2020-12-02 17:11:25
套袋蘋果
免套袋蘋果
免套袋蘋果與套袋蘋果對比。 資料圖
“入口甘爽，風(fēng)味醇正，是自然的蘋果味道！”近日，在山東土地集團(tuán)蔭子有限公司蘋果種植基地內(nèi)，樹上一個(gè)個(gè)沒有套袋的蘋果吸引了眾人的目光，大家品嘗后感嘆這些充分沐浴了太陽的“陽光果”更有天然的味道。
連日來，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在山東省榮成市開展全國果樹綠色高效生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，70余位各地農(nóng)技推廣人員、果樹龍頭企業(yè)代表和果樹種植大戶等參加了培訓(xùn)，通過授課和實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)蘋果免套袋優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)，對免套袋蘋果贊不絕口。學(xué)員們紛紛表示，該項(xiàng)技術(shù)具有省工省力、節(jié)約成本、提質(zhì)增效、生態(tài)環(huán)保等突出優(yōu)點(diǎn)，在我國蘋果主產(chǎn)區(qū)有廣闊的應(yīng)用前景。
“陽光果”嘗著好吃種著省力
蘋果是人們喜食樂享的水果之一，在水果市場上頗受歡迎。我們常見的蘋果是如何種植和管理的呢？
目前，我國市場上絕大部分蘋果是經(jīng)過一個(gè)長時(shí)間系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培和管理過程，并且為了提高果實(shí)外觀品質(zhì)和安全質(zhì)量以及防蟲防病防污染需要，蘋果主產(chǎn)區(qū)普遍應(yīng)用套袋技術(shù)。
但是套袋技術(shù)存在一定弊端。“我國蘋果套袋栽培技術(shù)起始于20世紀(jì)90年代。蘋果套袋在降低農(nóng)藥殘留、改善果面質(zhì)量和提高商品率上發(fā)揮了巨大作用。”全國農(nóng)技中心首席專家李莉告訴記者，然而蘋果套袋栽培技術(shù)也帶來增加用工和生產(chǎn)成本、降低果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)等突出問題。
“雖然蘋果套袋生產(chǎn)有很多的好處，但蘋果袋需要人工一個(gè)一個(gè)地套上去，快成熟時(shí)再一個(gè)個(gè)地摘下來，人工耗費(fèi)非常大。”國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、山東省果樹研究所研究員王金政告訴記者，在工人套袋的過程中，需要不斷地爬樹爬梯子，勞動(dòng)強(qiáng)度高，操作過程危險(xiǎn)，使用后的果袋也會帶來資源浪費(fèi)和污染問題等。
針對我國蘋果套袋栽培用工量大、成本高、品質(zhì)下降的突出問題，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、山東省果樹研究所、山東省果茶技術(shù)指導(dǎo)站系統(tǒng)開展了蘋果免套袋栽培主要病蟲害防控及果實(shí)外觀品質(zhì)提升技術(shù)研究，研發(fā)集成了蘋果免套袋栽培高效防控技術(shù)體系，正在全國蘋果重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)示范推廣。蘋果免套袋優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)入選了2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部十大引領(lǐng)性技術(shù)。
王金政告訴記者，蘋果免套袋優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)可以讓果實(shí)生長發(fā)育和果實(shí)管理回歸自然。蘋果有了充足的光照條件，葉片光合效率和光合產(chǎn)量大幅度提高，果實(shí)含糖量可以提高1.5-2.5度，風(fēng)味更足，口感更好，被稱為“陽光果”，頗受消費(fèi)者青睞。
據(jù)介紹，該項(xiàng)技術(shù)先后在山東煙臺、威海、泰安、日照以及陜西洛川等蘋果主產(chǎn)區(qū)建立集成示范基地12處，累計(jì)面積達(dá)1.2萬余畝，示范效果良好，蟲果率控制在0.5％以下，病果率1％以下，果實(shí)外觀品質(zhì)等同于套袋果，內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)于套袋果。
據(jù)已有的實(shí)踐數(shù)據(jù)測算，不套袋蘋果每畝節(jié)省人工成本60％左右，畝均節(jié)省紙袋成本1000元左右，新增純收益3000元以上。在減少用工、降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，更能大幅度提高蘋果內(nèi)在品質(zhì)，減輕生理病害。
蘋果免套袋技術(shù)日趨成熟
在山東萊州瑯琊嶺生態(tài)園蘋果種植示范基地內(nèi)，可以看到果園內(nèi)迷向絲、誘捕器、殺蟲燈等防蟲設(shè)備齊上陣，目的是消滅果樹上的害蟲。
“無袋栽培的核心是在確保果品食用安全的基礎(chǔ)上，提高果實(shí)外觀品質(zhì)和降低病蟲果率。”威海市果樹茶葉站站長王林軍告訴記者，蘋果免套袋技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是降低農(nóng)藥殘留、提高果實(shí)著色度和降低病蟲果率。雖然目前蘋果栽培中普遍采用套袋技術(shù)，但是隨著無袋栽培技術(shù)逐步走向成熟，套袋栽培面積將會逐步減少，無袋栽培最終將再次成為蘋果生產(chǎn)中的主要栽培方式。
那么，蘋果免套袋對于品種和技術(shù)有什么要求？“蘋果免套袋生產(chǎn)并不是簡單的生產(chǎn)方式的回歸。”王金政介紹，蘋果免套袋在栽培技術(shù)上要選擇品質(zhì)優(yōu)、上色快、著色度和光潔度高，抗病、抗逆性強(qiáng)的中晚熟優(yōu)良品種。
在藥劑選擇上，要選用安全、不影響外觀品質(zhì)的生物源、礦物源、植物源藥劑和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，采用綠色生態(tài)病蟲害防控技術(shù)。同時(shí)，通過高光效樹形與整形修剪技術(shù)以及果實(shí)著色優(yōu)化提升技術(shù)，保證果實(shí)生長發(fā)育期間獲得充足的光照，促進(jìn)果實(shí)著色。
“蘋果免套袋是對現(xiàn)行蘋果生產(chǎn)方式的重大變革，可以有效解決規(guī)模化果園管理用工量大、投入成本高、機(jī)械化水平低的發(fā)展瓶頸，具有廣闊應(yīng)用前景。”李莉表示，當(dāng)前我國亟須為蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供現(xiàn)代化引領(lǐng)技術(shù)和示范模式，為果農(nóng)增收提供技術(shù)保障。
李莉認(rèn)為，蘋果栽培已從傳統(tǒng)的千家萬戶分散經(jīng)營型種植模式，轉(zhuǎn)型到目前的規(guī)?；F(xiàn)代化果園生產(chǎn)模式，免袋栽培技術(shù)可以大幅度減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本、提高蘋果產(chǎn)量和內(nèi)在品質(zhì)，符合現(xiàn)代果業(yè)生態(tài)環(huán)保要求和人們對蘋果內(nèi)在品質(zhì)的追求，對于促進(jìn)農(nóng)民增收致富、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級具有重要意義。
免套袋蘋果市場銷路有待打通
雖然免套袋蘋果具有更加優(yōu)異的口感、風(fēng)味品質(zhì)和天然香氣，也可以提升果實(shí)的硬度、糖度，節(jié)省人工、紙袋費(fèi)用，但有些品種不套袋后果面粗糙、顏色更深，外觀品質(zhì)差，影響市場銷路。
“我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，免套袋蘋果絕大部分果形均勻、果面光滑、無果銹，外觀品質(zhì)預(yù)期良好，但部分不套袋蘋果，由于受到風(fēng)雨侵襲或者管理不當(dāng)，雖然果形正常、內(nèi)在品質(zhì)良好，但外觀品質(zhì)會有所下降。”李莉告訴記者，免套袋蘋果需要解決外觀著色問題，打通市場銷路。
據(jù)介紹，市場銷售中，大部分生產(chǎn)者因?yàn)楣嫔珴珊凸鉂嵍炔疃皇召徤虊簝r(jià)，部分甚至壓價(jià)25％以上。少部分生產(chǎn)者以“陽光果”“野生蘋果”“丑蘋果”作為賣點(diǎn)銷路順暢，但是能否得到銷售者和消費(fèi)者的雙重認(rèn)可，還有待進(jìn)一步觀察。
“蘋果免套袋優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)需要解決外觀著色、病蟲害防控以及果品安全等關(guān)鍵問題，進(jìn)一步改善果園生態(tài)環(huán)境，減少病蟲率。”王金政告訴記者，免套袋技術(shù)需要在系統(tǒng)技術(shù)的集成與示范、生產(chǎn)技術(shù)的推廣與培訓(xùn)以及市場培育與開發(fā)等方面多做工作。
王林軍表示，果農(nóng)對套袋栽培已經(jīng)產(chǎn)生高度依賴，推進(jìn)無袋化栽培，必須要解決思想認(rèn)識和技術(shù)操作上的問題。
當(dāng)前，我國需要繼續(xù)加大蘋果無袋栽培技術(shù)的研發(fā)力度，根據(jù)品種和區(qū)域優(yōu)化技術(shù)體系，生產(chǎn)出安全美味的蘋果產(chǎn)品，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變思想觀念，擴(kuò)大免套袋蘋果的消費(fèi)市場，促進(jìn)生產(chǎn)者積極主動(dòng)選擇無袋化栽培。
同時(shí)，要加強(qiáng)國際間技術(shù)交流與合作，加大蘋果無袋化栽培的示范推廣力度，在全國各主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化無袋栽培蘋果商品基地，加快推進(jìn)蘋果無袋化生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)程。
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