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農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”流通加速發(fā)展(經(jīng)濟透視)

2021-04-07 09:41:29   

近期,法國上線了一個名為“新鮮+本地”的在線平臺,顧客只需動動手指,就可以找到離家最近的農(nóng)場和直銷點,購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)預(yù)計,這種農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到達“餐桌”幾乎不經(jīng)過中間商的“短鏈”流通模式,在未來5年內(nèi),有可能占法國食品采購總量的25%。不僅在法國,許多國家都在推廣這一模式,農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”流通正加速發(fā)展。

與“短鏈”流通相對應(yīng)的,是“長鏈”流通。通過批發(fā)商、批發(fā)市場、零售商等參與主體,農(nóng)產(chǎn)品能夠跨越地域限制、拓寬銷售市場、增加附加值,符合工業(yè)化社會中的專業(yè)化、協(xié)作化特征。不過,“長鏈”流通也存在抬升農(nóng)產(chǎn)品價格、環(huán)境不盡友好、農(nóng)產(chǎn)品易變質(zhì)等問題。

20世紀七八十年代以來,“短鏈”流通逐漸流行起來。向小規(guī)模農(nóng)戶敞開的美國“農(nóng)夫集市”、商品來自原產(chǎn)地直供的日本“農(nóng)產(chǎn)品直銷所”等,便是這一模式下的活躍交易場所。如今,在一些發(fā)達國家,以直銷或只有一個中間商銷售到達消費者手中的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)超過一半。

疫情讓傳統(tǒng)的流通渠道受阻,“短鏈”流通更加有市場。為了減少接觸、擴大銷量,農(nóng)產(chǎn)品直銷已不再局限于集市地攤的原始買賣方式。生產(chǎn)者借助先進的信息和物流手段,在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售自家農(nóng)產(chǎn)品,消費者通過與生產(chǎn)者或平臺的直接交易進行購買,包括農(nóng)超對接、社區(qū)直銷、訂單直銷、生鮮電商等。與“長鏈”流通相比,“短鏈”流通可以減少商品流通時間、避免中間環(huán)節(jié)層層加價以及銷售渠道的信息不對稱等,降低農(nóng)產(chǎn)品價格的同時,提高農(nóng)民收益,為消費者帶去更新鮮的產(chǎn)品,供需雙方都從中受益。

為了建立更加穩(wěn)定的供需合作關(guān)系,不少國家在探索新型銷售模式,客觀上促進了農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的多樣化、高效化。例如,一些國家推廣“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”模式,消費團體通過預(yù)先訂購支持農(nóng)場生產(chǎn),農(nóng)場則按照約定方式從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。一些國家還制定了全國性的標簽系統(tǒng),保障農(nóng)產(chǎn)品溯源和食品安全。

近年來,“短鏈”流通模式在我國也呈現(xiàn)多樣化發(fā)展態(tài)勢。疫情防控期間,農(nóng)民直播帶貨、線上生鮮訂購成為更多人的消費日常。人們對于健康、新鮮食物的需求日益旺盛,也必然帶動農(nóng)民創(chuàng)收增收的愿望進一步轉(zhuǎn)化成行動,“短鏈”流通還有更大發(fā)展空間。未來的“短鏈”流通模式,還將在信息化、智能化以及質(zhì)量監(jiān)管、冷鏈物流、交易場所等方面不斷探索創(chuàng)新,成為農(nóng)產(chǎn)品流通體系的重要組成部分。

(作者為中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院黨委書記)

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