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春節(jié)一天天臨近，城鄉(xiāng)居民餐桌上的豬肉供應(yīng)有保障嗎？其他畜禽肉品供應(yīng)是否充足？記者就這些問題采訪了業(yè)內(nèi)專家和行業(yè)主管部門。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家王祖力表示：“從生豬產(chǎn)能恢復(fù)、豬肉產(chǎn)量增加、中央儲(chǔ)備凍豬肉投放幾方面趨勢(shì)綜合來看，春節(jié)期間豬肉供應(yīng)較為充足，豬價(jià)整體下降趨勢(shì)明顯。”

王祖力介紹，2020年以來，在市場(chǎng)和政策的推動(dòng)下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，截至2020年12月，全國能繁母豬存欄連續(xù)15個(gè)月環(huán)比增長，生豬存欄連續(xù)11個(gè)月環(huán)比增長。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年12月末生豬存欄達(dá)到4.07億頭，能繁母豬存欄達(dá)到4161萬頭，分別恢復(fù)到2017年年末的92.1％和93.1％。

“從屠宰量數(shù)據(jù)可以明顯看出，前期產(chǎn)能恢復(fù)已經(jīng)形成豬肉產(chǎn)量釋放到市場(chǎng)。從產(chǎn)能恢復(fù)到產(chǎn)量增長的滯后期已經(jīng)渡過，產(chǎn)量開始兌現(xiàn)。”王祖力表示。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，生豬出欄量和屠宰量從2020年8月后明顯增長。尤其是近幾個(gè)月，增長勢(shì)頭非常好。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰量2020年9月環(huán)比增長9％，10月環(huán)比增長11.5％，11月環(huán)比增長13.5％，12月環(huán)比增長達(dá)到了26.7％。11月和12月屠宰量同比增長都在40％以上。

此外，從中央儲(chǔ)備肉投放來看，2020年共投放儲(chǔ)備肉67萬噸，今年1月已投放4批次11萬噸，2月將繼續(xù)分批次持續(xù)投放。

價(jià)格方面，今年1月初開始活豬價(jià)格持續(xù)下降，從每公斤約36.7元降到目前的約32元；豬肉價(jià)格也已開始下降，批發(fā)價(jià)從1月高點(diǎn)的每公斤47.64元跌至2月4日的45.30元。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會(huì)商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測(cè)算，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長25％左右，后期豬肉價(jià)格還有下降空間。

據(jù)了解，2020年家禽、牛羊生產(chǎn)形勢(shì)都很好，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全年禽蛋產(chǎn)量增長4.8％，禽肉產(chǎn)量增長5.5％，牛肉產(chǎn)量增長0.8％，羊肉產(chǎn)量增長1％，牛奶產(chǎn)量增長7.5％，春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)有保障。

按照往年規(guī)律，春節(jié)前肉雞和牛羊出欄比較集中，市場(chǎng)供應(yīng)和消費(fèi)增長同步，價(jià)格將以穩(wěn)為主。雞蛋價(jià)格受近期新冠肺炎疫情防控等影響，在元旦之后兩周短時(shí)間沖高后，最近開始回落，雞蛋批發(fā)價(jià)格從1月高點(diǎn)的每公斤10.64元跌至2月4日的8.81元。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院部署，督促各地落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供責(zé)任和政策措施，發(fā)揮好政策激勵(lì)作用，堅(jiān)持抓大不放小，加快提升生豬產(chǎn)能。引導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)戶有序出欄，增加春節(jié)期間肥豬上市供應(yīng)量。統(tǒng)籌抓好牛羊禽生產(chǎn)，增加肉牛肉羊出欄，穩(wěn)定禽蛋禽肉生產(chǎn)。密切關(guān)注近期天氣變化，有力防范和處置寒潮天氣，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好畜禽圈舍加固和防寒保暖準(zhǔn)備，增加飼料等投入品調(diào)運(yùn)儲(chǔ)備。強(qiáng)化非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控，落實(shí)落細(xì)常態(tài)化防控關(guān)鍵技術(shù)，確保疫情不反彈。