2021-03-10 10:08:29
北緯40度，國際公認的草莓生長黃金帶，遼寧丹東東港就在這里。一走進丹東市圣野漿果專業(yè)合作社的包裝車間，清甜的香味撲面而來。當草莓豐盈的汁水在唇齒之間爆開，你一下子就能感受“中國草莓第一縣”的獨特魅力。成立十多年來，合作社靠著低溫冷藏促早栽培技術和“冰點草莓”工藝，搶占上市時間，讓消費者一年四季都能品嘗到草莓的酸甜滋味，合作社也有條不紊地高效運轉著，打造出高品質品牌丹東草莓。
□于險峰 孫瑩
如果你有機會來東港，除了能呼吸到從黃渤海吹來的濕潤空氣，還能見識到各色新鮮草莓。沿江沿海的濕潤氣候，60％以上的森林覆蓋率，無污染的生態(tài)水源，冷熱適宜的晝夜溫差……憑借遼東半島得天獨厚的地理優(yōu)勢，這里的草莓個大飽滿、味道酸甜、口感綿密。
一走進丹東市圣野漿果專業(yè)合作社的包裝車間，清甜的香味撲面而來。當草莓豐盈的汁水在唇齒之間爆開，你一下子就能感受其獨特魅力。
品質保障 協(xié)會坐鎮(zhèn)
1999年，東港市從日本引進紅顏草莓，優(yōu)異的品種遇上適合的環(huán)境，孕育出驚人的碩果，一經上市就供不應求。因為是1999年引進推廣，便又稱其為九九草莓。
“合作社主打紅顏草莓，這個品種生長旺盛，自然坐果能力強，果實口感好。”1978年出生的馬廷東是丹東市圣野漿果專業(yè)合作社理事長，也是遼寧省人大代表。2003年，當了解到一畝草莓可以有1萬元的收益時，在北京打工8年的他毅然決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，種草莓！
經驗不足，加上不利天氣，最初幾年馬廷東不僅沒賺到錢，還損失了不少，合作伙伴都打了退堂鼓。經過理性分析，馬廷東認為種植草莓還是有奔頭的，而僅靠個人單打獨斗沒有話語權、利潤微薄，于是積極調整思路，聯(lián)合幾個草莓大戶于2008年4月11日注冊成立了丹東市圣野漿果專業(yè)合作社。
“好水果從種植開始，這是我們合作社一直秉承的理念。”馬廷東介紹，合作社種植草莓的苗床，除了泥土還混合有粉碎的秸稈、農家肥、有益菌群等。“有了菌群的幫助，粉碎的秸稈更容易在土壤里腐熟發(fā)酵，這樣不僅能產生熱量、二氧化碳，還可以有效提高土壤活性，改善土壤環(huán)境。這樣，草莓在健康潔凈的生長環(huán)境中可以獲得更加充足的營養(yǎng)供給。”
每年10月到次年4月，草莓大棚里到處可見小蜜蜂忙碌的身影。“草莓的結果需要蜜蜂授粉，為了提高坐果率，合作社都會租蜜蜂，每個大棚至少一箱蜂。”由人工干預變?yōu)槊鄯浼用?，完全生態(tài)化，授粉更加均勻，果型也更為端正。
“一旦開始開花，草莓就不停地連續(xù)開花、連續(xù)結果，為了保證草莓的品質和蜜蜂的安全，我們主要采用生物防治。”馬廷東說，合作社的草莓保證不催熟、不打膨大劑，純天然無污染，從地里摘下就可以直接吃。
除了合作社理事長，馬廷東還是東港市草莓協(xié)會會長。“單果重量18克以上是一級果，20克以上是精品果。”統(tǒng)一標準、統(tǒng)一品牌，政府不方便參與的事情協(xié)會來做。“要規(guī)范好生產標準，靠科學提升商品果率。”
提早上市 新鮮四季
“合作社的草莓苗8月中下旬開始定植栽培，9月底、10月初開花，10月底、11月初新鮮草莓就可以上市，一直能夠持續(xù)到來年的7月。而常規(guī)種植則是9月上旬定植，11月初開花，12月中旬結果。”馬廷東比較了兩種種植方式的差異，隨后介紹了合作社草莓提早上市一個月的秘密——低溫冷藏促早栽培技術。
“草莓苗經過低溫處理，可以提早花芽分化時間，提高花芽分化質量，這樣不僅可以有效提前草莓的成熟時間，而且可以明顯增加早期產量。”馬廷東所介紹的低溫冷藏促早栽培技術是由合作社的技術團隊自主研發(fā)的，主要就是通過控制光照、溫度等人為創(chuàng)造小環(huán)境，讓花芽提早分化。“合作社的這項技術獲得了丹東市科技進步二等獎，我們丹東東港也因此成為全國紅顏草莓最早的上市區(qū)域。”
因為搶占了上市時間，優(yōu)質的紅顏草莓每斤售價可達100元。“冬季提早上市能讓合作社成員的收益翻一番，到第二年5月我們的草莓又穩(wěn)占南方市場，利潤很可觀。”馬廷東精準把握草莓的價格走勢，通過科學提前上市時間、延長生長周期，讓合作社有條不紊地高效運轉，成員們也越干越有勁。
季學丹兩口子是合作社的成員，“我們自己有3畝半地，兩個棚，跟著合作社種草莓，一年能掙50多萬元。”
不僅如此，合作社的技術研發(fā)團隊還積極與中國草莓協(xié)會、沈陽農業(yè)大學、遼寧草莓科學技術研究院等科研單位、科技公司合作，從種苗選育、土壤改良、栽培管理技術提升到產品的包裝、倉儲、物流等全面覆蓋。有了新技術，合作社能夠充分運用；遇到新問題，各單位都能及時解決。
當一顆成熟的草莓在枝頭等待采摘，就意味著它的新鮮度將要進入倒計時。這種嬌貴的水果容不得一絲磕碰，在保鮮保質的同時盡量縮短運輸時間，合作社一直在努力。“新鮮草莓在15度以下可以保存兩天，而36小時后腐爛率就高達17％了。”馬廷東和合作社成員一起，試驗改進包裝方式、聯(lián)系各大快遞物流公司……終于，從枝頭到舌尖的距離被縮短至省內24小時，省外（除新疆、西藏）48小時。
如何讓消費者一年四季都能品嘗到草莓的酸甜滋味？“除了鮮果銷售，我們還有‘冰點草莓’。”所謂“冰點草莓”，就是冷凍草莓，是用新鮮草莓制作的冷凍水果冰點，不添加色素、防腐劑，既能保持水果的新鮮度，又能降低加工環(huán)節(jié)的損失率，很受消費者的歡迎。
打響品牌 追溯無憂
在每一個“圣野果源”的草莓包裝盒上都印有二維碼，消費者只要用手機掃一掃就能知道這盒草莓的基地大棚、日常管護、采摘時間等相關信息。
走進合作社的草莓大棚，先進的物聯(lián)網設備十分顯眼。“這個設備可以全程監(jiān)測棚內的光照強度、空氣溫濕度、二氧化碳濃度等，能有效監(jiān)控草莓的產量、甜度、果形。”2012年開始，合作社基地先后配套建設了物聯(lián)網系統(tǒng)、農業(yè)環(huán)境智能監(jiān)測控制系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、農產品監(jiān)測系統(tǒng)和農產品質量追溯體系、新品種新技術試驗推廣體系等。
“我們按照標準將草莓分級，然后根據不同的銷售渠道進行相應的包裝。”40歲的姜廣玲在合作社的包裝車間負責分裝工作，據她介紹，草莓采摘旺季每天有100多名成員一起打包。“走快遞的需要用分格的包裝盒，草莓單個包裝后再分別放入格子里可以減少碰撞，本地銷售的則根據需要分裝成大小不同的幾種規(guī)格。”
十多年的摸索，合作社從最初的6位成員發(fā)展到266戶，種植面積超過1.2萬畝，最高日銷售草莓10萬斤，年銷售額突破1億元，合作社成員戶均年收入超20萬元。隨著規(guī)模的逐漸擴大，相應的問題也隨之產生。如何平衡核心成員和普通成員的利益，如何選育出擁有自主知識產權的草莓品種，如何通過成立公司來進一步拉動銷售……這些都是馬廷東需要考慮的，也是合作社高質量發(fā)展需要面對的。
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