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近日,由定西市重點龍頭企業(yè)甘肅鄉(xiāng)草坊土特產(chǎn)品有限公司研發(fā)的“曦方”牌“私房土豆粥”上市,這是該公司提升自主創(chuàng)新能力,不斷進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)管理創(chuàng)新的又一成果。

3月9日,公司總經(jīng)理崔曦方在鄉(xiāng)草坊土特產(chǎn)品天慶店里,當(dāng)著記者的面,打開一紙杯“私房土豆粥”,沖上開水,然后加蓋悶放5分鐘,再打開蓋子,一塊方便面大小的土豆塊,便“變身”為一杯香氣濃郁的土豆粥,特別適合中老年人、兒童,以及青少年學(xué)生營養(yǎng)早餐食用。

說起研發(fā)初衷,崔曦方說,定西是馬鈴薯之鄉(xiāng),所產(chǎn)“新大坪”洋芋糯香微甜,凡是吃過的人都贊不絕口,但原生態(tài)的馬鈴薯郵寄不方便,運費高且愛生芽,市場推廣有諸多不便。

如何將品質(zhì)絕佳的“新大坪”洋芋“變身”為大眾喜愛的方便食品呢?多年來,鄉(xiāng)草坊公司和鳳城大酒店合作,推出的“鍋仔酸菜洋芋粥”,淡淡的糯軟、酸辣、爽口之味讓人回味無窮。該菜品于2011年被甘肅省商務(wù)廳認(rèn)定為“精品隴菜”。如何使產(chǎn)品讓更多的人品嘗呢?經(jīng)過6年的考察、論證、制作和研發(fā),直至今天用FD航空真空凍干技術(shù),鄉(xiāng)草坊公司才將15斤土豆粉,“變身”為1斤輕食代餐“私房土豆粥”。這個過程,要經(jīng)過預(yù)處理、配料、裝盤、預(yù)凍、真空凍干、包裝、檢驗,經(jīng)過98個小時的加工過程,才能制成方便的“私房土豆粥”。