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露地越冬蔬菜主要包括大蒜、洋蔥、菠菜、萵苣、豌豆等耐寒性蔬菜，生產(chǎn)上要注意以下幾點：

1.澆好防凍水，增加抗寒能力。根據(jù)土壤墑情，結(jié)合植株生長狀況，適時澆透越冬水，提高作物抗寒能力。

2.臨時搭設(shè)風(fēng)障，減少寒風(fēng)襲擊。在有條件的菜田迎風(fēng)處，可用玉米稈或其他作物秸稈臨時搭設(shè)風(fēng)障，以減少寒風(fēng)對蔬菜的襲擊。

3.檢查地膜，防風(fēng)刮壞。露地鋪設(shè)地膜的，如果覆蓋不嚴不緊，冬季很容易被大風(fēng)刮起，起不到增溫保墑的效果，因而在嚴冬到來之前，應(yīng)檢查菜田地膜覆蓋情況，適當(dāng)用土壓實，避免大風(fēng)刮壞地膜。

4.撒施作物秸稈或腐熟有機肥，適當(dāng)進行保溫。冬季在大蒜、菠菜田間，撒施玉米、小麥等作物秸稈或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，還能促進春季早發(fā)，奪取高產(chǎn)?；蚴窃诤被蛴暄﹣硪u前，可以采用塑料薄膜等進行覆蓋防寒；寒潮過后，要繼續(xù)加強遮掩覆蓋，延緩凍融過程，防止蔬菜發(fā)生凍害。

5.強壯植株。在寒流、雨雪來臨之前，可葉面噴施甲殼素、海藻酸等全營養(yǎng)葉面肥以及植物源生長調(diào)節(jié)劑等。 （據(jù)《陜西科技報》）