出口打開了運(yùn)城水果國(guó)際化的大門，也為果業(yè)發(fā)展帶來了新動(dòng)能，在倒逼產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)方式變革的同時(shí)，農(nóng)民的市場(chǎng)化理念培養(yǎng)形成。
“園區(qū)里配套了水肥一體化節(jié)水灌溉和防雹網(wǎng)，種植上配合實(shí)施果園間伐、種草、無公害防治和授粉增產(chǎn)等六大技術(shù)集成，同時(shí)配備物聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)、土壤養(yǎng)分配方監(jiān)測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測(cè)等管理設(shè)施。”臨猗縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)的技術(shù)專家李榮剛說，農(nóng)產(chǎn)品出口實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯。
以出口需求布局產(chǎn)業(yè)，運(yùn)城市建設(shè)104個(gè)出口標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)，打造了100萬畝優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，建設(shè)成蘋果、油桃等7個(gè)國(guó)家級(jí)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，培育一批本土蘋果出口商貿(mào)公司，扶持農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，示范引領(lǐng)運(yùn)城水果生產(chǎn)技術(shù)提升。
從國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)出發(fā)，運(yùn)城市調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，在蘋果之外增添了酥梨、鮮桃、櫻桃、石榴、葡萄、火龍果、冬棗等，水果種類豐富，從春季持續(xù)到冬季，實(shí)現(xiàn)了新鮮果品錯(cuò)季上市、周年生產(chǎn)供應(yīng)。
“80％是紅富士，蘋果品種結(jié)構(gòu)單一。”在與市場(chǎng)打交道的過程中，蘇小東陸續(xù)將蘋果更換為櫻桃，“櫻桃生產(chǎn)周期短，用工少，更迎合市場(chǎng)需求。”同時(shí)，果園從施化肥變成施有機(jī)肥、高效水溶肥，果樹開始間伐減量，樹下種草，從大肥大水到營(yíng)養(yǎng)化施肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)的理念慢慢引領(lǐng)著他改變傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。
政府和市場(chǎng)的兩只手之下，從果農(nóng)到企業(yè)，從生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系到監(jiān)管體系，涉及種植、加工、銷售、貯藏、運(yùn)輸、包裝等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈逐步升級(jí)完善，正在推進(jìn)運(yùn)城果業(yè)乃至山西特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
立足特色和優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)該如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展提高競(jìng)爭(zhēng)力？運(yùn)城市用數(shù)字和實(shí)踐提供了一條路徑：以國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)定位調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式；塑造果博會(huì)和“運(yùn)城蘋果”兩個(gè)品牌，提升市場(chǎng)價(jià)值；強(qiáng)化政府服務(wù)市場(chǎng)的能力，與市場(chǎng)攜手合力，最終實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品匹配需求、產(chǎn)業(yè)看得見大市場(chǎng)、農(nóng)民夠得著渠道。記者 吳晉斌 馬玉
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