2021-03-24 09:06:09
1斤油，100元！
3月16日，2021年湖北省油菜花節(jié)在荊門(mén)沙洋縣開(kāi)幕?，F(xiàn)場(chǎng)，一款產(chǎn)自荊門(mén)的高端菜籽油引發(fā)關(guān)注，有游客購(gòu)買(mǎi)后表示：“這是湖北產(chǎn)的高端食用油，回去一定要讓家人嘗嘗。”
游客所說(shuō)的“高端食用油”，指的是高油酸菜籽油，由中國(guó)工程院院士傅廷棟研發(fā)的高油酸油菜品種而命名。
推廣高油酸油菜品種，打造“雙低”油菜升級(jí)版，湖北在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)高油酸菜籽油產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，也由此引領(lǐng)湖北“一壺油”工程走上高質(zhì)量發(fā)展的大道。
湖北菜籽油 曾淡出市場(chǎng)
油菜是湖北最具優(yōu)勢(shì)的大宗農(nóng)作物，是國(guó)產(chǎn)植物油的重要原料。湖北油菜面積、產(chǎn)量常年位居全國(guó)前列，油菜籽“雙低”（低芥酸、低硫苷）化率高、色澤好、籽粒飽滿(mǎn)、出油率高享譽(yù)全國(guó)，商品化率超過(guò)50%，位居全國(guó)第一。
但令人遺憾的是，作為油菜大省，湖北卻沒(méi)有出現(xiàn)能和魯花、福臨門(mén)、金龍魚(yú)等一樣出名的菜籽油品牌。
來(lái)自湖北省油菜辦的信息顯示，湖北菜籽油加工企業(yè)較多，省級(jí)以上龍頭企業(yè)就有30多個(gè)，但規(guī)模都不大，銷(xiāo)售額過(guò)億元的企業(yè)僅2家，大多品牌名氣不夠響。
“湖北油菜籽品牌不夠響的原因有很多，比如受?chē)?guó)外進(jìn)口油沖擊、金融支持力度不夠、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高等，但更深層次的原因還是湖北企業(yè)思想不夠解放，市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)。”省油菜辦主任尹亮一針見(jiàn)血地指出問(wèn)題所在。
湖北菜籽油企業(yè)市場(chǎng)意識(shí)不強(qiáng)最突出的表現(xiàn)是，缺乏宣傳和推廣，以致消費(fèi)者對(duì)菜籽油的認(rèn)知仍停留在上世紀(jì)八九十年代。
那時(shí)，湖北糧油市場(chǎng)以菜籽油為主，市場(chǎng)份額占到90%以上。當(dāng)時(shí)受技術(shù)條件所限，菜籽油中所含芥酸高達(dá)40%，這導(dǎo)致菜籽油給人們留下“色黑、油煙重、有青氣味”等不好印象。2000年前后，在色拉油、花生油等食用油的沖擊下，湖北菜籽油逐漸淡出市場(chǎng)。
事實(shí)上，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，我省開(kāi)始推廣由中國(guó)工程院院士傅廷棟團(tuán)隊(duì)和中油所專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)培育的“雙低”油菜品種。“雙低”菜籽油不僅改善了菜籽油的外觀和口感，更顯著提高了菜籽油的有益營(yíng)養(yǎng)成分，飽和脂肪酸含量低，有益于人體健康。
湖北也有多家糧油企業(yè)生產(chǎn)“雙低”菜籽油，但由于各種原因，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品特色宣傳、品牌推廣重視不夠，健康的“雙低”菜籽油叫好不叫座，遲遲未能占領(lǐng)消費(fèi)者的心智。
差異化推進(jìn) “雙低”油菜升級(jí)版
“要打響湖北菜籽油品牌，必須整合力量，集中資源支持企業(yè)在細(xì)分行業(yè)快速成長(zhǎng)。”尹亮介紹，近年來(lái)湖北持續(xù)加大對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)的支持力度，扶持湖北菜籽油企業(yè)做大做強(qiáng)。
2018年，著眼高端消費(fèi)市場(chǎng)，湖北省布局高油酸油菜產(chǎn)業(yè)。
高油酸油菜可視作為“雙低”油菜的升級(jí)版。一般來(lái)說(shuō)，“雙低”菜籽油的油酸含量約為60%，而高油酸菜籽油在“雙低”的基礎(chǔ)上，油酸含量超過(guò)72%。被世人公認(rèn)的植物油橄欖油，其油酸含量72%左右。高油酸菜籽油的油酸含量與橄欖油相似，飽和脂肪酸更低，含有多種必須脂肪酸的特點(diǎn)，其脂肪酸組成品質(zhì)超過(guò)橄欖油。
荊門(mén)是湖北油菜生產(chǎn)重要基地。湖北省率先在荊門(mén)試驗(yàn)示范由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的高油酸油菜品種，采取“七統(tǒng)一”的管理模式，即，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一田管、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一儲(chǔ)運(yùn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售。在收購(gòu)環(huán)節(jié)中，采取加價(jià)2元/公斤，推動(dòng)高油酸油菜種植，2021年，荊門(mén)高油酸油菜種植面積達(dá)到30萬(wàn)畝，位居全國(guó)第一。
生產(chǎn)高端菜籽油，需要高端生產(chǎn)線。2020年，荊門(mén)市地方國(guó)企湖北農(nóng)谷實(shí)業(yè)集團(tuán)出資設(shè)立湖北荊品油脂有限公司，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線，負(fù)責(zé)生產(chǎn)高油酸菜籽油。當(dāng)年底，該公司生產(chǎn)的第一批約7000噸高油酸菜籽油，檢驗(yàn)合格后批準(zhǔn)上市。
“對(duì)于高油酸菜籽油的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全，我們有信心可以達(dá)標(biāo)，現(xiàn)在最關(guān)鍵的是要讓消費(fèi)者認(rèn)可。”湖北荊品油脂有限公司副總經(jīng)理夏維軍說(shuō)，工廠設(shè)計(jì)有年產(chǎn)20萬(wàn)噸的產(chǎn)能，目前剛起步，產(chǎn)量只有六七千噸左右。
高油酸油菜品種的推廣，為湖北菜籽油品牌找到了一條差異化的發(fā)展路線。省油菜辦數(shù)據(jù)顯示，油菜籽雙低化率高、色澤好、籽粒飽滿(mǎn)、出油率高享譽(yù)全國(guó)，商品化率超過(guò)50%，位居全國(guó)第一。
鄂產(chǎn)菜籽油 亮相美國(guó)時(shí)代廣場(chǎng)
如何在消費(fèi)端突破，是湖北菜籽油品牌最大的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。
在政府層面，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳從2018年起推出“農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”戰(zhàn)略，通過(guò)公共品牌示范引領(lǐng)作用，著力提高湖北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和品牌美譽(yù)度。
高油酸菜籽油是湖北大力推進(jìn)的區(qū)域公用品牌之一，以荊門(mén)為主戰(zhàn)場(chǎng)。2019年，荊門(mén)推出以“中國(guó)農(nóng)谷·長(zhǎng)壽荊門(mén)”為核心內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“荊品名門(mén)”，決定以公用品牌建設(shè)為發(fā)展引擎，推進(jìn)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富。
近兩年來(lái)，以高油酸菜籽油為主的“荊品名門(mén)”通過(guò)各級(jí)媒體走向全國(guó)、走向全球，2019年12月曾亮相美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)納斯達(dá)克大屏，傳播覆蓋20億人次。
品牌推廣持續(xù)發(fā)力，高油酸菜籽油逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可，但從品牌走向名品，仍非一日之功。
荊門(mén)一家生產(chǎn)高油酸菜籽油的高管坦言，雖然高油酸菜籽油品質(zhì)高、更健康，但由于對(duì)消費(fèi)者長(zhǎng)期形成的不好印象，仍需要更大力度的宣傳推介。
這位高管還透露，近段時(shí)間公司內(nèi)部正在討論，是不是把包裝上的“高端菜籽油”字樣換成“高端食用油”，以便讓消費(fèi)者更容易接受。
湖北農(nóng)谷品牌經(jīng)營(yíng)管理股份有限公司董事長(zhǎng)胡友軍介紹，高油酸菜籽油對(duì)標(biāo)的是橄欖油，下一步將通過(guò)北上廣深等地的經(jīng)銷(xiāo)商，打入一線市場(chǎng)，形成口碑后再推廣到全國(guó)。
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