2020-12-30 08:43:37 付文婷 蔣建科
由西北農(nóng)林科技大學(xué)張魯剛教授團(tuán)隊培育的紫橙色彩色大白菜日前在陜西楊凌試驗成功，這種好吃又好看的大白菜成為全球首個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的彩色大白菜新種質(zhì)材料。
大白菜起源于中國，是中國栽培面積最大的主要蔬菜作物之一。近年來，隨著老百姓對健康生活需求的提高，培育具有營養(yǎng)保健功能的大白菜逐漸成為育種家的新目標(biāo)。
張魯剛教授從1999年開始紫心大白菜創(chuàng)新研究，至今已堅持30余年。2014年起他帶領(lǐng)科研團(tuán)隊瞄準(zhǔn)國際前沿，以聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創(chuàng)新作為品質(zhì)育種的突破口，歷時6年的艱辛努力，終于選育出花青素與類胡蘿卜素在同一個大白菜葉球中同時表達(dá)積累的新成果，其營養(yǎng)和品質(zhì)均優(yōu)于現(xiàn)有的大白菜品種。
“我們選取不同類型橙色大白菜與不同類型紫心大白菜雜交，利用現(xiàn)代育種技術(shù)，經(jīng)過大量篩選鑒定，最終雜交培育出這個新材料，并取得了預(yù)期效果。”張魯剛說，紫橙色大白菜同時含有大量的花青素和類胡蘿卜素，不僅具有抗氧化、抗衰老作用，而且具有保護(hù)視力、預(yù)防癌癥的作用。
這種紫橙色大白菜外觀與普通大白菜無異，從中間豎切后會看到白菜心里有紫橙色卷曲的葉子聚在一起，就像玫瑰花一樣讓人賞心悅目。
張魯剛教授介紹，紫橙色大白菜在試驗階段性狀穩(wěn)定，明年春季將按計劃進(jìn)行雜交配種，通過品種登記后，將走上市民餐桌。這一創(chuàng)新研究項目得到了國家重點研發(fā)計劃項目和國家自然科學(xué)基金的資助，目前團(tuán)隊已申請了紫橙色大白菜發(fā)明專利保護(hù)。
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