2021-01-14 17:47:00
截至2020年10月，我國在業(yè)/存續(xù)生鮮電商主體1.68萬家，其中個體戶2139家，占比12.7%。我國生鮮電商行情如何？線上市場有什么新的動向？新的競爭態(tài)勢下，電商如何應(yīng)對？
行情如何？企業(yè)多了競爭大了銷售額反而小了
2020年生鮮電商整體行情如何？由于受國內(nèi)外整體經(jīng)濟形勢影響，2020年生鮮電商的銷售額相較2019年有所下降。部分企業(yè)的銷售額下降非常明顯。雖然前期生鮮電商得到了社會的極大關(guān)注，但后期略顯頹勢。原因一方面是后疫情時代生鮮電商客戶回歸線下，另一方面則是國內(nèi)外整體經(jīng)濟形勢的制約，生鮮電商也難以實現(xiàn)大的飛躍。
2020年“雙11”期間，企查查推出了一份《2020中國生鮮電商行業(yè)大數(shù)據(jù)報告》。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年10月，我國在業(yè)/存續(xù)生鮮電商主體1.68萬家，其中個體戶 2139家，占比12.7%。從年新增注冊趨勢來看，近十年以來，我國生鮮電商主體的同比增速均為正數(shù)，2014年增速達到峰值233.5%，其后增速回落至20%左右，2019年僅有26.5%。注冊資本100萬-500萬的生鮮電商主體占比最大，達6671家，占總量的45%。注冊資本500萬以內(nèi)的占比則高達71%。
從這份報告中可以看到，生鮮電商市場上參與的企業(yè)越來越多，每年都是正增長，且多是注冊資本500萬以內(nèi)的中小主體。這就導致了生鮮電商企業(yè)面臨的競爭更加激烈，但獲得的利潤卻更少。單一的“價格戰(zhàn)”模式，會將一些小的市場主體排擠出競爭，同時也進一步壓縮了利潤空間。無法保證利潤的生鮮電商企業(yè)，也就無法保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，受傷害的還是自己。此外，一些前期入局的生鮮電商主體，也因供應(yīng)鏈改造復雜、資金需求量大、損耗率高、時效性要求高等原因，經(jīng)歷了幾年的光鮮之后走向生存困局。
現(xiàn)階段，生鮮電商行業(yè)多種商業(yè)模式并存，可以預見的是，隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的入場，行業(yè)競爭愈發(fā)激烈。到2025年，中國生鮮市場預計會有6萬億元的規(guī)模。
小電商與大平臺合作 實現(xiàn)輻射全國市場
2020年生鮮電商市場最明顯的變化，體現(xiàn)在大平臺對行業(yè)的整合上。
過去幾年，我國生鮮電商市場規(guī)模逐步擴大，從業(yè)人數(shù)、從業(yè)主體數(shù)量不斷增多，年銷售額也頻創(chuàng)新高。但是，生鮮電商在發(fā)展的同時，也陸續(xù)暴露出一些問題，如市場主體零散、規(guī)模小，競爭手段惡性，商品品質(zhì)不穩(wěn)，物流成本高等等，這些問題又反過來制約了市場的發(fā)展。近年來地方政府、大平臺大企業(yè)紛紛關(guān)注生鮮電商，為解決這些問題提出并實施了一系列措施。
打通物流渠道，完善相關(guān)服務(wù)，是推動生鮮電商市場發(fā)展的前提之一。
近日，筆者來到了壽光市物流園新建的物流集散中心。多家大型物流公司的倉庫設(shè)置在這里。山東鮮意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“鮮意濃”）是2020年剛成立的一家生鮮電商供應(yīng)鏈企業(yè)，也選擇將倉庫放在這兒。公司負責人高博說：“集散中心建成后，就吸引了多家物流行業(yè)巨頭入駐。作為一家供應(yīng)鏈企業(yè)，最為重視的首先就是便利、通暢的物流。集散中心擁有完整的物流鏈，周邊各項附加服務(wù)齊全，所以我們就把分揀、包裝、發(fā)貨等主要環(huán)節(jié)搬到了這里。”據(jù)了解，此前一些生鮮電商企業(yè)或多或少面臨著物流方面的問題，而壽光通過這一物流集散中心的建設(shè)，將完整的物流鏈、行業(yè)服務(wù)整合起來，使得生鮮電商不必“出門”即可獲得完善的服務(wù)。
大平臺大企業(yè)的介入，一方面為行業(yè)發(fā)展注入了“活水”，提供了龐大的資金力量支持；另一方面也實現(xiàn)了強強聯(lián)合，將碎片化的市場整合起來，催生了一些行業(yè)巨頭。在大平臺的加持下，供應(yīng)鏈企業(yè)迎來了更廣闊的市場和更多的競爭機會。鮮意濃今年成立后，與阿里展開了深度合作。高博說：“公司成立以來，就直接為阿里供應(yīng)生鮮，如蜜薯、蘿卜、貝貝南瓜、甜瓜等等。阿里對生鮮供應(yīng)要求更高、更嚴格、更標準，這就對我們的生鮮供應(yīng)鏈提出了挑戰(zhàn)，推動我們建立了完善、標準、專業(yè)的供應(yīng)鏈。”
新興自媒體火爆 電商關(guān)注流量變現(xiàn)
快手、抖音、火山小視頻等新興自媒體火爆，其中部分運營號前期積累流量，待流量達到一定上限后，通過帶貨的方式變現(xiàn)。但所帶貨品質(zhì)量參差不齊，市場反饋效果不一。
自媒體運營需投入大量人力、物力和財力，運營成功后，帶貨能力不容小覷，這讓線上經(jīng)濟如虎添翼。自媒體帶貨能更直觀、立體地介紹產(chǎn)品，提升消費者的購買欲望。“2020天貓‘雙11’全球狂歡季紀錄之夜”，淘寶直播數(shù)據(jù)顯示，商家自播成交總額占比超六成，直播商家覆蓋數(shù)增長220%，淘寶直播帶動就業(yè)機會超400萬個。
“從目前情況來看，自媒體帶貨方式在很大程度上提升了生鮮電商的交易總額。越來越多的線上店鋪增加了直播帶貨的宣傳方式，促銷效果十分明顯。”高博說。
但實際情況是，自媒體帶貨門檻低、不規(guī)范，其中不乏渾水摸魚者，有待相關(guān)平臺或政策約束。那么，自媒體帶貨是否有未來？高博坦言，制約因素較多，但所選貨品品質(zhì)是主要制約因素之一。而據(jù)部分“網(wǎng)紅直播”們介紹，因貨品品質(zhì)差而栽跟頭甚至銷聲匿跡的大有人在。
線上線下剝離 原產(chǎn)地貨源優(yōu)勢凸顯
近些年來，電商行業(yè)不斷深耕，重新洗牌，大平臺大企業(yè)強強聯(lián)合后，線上線下逐步分離，這樣更利于品牌的打造。這也是大家在網(wǎng)購過程中，購買店鋪地址和實際發(fā)貨地址不一的原因所在。
去年疫情期間，盒馬調(diào)動了阿里巴巴集團自家的“菜園子”，調(diào)動“菜園子”阿里巴巴上百家數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，協(xié)同上千家果蔬供應(yīng)商，將進貨量提升日常5倍以上，從上海、山東、河北等裝運食材，冷鏈直通車馳援北京，確保線上線下安全、新鮮、豐富的果蔬供應(yīng)充足。
壽光市源頭果蔬專業(yè)合作社是一家供應(yīng)鏈企業(yè)，為線上甘福園等幾十家網(wǎng)店供貨，目前在云南、山東壽光和濱州有四個前置倉，其中山東的前置倉以供應(yīng)山東特色農(nóng)產(chǎn)品為主，如壽光甜瓜、煙臺蘋果，安丘大姜、芋頭和山楂、沾化冬棗等。“如果有消費者從甘福園下單甜瓜，那么，產(chǎn)品就可能從壽光的前置倉發(fā)貨。”合作社工作人員孫文浩說，原產(chǎn)地發(fā)貨優(yōu)勢明顯，如貨源品質(zhì)好，運輸成本低。“生鮮和其他產(chǎn)品不一樣，貨架期短、損耗大等，這些都會增加成本。原產(chǎn)地發(fā)貨縮短了運輸時間，降低了損耗。”
線上線下逐步分離，各環(huán)節(jié)各自為戰(zhàn)又相互合作，各自競爭力得到很大提升。孫文浩說，作為北方的供應(yīng)鏈企業(yè)，為提升競爭力，不斷豐富供應(yīng)品類，其中也會包含南方農(nóng)產(chǎn)品，因此，各大平臺間互為前置倉。“前置倉不僅承擔發(fā)貨業(yè)務(wù)，而且還要承攬售后服務(wù)，這是保證貨源品質(zhì)的關(guān)鍵。”（綜合《北方蔬菜報》《新京報》等）
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