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近年來，網(wǎng)絡(luò)上“將生的土豆榨成汁，每日?qǐng)?jiān)持喝一兩杯，不僅可以治療癌癥，也治好了很多人的肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痛等病癥……”等言論層出不窮，那么這些言論到底是真是假，為此記者采訪了西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院劉孟君副教授。

劉孟君副教授表示，“生吃土豆能抗癌”的言論不具有科學(xué)性。

所有植物的淀粉，特別是土豆，一般人的胃是消化不了的，生吃、榨汁等方式不僅會(huì)降低土豆的保健作用，腸胃不好的人食用后還會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹瀉、嘔吐、胃痙攣等癥狀。土豆只有在煮熟之后食用，營養(yǎng)才會(huì)更全面被吸收。

因此，劉孟君副教授建議，土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值雖高，但還是不要生吃，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的帖子，大家在無法分辨其準(zhǔn)確性時(shí)，最好不要輕易嘗試。