2021-01-11 09:33:07 宋晨曦
成熟的水稻。
收割完畢自然晾曬的水稻。
隨著糧食收購高峰期來臨，相比于市場收購價持續(xù)看漲的玉米和大豆，我省多數(shù)水稻收購價格整體平穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)水稻收購價格也始終保持，市場對優(yōu)質(zhì)大米的需求呈現(xiàn)旺盛態(tài)勢。近日，記者深入我省主要稻米生產(chǎn)地區(qū)，與農(nóng)民、水稻生產(chǎn)大戶、貿(mào)易商、糧食加工企業(yè)等進行深入交流，了解稻米“生金”的秘訣。
市場繁雜多變 優(yōu)質(zhì)稻米制勝
常言道：稻價低傷農(nóng)、米價低損企。每年的水稻行情如何？最有發(fā)言權(quán)的莫過于水稻行業(yè)從業(yè)人員，為此，記者采訪了從種到加工的不同領(lǐng)域的人們。
普通稻農(nóng)：“今年水稻銷售價格比預期低了0.1元/斤。”簽約種植合作社成員：“今年銷售價格比市場價高0.2元/斤。”稻米加工企業(yè)：“市場需求一直疲軟，只能保證隨用隨采策略，大米營銷量和價格上不去，自然限制了水稻收購價格。”有機水稻生產(chǎn)加工企業(yè)：“今年有機水稻收購價格為每斤3元，比普通品種稻米的市場價高1元。農(nóng)民實實在在看到了效益。”不同的聲音，幾家歡喜幾家憂的現(xiàn)象，反映了今年我省水稻產(chǎn)業(yè)內(nèi)部現(xiàn)象和特征。
為此，記者在糧食部門了解到，近期稻價上漲普遍動力不足，終端需求疲軟。盡管我省粳稻托市收購已經(jīng)啟動一月有余，但收購范圍較小，且受倉容有限、入庫標準嚴格等因素影響，短期內(nèi)糧庫上量有限，對市場托底作用并不明顯。此外，為配合疫情防控工作，今年全國中小學校和大中專院校將提前進入寒假，粳米集團性采購明顯減少，抑制加工企業(yè)采購積極性，多維持隨用隨采策略。但值得注意的是，優(yōu)質(zhì)大米市場需求依舊旺盛，導致優(yōu)質(zhì)水稻收購價格持續(xù)高位運行，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價現(xiàn)象突出。
做好源頭把控 全產(chǎn)業(yè)鏈種植
“只有從源頭管控水稻生產(chǎn)質(zhì)量，才能保證下游大米銷售價格不降低。”五常市豐年水稻合作社負責人楊雷一語道破稻米優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的關(guān)鍵。
在五常市豐年水稻合作社加工車間，機器的轟轟聲24小時不停息。工作人員介紹，為了保證大米的營養(yǎng)新鮮，他們都是接到訂單后現(xiàn)磨現(xiàn)發(fā)，從基地直供餐桌。
盛浪生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司經(jīng)理宋殿發(fā)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的代表人物，他和團隊十年如一日在水稻生產(chǎn)領(lǐng)域鉆研。對于從源頭把控稻米質(zhì)量，他有自己的一套理論：除了有效監(jiān)管水稻種植環(huán)節(jié)，還應該在水稻的選種育種階段精益求精，同時在有機肥的選用上做到絕不將就。公司引用臺灣運用微生物復合群及新型微量元素等技術(shù)，進行創(chuàng)新開發(fā)促進作物對各種養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和作用，有效改良改善土壤的品質(zhì)，明顯增產(chǎn)增收。在品種方面，他們用十年時間專注特色水稻種植，改良培育稻花香2號源種。目前，成功改良后的品種食味值得到肯定。
宋殿發(fā)說：“雖然全產(chǎn)業(yè)鏈種植投入成本還是高于普通種植，但有了好種子，自給自足綠色有機肥料，這些‘硬件’讓我們生產(chǎn)優(yōu)良水稻的信心倍增。春耕前簽約基地農(nóng)戶，統(tǒng)一發(fā)放自繁稻花香種子，要求使用自制礦物質(zhì)生物有機肥料。從春種開始，運用現(xiàn)代技術(shù)進行可視田間監(jiān)控管理，再配合精益求精的深加工。我們十年如一日的堅持，才收獲了消費者的認可。”
多方協(xié)作謀共贏 龍江稻米揚美名
近年來，我省多家稻米加工企業(yè)緊密對接市場，銷售方式多變，高端大米通常以基地會員訂購和高端商超品牌推廣為主，訂單逐年遞增，市場知名度顯著提高。
近日，黑龍江慶安東禾農(nóng)業(yè)集團的2020年有機胚芽米最新檢測報告出爐，100克大米含Y一氨基丁酸14.77毫克，品質(zhì)達到了優(yōu)質(zhì)標準，產(chǎn)品市場需求旺盛。營銷經(jīng)理祖延來介紹，正是因為產(chǎn)品得到了消費者認可，優(yōu)質(zhì)大米的市場前景樂觀，他們才不遺余力地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。
黑龍江大米品質(zhì)一直聲名遠播，但為了更好地培育優(yōu)質(zhì)稻米，實現(xiàn)農(nóng)民與企業(yè)的雙向增收，全省各級涉農(nóng)部門通力合作，不遺余力地探索優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)并進行推廣。
黑龍江省農(nóng)科院作為全省農(nóng)業(yè)龍頭單位，一直高度重視種子問題，始終堅持把良種創(chuàng)新作為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的核心，不斷豐富寒地農(nóng)作物種質(zhì)資源類型。近年來，農(nóng)科院育成的水稻品種“龍粳31”和“綏粳18”種植面積均超千萬畝，“龍稻21”種植近200萬畝，氣候不利之年未見倒伏。
2020年10月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳推出水稻優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式。據(jù)了解，該模式主要是選用審定推廣與當?shù)厥炱谶m宜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗分蘗力強的水稻品種，適時大棚缽體旱育壯苗，標準化整地，合理稀植，缽體擺栽，機械插秧，在增施有機肥的基礎(chǔ)上控氮增磷鉀，增施硅肥，節(jié)水增溫灌溉，綜合防治稻瘟病等病蟲草害，確保優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和安全成熟。
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