2021-01-11 10:30:49
近日，安徽省池州市舉辦了一場有關(guān)優(yōu)質(zhì)水稻的“盲評”活動。與以往優(yōu)質(zhì)稻米評鑒有所不同的是，此次參賽的水稻是不同品種在綠色生產(chǎn)模式下的“二茬稻”，也就是近幾年很火熱的“再生稻”。
何為再生稻
“再生稻”，就是頭季水稻收割后，利用稻樁重新發(fā)苗、長穗，進(jìn)而抽穗成熟的水稻。在操作上，只割稻株的上三分之二部分，保留下面三分之一植株和根系，并施肥培育，讓其短時間內(nèi)再長出一季稻子。
再生稻在我國的種植歷史悠久，早在晉代郭義恭的《廣志》中，就有稻“獲訖，其根復(fù)生，九月熟”的記載。在民間，它也有“抱孫谷”或“秧孫谷”的俗稱。
再生稻的適宜種植區(qū)域多為光溫資源“兩季不足、一季有余”的地區(qū)，人們可利用一季早中稻收割后培育再生稻，充分利用當(dāng)?shù)販毓赓Y源，提高光能利用率及單位面積總產(chǎn)量。
根據(jù)統(tǒng)計，在中國南方稻區(qū)的1.6億畝單季稻田中，約有5000萬畝適宜種再生稻。目前福建、四川、重慶、江西、安徽等省份是其主要主產(chǎn)區(qū)。
再生稻可“再生”
作為一種“一次播種、兩季收獲”的水稻栽培方式，再生稻具有增產(chǎn)增效、生育期短、米質(zhì)優(yōu)、省種、省工、節(jié)水等優(yōu)點(diǎn)。
2018年，安徽白湖農(nóng)場曾示范水稻“一種兩收”技術(shù)500畝，經(jīng)專家現(xiàn)場測產(chǎn)，頭季稻理論產(chǎn)量達(dá)到642.5公斤/畝，再生季水稻產(chǎn)量達(dá)到409.9公斤/畝，兩季平均畝產(chǎn)達(dá)到1052.4公斤。在廣西灌陽，再生稻還曾創(chuàng)下兩季畝產(chǎn)總量1561.55公斤的世界高產(chǎn)紀(jì)錄。
不僅節(jié)本增效，再生稻生產(chǎn)方式也更加綠色。安徽蕪湖九十殿村種植戶劉慶萍曾種植500多畝再生稻，第一茬畝產(chǎn)650公斤，第二茬差不多200多公斤，比種“一季稻一季油菜”畝均增收200元。她介紹，頭茬收過后，再生季每畝只要施7.5公斤尿素和5公斤配方肥，不需要施用農(nóng)藥。在湖北，有技術(shù)團(tuán)隊經(jīng)過驗(yàn)證表明，機(jī)收再生稻可比一季中稻增產(chǎn)53.85%，平均每產(chǎn)1噸稻谷減少農(nóng)藥用量20%，肥料利用率提高6.8%。
另外，再生稻的米質(zhì)、口感都更好。
普通大米色澤淺白，粒細(xì)，雜有米碎
再生稻米色澤較深，顆粒飽滿，均勻，而且米頭帶有胚芽
可以說，再生稻能夠有效解決雙季稻勞動力短缺和人力成本大幅度攀升問題，對調(diào)優(yōu)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效有重要意義，一直是南方很多省份提高復(fù)種指數(shù)、穩(wěn)定稻谷總產(chǎn)的一個重要措施。
安徽再生稻的歷史沉浮
曾經(jīng)，作為一種減災(zāi)補(bǔ)償技術(shù)手段，蓄留再生稻是一種讓受災(zāi)的水稻“起死回生”的手段。對于受災(zāi)早稻，重新補(bǔ)種時節(jié)太遲，水稻揚(yáng)花時極易遭受“寒露風(fēng)”危害，導(dǎo)致“花而不實(shí)”，影響收成。而蓄留再生稻，可以充分利用受淹水稻原有根系和光溫資源，加上妥當(dāng)管理措施，達(dá)到減災(zāi)或免災(zāi)目的。
上世紀(jì)90年代，安徽省再生稻的發(fā)展勢頭先后因糧食豐收、糧食賣難、種糧效益底下而受挫，另一方面，機(jī)收對稻谷造成的碾壓也一再影響再生稻的發(fā)展。
進(jìn)入新世紀(jì)以后，在雙季稻種植面積持續(xù)縮減、傳統(tǒng)稻-油種植逐漸被稻-麥種植取代的大背景下，因小麥的抗災(zāi)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)欠缺，土地生產(chǎn)效益難以滿足需求，再生稻得以再次發(fā)展。
2010年前后，伴隨著皖西地區(qū)早中稻（8、9月收獲）的發(fā)展，農(nóng)民自發(fā)種植起再生稻，但此時的再生稻處于再生季無管理、“有就收，無就丟”的自然再生狀況。
近年來，隨著抗機(jī)收碾壓品種的推廣及配套技術(shù)的完善，特別是常規(guī)種糧、種稻效益低下而大戶增產(chǎn)增收的需求強(qiáng)烈，部分新型經(jīng)營主體主動將蓄養(yǎng)再生稻發(fā)展成“水稻一種兩收”模式。在技術(shù)保障下，再生季稻谷產(chǎn)量穩(wěn)定增長，這一新型種植模式得以快速發(fā)展。
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所研究員吳文革團(tuán)隊自2012年開始率先開展雙季稻北緣地區(qū)再生稻技術(shù)研究，在團(tuán)隊的努力下，原本將作為災(zāi)害補(bǔ)救措施的 “再生稻” 發(fā)展成為了一種“水稻一種兩收”機(jī)械化種植模式 。
吳文革認(rèn)為，從“再生稻” 到“水稻一種兩收”，不是簡單的名稱改變，也不僅僅是“種一茬收兩季”的字面意義，還有技術(shù)內(nèi)涵的升級，是種糧增產(chǎn)、農(nóng)民增收等社會需求升級的體現(xiàn)：糧食多收、農(nóng)民增收，重點(diǎn)在于“兩收”，而非以往被動作為救災(zāi)措施。
目前，再生稻示范推廣在安徽省江淮以南至沿江江南稻區(qū)發(fā)展迅猛，2019年種植面積達(dá)30萬畝，2020年猛增到80.2萬畝，很多地方已將再生稻作為優(yōu)質(zhì)糧工程。
再生稻未來何來？
目前，再生稻發(fā)展具有很強(qiáng)的生命力，但整體而言還未形成規(guī)模，發(fā)展仍然不少短板亟需補(bǔ)足。
01
再生稻米品牌建設(shè)存在短板，相關(guān)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)有待加強(qiáng)。
02
產(chǎn)業(yè)化開發(fā)落后，帶動性不強(qiáng)。從事再生稻相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、結(jié)構(gòu)不合理、加工層次低，產(chǎn)業(yè)鏈較短、集群效應(yīng)低、牽動性弱。
03
再生稻種植未納入糧補(bǔ)范圍。
如何推動再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展？
安慶市種植業(yè)局總農(nóng)藝師陳再高認(rèn)為，要加大農(nóng)田基本條件建設(shè)，完善再生稻田塊條件，實(shí)現(xiàn)藏糧于地；加大宣傳與品牌建設(shè)，由水稻生產(chǎn)到再生稻米加工、稻米產(chǎn)業(yè)升級；提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大政策、項(xiàng)目、資金支持力度；加強(qiáng)技術(shù)研究、熟化、完善。
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