2020-11-17 17:09:41
食品安全關系人民群眾切身利益、社會大局和諧穩(wěn)定、食品產業(yè)持續(xù)發(fā)展，深入實施食品安全戰(zhàn)略，建設食品安全省，是人民群眾所盼、產業(yè)發(fā)展所需、地方責任所系。圍繞食品安全省建設，三門峽市有何好舉措好想法，記者采訪了三門峽市市長安偉。
安偉介紹，三門峽按照“四個最嚴”要求，從落實黨政責任、強化過程監(jiān)管、推進專項整治、加快改革創(chuàng)新四個方面發(fā)力，加快推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設，食品安全保障水平不斷提升。下一步，要聚焦以上方面縱深推進，確保食品安全省建設工作再上新臺階。
建設食品安全省，必須堅持黨政同責，嚴格落實食品安全責任制。要把確保食品安全作為各級黨委政府的一項重大政治任務和民生保障工程，嚴格落實食品安全黨政同責、一崗雙責，明確各級黨委應當履行的領導職責和各級政府應當履行的行政職責，把各級黨委政府主要負責人作為食品安全第一責任人，把食品安全工作納入對地方黨委政府年度目標考核和領導干部綜合考核評價體系，與經濟社會發(fā)展各項工作同安排部署、同推進落實、同考核評價，構建層層負責的食品安全責任體系，真正以責任倒逼行動，以目標倒逼進度，全力打造食品安全省。
建設食品安全省，必須堅持預防為主，嚴把從農田到餐桌各關口。要牢固樹立風險防范意識，堅持“產”出來和“管”出來兩手抓、兩手硬，最大限度消除風險隱患。嚴把農產品產地準出關。深化源頭治理，強化農業(yè)投入品監(jiān)管，大力推進農產品產業(yè)化、標準化、信息化建設，健全農產品產地準出和市場準入制度，確保菜籃子、米袋子安全。嚴把食品加工質量安全關。對生產企業(yè)實行風險分級管理，根據(jù)不同等級常態(tài)化開展“雙隨機”抽查、重點檢查、飛行檢查，加大抽檢頻次、樣本密度，確保食品加工安全可靠。嚴把流通銷售質量安全關。嚴格執(zhí)行全過程溫控標準和規(guī)范，嚴查臨期、過期食品翻新銷售，加大肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)在屠宰場、批發(fā)、農貿市場、超市等各環(huán)節(jié)的覆蓋率，確保食品流通銷售質量過關。嚴把餐飲服務質量安全關。全面落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范，建立穩(wěn)定的食材供應渠道和追溯記錄，大力推行餐飲服務單位量化分級評定、餐飲服務示范店（街、景區(qū)、綜合體）創(chuàng)建，確保線上線下餐飲同標同質。
建設食品安全省，必須堅持問題導向，狠抓群眾關切問題整治。要針對群眾關注的熱點難點問題深化專項整治，嚴厲打擊食品安全違法行為。大力整治突出問題。針對重點時段、地區(qū)、品種、業(yè)態(tài)開展專項整治，確保風險隱患第一時間發(fā)現(xiàn)、整改。規(guī)范處置餐廚廢棄物。加強餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目的規(guī)劃建設、運行管理，最大限度覆蓋餐飲單位，確保餐廚垃圾高效處置。要強化食品行政執(zhí)法與刑事司法工作銜接，通過行政處罰、立案查處、集中銷毀假冒偽劣食品、搗毀黑窩點、收繳罰沒款等措施，嚴厲打擊違法犯罪行為。
建設食品安全省，必須堅持改革創(chuàng)新，構建全過程智慧監(jiān)管體系。食品安全工作點多線長面廣，傳統(tǒng)手段往往無法實現(xiàn)及時高效監(jiān)管，而以互聯(lián)網(wǎng)為主的智慧監(jiān)管可實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋、無死角、無盲區(qū)。要積極推進“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“智慧監(jiān)管”轉型升級。建立食品安全智慧監(jiān)管云平臺，實現(xiàn)食材追溯網(wǎng)絡化、監(jiān)管職能化，推進大宗食品配送單位、學校和托幼機構食堂、中央廚房、規(guī)模以上食品經營者的食品安全追溯體系建設；推進“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，確保大型骨干食品生產企業(yè)、各餐飲經營單位全覆蓋。
安偉表示，今年是全面建成小康社會和“十三五”規(guī)劃收官之年，是實現(xiàn)第一個百年奮斗目標的關鍵之年，也是我省食品安全大省建設的重要節(jié)點之年，做好食品安全工作意義重大、任務艱巨。三門峽市將繼續(xù)堅持以人民為中心的發(fā)展思想，加快創(chuàng)建國家食品安全示范城市，讓群眾吃得更安全、更放心，為推進食品安全省建設貢獻強勁的三門峽力量。
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